Ang Matcha nga lami sa mochi nga mga bar, bisan tingali wala giisip nga tradisyonal nga Japanese nga mochi , bisan pa man ang lamian ug adiksyon. Ang texture dili mubo nga chewy ug gooey, matam-is sa usa ka timaan sa matcha.
Lab-as gikan sa hudno, kini nga mga baraha sa mochi adunay usa usab ka wala damha nga tinapay nga nagpalahi sa chewiness sa mochi uban sa usa ka maanindot nga lutoon nga lut-od. Ikasubo, kini nga mga mochi bar ang labing natagamtam sa samang adlaw nga kini lutoon, ilabi na nga gusto nimong masinati ang lami nga presko nga lut-od nga tinapay. Hinumdomi, kung ang mga bar nga mochi wala matagamtam sa samang adlaw nga lutoon sila, mahimo kini nga ma-refrigerate ug ipainit pag-usab, bisan pa, ang bag-ong lut-od nga tinapay mabuak sa panahon sa pag-init pag-usab.
Ang matcha nga lami sa niini nga mga mochi bar mao ang resulta sa pagdugang sa matchal powder sa culinary grade ngadto sa batter. Samtang ang resipe nagtawag alang sa duha ka kutsara nga matcha, alang sa dugang nga lami, gidasig ko ikaw nga makadugang sa 2 1/2 ka kutsara. Dili ka mahigawad. Pag-abog sa mochi nga adunay usa ka paghikap sa powdered sugar alang sa aesthetics ug usa ka gamay nga sobrang katam-is.
Kini nga resipe sa mochi bar maayo alang sa mga partido ug potlucks.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 15-ounce sa gatas sa lubi
- 1 tasa nga tubig
- 1 ka kutsarita
- vanilla extract (putli o imitasyon)
- 2 ka copa ang gisudlan
- puti nga asukar (gamay ra ang lami)
- 1 teaspoon nga baking powder
- 1 16-ounce nga kahon Mochiko Sweet Rice Flour (Blue Star Brand pinaagi sa Koda Farms)
- 2 to 2 1/2 tablespoons matcha powder
- spray sa lana sa canola
- powder nga asukar (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pre - init nga hurnohan sa 350 F.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang gatas sa gatas, tubig, vanilla extract, ug asukar. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mixer sa kamot, pag-mix hangtud nga ang asukal maayo nga ilakip ug medyo matunaw.
- Idugang ang baking powder ug hinay-hinay nga idugang ang mochiko (tam-is nga humay nga humay) mahitungod sa 1/2 nga kopa sa usa ka panahon, maayo ang pagsagol sa matag higayon. Samtang magpadayon ka sa pagdugang sa dugang nga mochiko, ang batter mokalma.
- Human sa tanan nga mochiko nga gisagol sa, add 2 1/2 tablespoons matcha powder ug ilakip pag-ayo. Ang paggamit sa usa ka spatula inay nga usa ka mixer sa kamot nagtrabaho usab nga maayo.
- Pag-spray sa usa ka 9-pulgada sa 13-inch nga hurnohan nga luwas nga bilding nga linuto sa kalaha nga pinggan gamit ang canola oil spray sa pagluto. Maayo ang kotoran, aron mapugngan ang linuto nga mochi nga mag-adto sa baking dish.
- Magluto mochi sa pre-heated oven sulod sa 1 ka oras. Ang mga tumoy tingali mahimong browned ug chewy.
- Tugoti ang mochi nga mobugnaw sa temperatura sa lawak. Pinaagi sa paggamit sa usa ka plastik nga kutsilyo o usa ka ceramic nga kutsilyo, guntinga ang mochi ngadto sa dagkong mga kwadro (kini magpugong sa mochi gikan sa pag-ali sa kutsilyo).
- Abog mochi nga adunay powdered sugar.
- Kini labing maayo kon maadik dayon.
- Kung gikinahanglan, ang mochi mahimo nga tipigan sa usa ka hangin nga sudlanan sa refrigerator. Ang gitipigan nga Mochi sa refrigerator mahimo nga malisud ug kinahanglan nga mainitan sa usa ka microwave sa dili pa mokaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 194 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 28 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |