Ang Yuba, o tofu nga panit, komon kaayo sa lutu nga Asian, apan nagsugod na lang sa pagpaingon sa Amerikano nga mga kusina. Una nakong nabasa kini mahitungod niini, bisan pa, ang mga past seasoned nga mga pagkaon nahibal-an na niini nga mga butang sulod sa mga katuigan. Kini usa ka talagsaon nga karne sa vegan nga kapuli nga sama ka flexible sa iyang paggamit sa culinary ingon nga kini lamian.
Sa akong katapusang biyahe ngadto sa lokal nga merkado sa Asia, akong gikuha ang pipila ka yuba gikan sa usa ka dako nga pagpili nga anaa sa freezer section sa tindahan (ug nanghinaut nga makapangita ka usab sa imong lokal nga merkado sa Asia). Ang usa sa mga pakete mao ang tulo ka tiil ang gitas-on! Gipili nako ang gamay nga pakete, ug ang 4 nga mga piraso nga nahuman gihapon nga 2 ka piye ang gilapdon sa dihang gibuksan. Alang sa $ 2.00 USD, kini usa ka pagpangawat, ingon nga dali nakong mahimo ang 10 ka pamilya nga sine nga pagkaon nga giandam yuba gikan niini nga kantidad.
Sa una nga pagbukas, nahisama sila sa plastik nga panapton nga napilo na sa kaugalingon sa daghang mga higayon. Kinahanglan nimo nga ibutang kini sa mainit nga tubig sulod sa 15 segundos, ilabay ang tubig, ug unya ibulag ang mga palid.
Dayon, maayo ka nga magkuha og usa ka panid (pag-usab, ang akong mga 24 ka pulgada ang gilapdon) ug pil-on kini sa katunga, o ikatulo, ug paligoton kini sa usa ka tube nga mga 8-10 ka pulgada ang gitas-on. Paligira ang mga 6 ka palid sa yuba.
Sa higayon nga kini lutoon, tun-i kini sa usa ka maayo nga us aka bastos nga puthaw o dili kahoy nga pan uban ang mga 1 ka kutsara nga lana sa canola sa medium hangtud sa taas nga kainit. Fry hangtud sa bulawanon nga brown sa matag kilid, paglabay sa gikinahanglan. Kini maghimo kanila nga maayo ug lig-on nga magluto sa sarsa.
Sunod, himua ang imong sarsa pinaagi sa pagpundok sa tanan nga mga sarsa nga sangkap ug pagsunod sa mga yano nga instruksyon sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 to 8 sheets nga giandam ug pinirito nga yuba (tan-awa sa ibabaw)
- 1 1/2 ka cubes nga veggie bouillon: karne nga may lami, manok nga linamoy o tul-id nga utanon
- 1 tasa nga nagabukal nga tubig
- 1 tbsp toasted sesame oil
- 3 lunhaw nga sibuyas, nga ginunting sa gagmay nga mga piraso
- 3 ka ahos nga cloves, minced
- 2 1/2 tbsp organic nga granulated sugar
- 1/2 tbsp nga suka nga suka
- juice ug zest sa usa ka medium-sized orange
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-agay sa mga bouillon cubes ug tubig nga pabukalan hangtud nga hingpit nga matunaw. Pag-boisk sa tanang uban pang mga sambog nga sarsa hangtod maayo ang pagkahiusa. Guntinga ang yuba rolls ngadto sa gagmay nga mga seksyon, mga 1 ka pulgada ang gitas-on.
Sunda ang mga direksyon sa pagluto sa yuba nga may sarsa.
Ibutang ang pagputol sa yuba nga mga rolyo ngadto sa sama nga pan nga imong gisudlan niini ug ibubo ang sarsa sa sinina. Adunay usa ka gamay nga dugang nga likido; kini okay! Himoa nga sila magluto sa medium kainit hangtud nga sarsa thickens ug ang tanan nga mga liquid pretty mawala, flipping yuba mga rolyo sa tunga-tunga sa.
Isablig ang liso sa sesame.
Pag-alagad sa ibabaw sa bugas, nga gisagol sa mga utanon, o bisan unsay imong gusto. Gihigugma nako kini sa ibabaw sa usa ka higdaanan nga lut-od ug brown nga sushi nga kan-on, ug unya gipauna sa usa ka dako nga drizzle sa homemade nga chili sauce o Sriracha.