Ang Brandy Smash mao ang usa sa mga dakung classic nga cocktail nga klasiko kaayo nga kini nakit-an sa iyang panahon sa panahon sa Civil War. Bisan tuod kini gimugna sa mga 1830, ang 'smash' nakaigo sa dakong panahon sa mga 1850 ug 60.
Kini usa ka walay puas nga pag-inom nga wala'y pag-uswag ug pagpalambo, apan adunay daghang mga paagi sa paghimo niini.
Ang unang resipe usa ka modernong pagpakatawo sa Brandy Smash ug sa ubos nga imong makita ang usa nga gibira gikan sa mga giya ni Jerry Thomas Thomas sa ika-19 nga siglo. Ang ubang mga resipe nagtawag alang sa club soda, ang uban mipili sa tubig. Ang uban migamit og muddler ug ang uban nagkinahanglan nga mag-inusara.
Ang mint, asukal, ug brandy mao ang mga constants sa halos matag Brandy Smash ug kini kasagaran itandi sa Mint Julep . Ang duha ka mga ilimnon gilalang sa susamang panahon ug ang pagbangkaw sa kasagaran gihimo uban sa bourbon o rye whiskey . Ang Gin Smash usa usab ka popular nga pagpahiangay ug bisan asa niini nga mga espiritu daling magamit sa bisan asa niini nga mga resipe.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ounce
- brandy
- 4 sprigs
- mint
- 1 teaspoon nga superfine nga asukar (o
- yano nga syrup )
- 1 ounce
- club soda
- Gidibuho:
- orange nga panit
- Gidibuho:
- Maraschino cherry
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-ibot sa mint, asukar (o syrup), ug soda sa club sa usa ka karaang baso .
- Pun-a ang baso sa ice cubes .
- Idugang ang brandy ug pagpalihok sa maayo .
- Himulawan uban sa usa ka orange slice ug cherry.
Ang 'Original' Brandy Smash Recipe
Gikuha gikan sa basahon ni David Wondrich, " Imbibe!" (Ikaduhang Edisyon) , kini ang Brandy Smash nga ang 'Propesor' nga si Jerry Thomas mahimo nga magtukod sa iyang mga adlaw sa likod sa bar sa ulahing bahin sa 1800.
Si Tomas mao ang una nga nagrekord sa mga cocktail sa iyang libro nga 1862, " Unsaon Pag-mix sa mga Inom o Ang Kauban ni Bon Vivant ." Ang basahon ni Wondrich usa ka kinahanglanon nga giya aron masabtan kini ug gamiton kini sa modernong kalibutan.
Sa paghimo kang Thomas 'Brandy Smash , pag-dissolve 1 ka teaspoon nga superfine sugar (o gomme syrup) sa 2 ka kutsarang tubig sa sulod sa imong cocktail shaker. Pagdugang og 2 ounces sa brandy ug 2 sprigs sa Mint ug pag-uyog pag-ayo. Giporma ngadto sa usa ka kinaraan nga bildo nga napuno sa liki nga yelo ug gidayandayanan sa mint o usa ka orange slice ug seasonal berries.
Kung gusto nimo, whiskey o Holland gin (mas nailhan nga genever) mahimong gamiton kaysa brandy. Kini nga mga pagpuli mohimo sa Whiskey Smash o sa Gin Smash.
Dugang nga mga Tips sa Paghimo sa Usa ka Bantogan nga Brandy Smash
Ang Liquor. Gipili nimo ang brandy, whiskey, o gin , ang ilimnon mao ang kadaghanan sa ilimnon, busa himoa kini nga usa ka maayo. Kini mao ang pag-inom nga kinahanglan nimo nga ibalhin ang maayong mga butang alang sa. Kini angayan sa pinakamaayo ug gamay ra sa ilimnon nga magtakuban sa dili maayo nga pagpili.
Ang Tigpatam-is. Kung magamit mo ang asukal sa baylo sa syrup, siguruha nga kini sagolon aron kini hingpit nga matunaw. Kanay hinungdan nga gisugyot ni Wondrich ang pagtunaw niini sa tubig sa resipe ni Tomas ug ngano nga ang mga bartender ang gusto sa yano nga syrup sa tul-id nga asukar.
Ang gomme syrup nga girekomenda ni Wondrich sa orihinal nga resipe usa ka klasiko nga estilo sa yano nga syrup nga naggamit sa gum arabic aron makahatag sa usa ka silky texture. Kanunay kini nga gigamit sa mabugnaw nga mga cocktail nga sama niini.
Ang Mint. Ang sari-sari nga Mint mao ang pinakamaayo alang sa bisan hain niini nga mga resipe. Kini usa pa ka rason ngano nga ang mga bartender gusto nga maghunahuna mahitungod sa pagpatubo sa lab-as nga mint sulod sa balay sa tibuok tuig .
Unsa ka Kusgan ang Brandy Smash?
Ang brandy mao ang nag-unang sangkap sa Brandy Smash ug masabtan nga ang kalig-on sa nahuman nga ilimnon igo lang nga ubos sa bottling strength sa liquor.
Kung ang usa ka 80-proof brandy gigamit, nan ang unang ilimnon mahimong mga 23% ABV (46 nga pruweba). Ang ikaduha nga resipe dili magkalahi, nga may gibug-aton nga mga 28% ABV (56 nga pruweba).