Ang mga kordero sa kordero giisa ngadto sa malumo nga kahingpitan sa mga sibuyas, ahos, kamatis, ug bino sa ibabaw sa kalan. Ayaw paglimpyo sa ahos. Ang pagluto kanila sa tibuok resulta sa usa ka malumo, nutty palami. Mag-alagad uban sa linuto nga pasta, kan-on, o masahi nga patatas. Kini nga resipe magpakaon sa duha, apan dali kini madoble.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 (mga 2 ka kilo nga kinatibuk-an)
- nga mga karnero
- 2 ka kutsara nga extra-virgin
- lana sa oliba
- Mas gamay nga asin ug bag-ong itom
- pepper
- 1 dako
- tam-is nga sibuyas (ginunting)
- 1/2 ka tasa pula nga bino
- 1 ulo
- ahos , gibulag ug gipanitan (10 ngadto sa 12 ka tibuok cloves)
- 1 (28 ounces) mahimong tinadtad
- kamatis
- 1/2 nga tasa nga tubig (o labaw pa - tan-awa ang mga instruksyon)
- 2 tasa nga giluto
- pasta ,
- humay o
- mashed nga patatas
- Garnish: parsley (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
Ipagawas ang lana nga karnero nga adunay lana sa olibo ug panahon nga madagayaon sa asin ug paminta.
Pag-init sa kusog nga Dutch nga hurnohan . Sa diha nga init, tunga sa usa ka nipis nga lugas sa lana sa oliba aron sa pagsul-ob sa ubos. Gisuot ang mga karnero hangtud sa browned ug gikuha gikan sa kolon.
Sa samang kolon, dugangi og usa ka kutsarita nga lana sa oliba ug ang mga piniritong tam-is nga sibuyas. Pagdagkot sa pagsul-ob sa pan sa mga dripping. Bawasan ang init ug tabon. Kuhaa ang mga sibuyas hangtud nga limpat apan dili browned, kanunay nga pagpalihok.
Sa diha nga sila limp, idugang ang alak ug magluto sulod sa 2 ka minutos, pag-scrape sa bisan unsang browned bit gikan sa ilawom sa kaldero. Idugang ang mga cloves nga ahos, kamatis, ug 1/2 nga tasa nga tubig. Pag-agda nga maghiusa, unya iuli ang nating karnero sa mga kolon.
Pagpaubos sa kainit ngadto sa ubos ug pag-simmer, pagbag-o sa mga kordero sa us aka panagsa, alang sa 1-1 / 2 ka oras o hangtud nga malomo. Pagdugang og dugang nga tubig kon ang salsahan mahimo nga baga.
Pag-alagad sa sinambog nga nating karnero nga shanks sa linuto nga pasta, kan-on, o minasang patatas ug isablig sa parsley.
Hinumdomi: Ang recycle dali nga madoble.