Ang Tortas de Aceite, o Espanyol nga olive oil crackers, mga manipis, crispy, roasted crackers chockfull sa lana sa oliba ug gisablig uban sa asukar. Imong makita sa ubos kon unsaon kini sa pagpalami sa tubig nga orange blossom ug / o aniseed, sumala sa gusto nimo. Maayo kaayo kini uban sa mga hiwa o mga tipik sa mga tigulang nga cheeses, sama sa Manchego o Gouda, apan kini tasty sa ilang kaugalingon sama sa usa ka snack nga adunay usa ka tasa nga tsa o kape (o sherry !).
Ayaw'g kahadlok sa panginahanglan nga palungon kini-ang minasa sayon nga magtrabaho, dili kaayo delikado, ug lig-on nga lig-on aron makagunit sa hulmahan sa paglihok niini gikan sa nagligid nga nawong sa pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 nga tasa nga mainit nga tubig
- 2 teaspoon nga uga nga yeast
- 1/3 nga kopa
- dugang nga ulay nga lana sa oliba (dugang pa alang sa pagsipilyo)
- 1/2 ka asin nga asin
- Mahimong opsyonal: 1/2 ka kutsara nga kolor nga zest
- Mahimong opsyonal: 1 ka kutsarita
- orange nga bulak sa tubig
- Mahimong gamiton: 1/2 teaspoon anis
- 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (dugang pa alang sa rolling)
- 2 ka kutsara nga asukal alang sa pagwisik (o labaw pa sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mainit nga tubig sa panaksan sa nagatindog nga mixer o sa usa ka dako nga panaksan nga pagsagol. Isablig sa lebadura. Himoa nga kini nga sagol naglingkod sa mga 5 minutos hangtud nga bubbly o foamy sa ibabaw sa nawong (nga sa unsa nga paagi nga kamo nasayud nga ang patubo nagtrabaho).
- Pag-agos sa lana sa olibo ug asin, maingon man ang bisan unsang orange nga kolor, tubig sa orange nga bulak, ug / o aniseed nga imong gipili nga gamiton.
- Pag-agos sa harina aron mahimong usa ka minasa. Sa higayon nga ang dough forms, gamita ang usa ka dough hook sa usa ka nagatindog nga mixer aron pagmasa sa minasa sulod sa 5 minutos. O, ibutang ang minasa ngadto sa usa ka gamay nga floured work surface ug gamita kini pinaagi sa kamot. Gipangita nimo ang usa ka texture nga sama sa imong earlobe sa diha nga ikaw sa usa ka piraso niini.
- Pagtabon sa minasa sa usa ka limpyo nga panapton o plastic wrap ug palingkawas ang 30 minutos .
- Pag-init og hurno ngadto sa 375 F ug linya 2 dako nga linuto sa kalaha nga may mga silpats o papel nga parchment.
- Bahina ang minasa ngadto sa 4 managsama nga bahin. Pagtrabaho uban ang usa ka bahin sa usa ka higayon, pagbahin sa 4 nga bahin ngadto sa 6 bisan mga bahin. Kinahanglan nga adunay 24 ka gagmay, bisan mga piraso.
- Paligdi ang matag piraso sa bola. Pagtrabaho nga adunay usa ka bola matag higayon, pagbalhin ngadto sa usa ka 6-inch nga porma nga circular. Ang lingin mahimong manipis. Nipis kaayo. Ang kuwarta lig-on kaayo ug mahimo nimong makuha kini nga nipis nga wala kaayo'y problema. Paggamit og dugang nga harina ingon nga gikinahanglan aron dili sila maglikos, apan, depende sa humidity sa imong kusina, dili nimo kinahanglan ang bisan unsa nga harina.
- Ibutang ang lingin nga lingin sa 1 sa giandam nga linuto sa pan. Ang matag linukot nga basura kinahanglan nga maghupot og 3 ka lingin Sa diha nga ang duha nga mga sheets puno, sa hinay-hinay poke ang mga sirkulo sa tanan nga sa usa ka kakha ug isablig kanila uban sa asukar.
- Pagluto sulod sa 5 ka minutos, i-rotate ang 2 nga mga linuto sa kalaha sa matag usa nga posisyon ug pagluto 5 ka minuto. Ang mga tortas kinahanglan nga bulawan nga adunay mga kolor nga mga kolor.
- Pagbalhin ngadto sa mga cooling racks ug hinay-hinay nga magputol sa matag torta sa lana sa oliba. Himoa nga kini nga pagsilak kaayo nga kahayag-usa lamang ka paghuyop, pag-uswag sa ibabaw nga dili makahikap sa tibuok nga nawong.
- Balika ang rolling, baking, cooling, ug brushing sa nahibiling mga batch.