7 Mga Sekreto sa Simple, Slurpable Sopas

01 sa 07

Pagsugod Uban sa Dakong Seasonal Produce

Ang sabaw mamahimong bisan unsa nga gusto nimo nga mahimong-dali, puno sa kahayag, kahayag-ug kung imong mahibal-an ang mga sukaranan, mahimo ka nga mag-eksperimento nga walay katapusan sa imong paborito nga mga utanon, mga liso, ug mga karne aron dili ka magkaon sa lamiang pagkaon. Ang homemade soup nga pagluto mahimong sayon ​​ug makahimo sa talagsaon nga makatagbaw nga mga pagkaon, ug kung magsugod ka sa bag-o, bag-o nga produkto nga mahimo ka sa usa ka maayong pagsugod.

02 sa 07

Gamita ang Tuo nga mga Himan

Ang teknisyan nga imong gikinahanglan mao ang usa ka sudlanan nga init-pamatuod ug kainit, apan kon gusto ka nga maghimo sa mga sabaw nga nagdan-ag, tan-awa ang pipila ka mga himan sa kusina nga makapasayon: usa ka dako ug bug-at nga kolon, sama sa usa nga gihulagway sa ibabaw, naghupot sa kainit ug makatabang nga adunay usa ka gamay nga blender o pagtuslob kon gusto nimo ang usa ka creamy o purhew nga sabaw, usa ka igo nga sabaw nga sabaw.

03 of 07

Pagtunaw sa Aromatics

Ang unang lakang sa lamian nga homemade nga sabaw sagad naglangkob sa pagluto nga mga aromatics sama sa mga sibuyas, mga leeks, ahos, ug kasagaran sa celery ug mga carrot. Panit ug mga sibuyas nga sibuyas sama sa imong mahimo aron sila magluto nga parehas; limpyo ug tinadtad nga panit aron makuha ang grit.

Ang pagluto sa aromatics sa ubos ngadto sa medium nga kainit sa pan sa wala pa pagdugang sa bisan unsa nga liquid makatabang sa pagpahumok sa ilang mga panapton ug pagsagol sa ilang mga lami. Magluto, usahay usahay, hangtod nga kini humok apan dili browning, mga 5 minutos. Ang tumong mao ang pagbungkag sa ilang selulusa (paghimo kanila nga mas sayon ​​nga kaunon o maputli sa ulahi) ug kuhaon ang ilang mga likido, nga makapalawom sa lami sa sabaw.

04 sa 07

Idugang ang Delicious Liquid

Ang mga sabaw kasagaran sa tubig, apan sagad kini nagtakuban ingon nga sabaw o stock, alak, o gatas. Bisan unsa ang likido sa imong sabaw, gamita ang usa nga gusto nimo nga imnon.

Ang kadaghanan sa panahon, ang likido sa sabaw mao ang stock o sabaw. Alang sa hingpit nga labing lami, gamit ang lutong-stock , apan daghan nga mga delis ug mga mag-uuma ang nagbaligya sa bag-o nga gihimo nga frozen stock nga maayo usab.

Kung mopalit ka og dagta nga sabaw, hugaw kini sa tubig (mga 4 ka bahin nga sabaw sa 1 ka bahin nga tubig) ug pangitaa ang usa ka brand nga gibaligya sa mga kahon imbis sa mga lata aron malikayan ang usa ka gamay nga lami sa tinny.

Sa pagdugang sa alak sa mga soup, siguroha nga dad-on kini sa usa ka hubag ug ipaluto kini sulod sa dili mokubos sa 10 ka minuto aron magluto sa labing grabe nga alkohol.

Alang sa cream o gatas nga gibase sa gatas, gamit ang mga produkto sa dairy (dili kini panahon sa "paggamit sa" mga expired nga karton!)

05 sa 07

Salt In Layers

Ang nalata ug giandam nga sabaw nahibal-an nga taas sa sodium. Adunay usa ka rason: ang tanan nga tubig nga nagkinahanglan sa usa ka daghan nga asin sa palami! Ang kalainan tali sa makatagbaw sa kalag nga homemade nga sabaw ug "nganong ako nag-abus?" Ang homemade nga sabaw kasagaran sa asin. Ang mga kosinero, mahadlok sa sobrang pag-salting, maghimo sa mga kaldero nga sabaw nga usa ka kutsarita o duha nga maulawon sa tukma nga panimpla.

Ang sabaw sa asin sama sa mga chef: sa mga lut-od. Idugang ang asin sa mga aromatics ug uban pang mga utanon samtang magluto ka niini. Kung gilain nimo ang karne nga managlahi, siguroha nga maayo kini nga paniudto sa dili pa kini moadto sa kaldero. Ug, labaw sa tanan, tilawi kini sa dili pa mag-alagad ug dugangi ang asin hangtod nga makatilaw ka sa usa ka hike sa palami, dayon hunong.

06 sa 07

Himoa Kini nga Katin-awan

Gigamit nimo ang dagkong mga sagol. Imong giluto ug gi-salted kini sa husto. Unsaon sa paghimo sa labing daghan sa tanan sa wala pa kini moabut sa lamesa? Idugang ang usa ka butang nga bag-o sa katapusan. Lab-as nga mga utanon , lab-as nga citrus juice, usa ka dollop o duha ka cream o yogurt. Ang pag-igo sa usa ka butang nga wala magustohi ug dili na magamit ang nagpakita sa lawom, lamian, gisulud nga mga lami sa ubang bahin sa sabaw.

07 of 07

Gimik sama sa Pro

Padayon pa sa tinadtad nga parsley ug sa bag-o nga yuta nga itom nga pepper (bisan sila sa duha naghimo sa dako nga garnishes alang sa daghang mga soups!). Nahibal-an sa mga kosinero nga ang labing maayo nga mga garnishes nga naghatag sa nagkalainlain nga palami o panapton sa duha nga pagdayeg ug nagpasiugda sa sabaw.

• Kahilum sa hamis nga (gagmay nga mga crouton o crackers sa usa ka silky leek nga sabaw)
• Gamita ang chunky (sour cream sa borscht )
• Kapait sa lami (utanon o itom nga pepper sa lentil nga sabaw o hapit bisan unsa!)
• Salty sa sweet (diced prosciutto sa sweet potato carrot nga sabaw )
• O kombinsiha kini-sama sa creme fraîche ug mint sa sabaw sa berde nga pea sa ibabaw