Ang mga pamaagi sa pagluto sa Intsik, mga sagol, ug mga resipe dugay nang dakong impluwensya sa pagkaon sa Thai. Kini nga resipe usa ka panig-ingnan sa paglangkob niining duha ka talagsaon nga mga pagkaon.
Ang salty ug savory, manok ug salted fish nga fried rice maayo kaayo, mahimong makaadik! Aron makab-ot ang hustong lami, kinahanglan nimo ang tinuod nga sarsa sa isda alang niini nga resipe, nga mapalit sa botelya sa bisan unsang merkado sa Asia o grocery store.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 - 3 ka copa nga linuto nga Thai jasmine rice, mas maayo nga pipila ka mga adlaw ang panuigon
- 1 gamay nga dughan sa manok o 1 nga manok, guntinga ngadto sa gamay kaayo nga mga piraso (o gamita ang 1/2 nga tasa nga linuto nga manok, giputol)
- 1 nga namala nga salted fish (gipalit kini sa usa ka tindahan sa grocery sa mga Insek o Asian - sagad nga gibutang sa refrigerated)
- 2 ka itlog
- 1/2 nga tasa nga frozen nga mga mag
- 1/2 tasa tingpamulak sibuyas, maayong pagkagunting
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1/4 tasa manok nga sabaw / stock
- 3 tbsp. lana alang sa pagpasiga (sama sa organic canola, sunflower, safflower, almendras, o ubang mga lana sa nut)
- hangtod sa 2 tbsp. isda nga isda
- opsyonal: 1/2 tasa nga lab-as
- coriander alang sa garnish
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gigamit ang usa ka hait nga kutsilyo, giputol ang pipila ka mga piraso gikan sa unod sa isda nga isda (kini malig-on kaayo, busa pag-amping nga dili pagputol). Karon guntinga o i-chop kini nga mga piraso ngadto sa gagmay nga mga cubes nga isda. Ayaw kabalaka kung adunay gamay nga bukog nga nahabilin tungod kay kini naghatag sa dugang nga calcium sa pinggan ug dali kaonon.
- Ibutang ang mga 1 ka kopa sa giputol nga isda sa usa ka panaksan nga init nga tubig aron mohumol (ug mohumok) sulod sa labing menos usa ka oras sa dili pa magluto (o hangtod sa 8 ka oras, o bisan gabii) (ang salted fish magpabilin nga maayo sulod sa daghang mga bulan sa refrigerator, tungod kay ang asin nagatipig niini).
- Aron sa pag-andam sa humay alang sa pagpalihok, ibubo ang 1 ka lana sa lana ngadto sa humay ug buhata kini pinaagi sa imong mga kamot, nga magbulag sa mga clumps kutob sa mahimo. Kon ang humay pipila na ka adlaw ang panuigon, kini magkalahi nga mas sayon sa matag lugas. Paggahin.
- Sa usa ka gamay nga frying pan, ibutang ang usa ka gamay nga lana (o gamiton ang mantikilya), ug mag-scramble sa mga itlog. Paggahin.
- Ibutang ang usa ka wok o dako nga pan frying sa medium ngadto sa taas nga kainit. Tugoti nga mag-init, unya dugangi ang 2 Tbsp. lana. Sugyot ang wok aron masiguro ang lana nga naglangkob sa tibuok nga pagluto. Karon idugang ang ahos ug manok, pagpalihok hangtud nga ang manok lutoon (1 ngadto sa 2 ka minutos). Mubo nga sulat: Pagdugang og usa ka gamay nga sabaw sa manok kon ang wok mahimong uga na.
- Ilabay ang salted fish ug idugang sa wok. Pag-agas sa 1 ka minutos, padayon nga idugang ang manok sabaw 1 Tbsp. sa usa ka panahon nga ang pan nahimong uga nga uga.
- Idugang ang humay ug ipadayon ang pagpalihok. Hinumdomi nga sa niini nga punto ang pan kinahanglan nga mamala aron madungog ang humay nga "nagpatugtog" ingon nga kini fries.
- Idugang ang mga gisantes ug 1 Tbsp. isda nga isda. Pag-aghat sa pagsagol.
- Idugang ang mga linuto nga itlog ug isagol. Karon himua ang usa ka tasa sa pagsulay alang sa asin. Timan-i nga kini nga pinggan kinahanglan nga patas nga salty - kini mao ang pangunang kinaiya niini. Idugang sa 1 ka kutsara nga mas daghang salsahan sa isda kon dili salty enough. (Kung maayo ang salty alang sa imong lami, dugangi ang 1 ka kutsara nga lime juice .)
- Sa kataposan, idugang ang mga sibuyas sa tingpamulak ug pukoton kini.
- Pag-alagad sa init gikan sa pan sa usa ka sprinkling sa presko nga coriander, kon gusto. Pag-alagad usab sa usa ka gamay nga plato sa sarsa sa chili nga Thai sa kilid, alang sa mga gusto niini nga halang.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 941 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodium | 910 mg |
| Carbohydrates | 132 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 51 g |