Ang pula nga mga lentil mga hingpit alang sa tanom nga nakabase sa semana sa semana. Sila ginaputol ug gibahin, nga nagpasabut nga sila magluto nga kusog . Sa niini nga sabaw, sila giluto uban sa mga utanon ug natimplahan uban sa cumin ug sa aso nga paprika aron sa pagpakita sa ilang mga yuta nga palami.
Gamita ang imong paborito nga lana sa lana sa oliba sa pagdayandayan niini nga sabaw ingon nga usa ka nindot nga kalainan sa smoky nga palami ug sa malipayon nga pagkakita.
Mubo nga sulat: Ang gipaaso nga paprika usa ka Espanyol nga pagkaon. Pangitag pimentòn ahumado sa mga tindahan sa pagkaon nga espesyalista, mga tindahan sa panakot, mga tindahan sa Espanyol , o pagpalit sa internet dinhi.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa nga pula nga lentihas
- 1 sibuyas
- 1 lindog sa celery
- 1 carrot
- 2 ka cloves nga ahos
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (extra virgin)
- 1 ka asin nga asin (pino nga asin sa dagat, dugang pa sa pagtilaw)
- 1 teaspoon nga cumin (yuta)
- 1 teaspoon nga paprika (aso)
- 6 ngadto sa 8 ka tasa
- manok sabaw (
- sabaw sa utanon , o tubig)
- Labaw pa nga dalisay nga lana sa oliba (alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagpili sa ibabaw sa mga lentihas-ang pagbira ug pagsalikway sa bisan unsa nga dili lentil (mga tipik sa grit o bisan ang gagmay nga mga bato usahay mahimo kini nga mga bag sa balatong). Ibutang kini sa usa ka sieve ug hugasi kini sa bugnaw nga nagaagay nga tubig hangtud nga ang tubig magpadayon. Paggahin.
- Panit ug maayong pagkaputol sa sibuyas. Guntinga ug maayong pagkaputol sa celery. Guntinga, panit, ug maayong pagkaputol sa karot. (Hinumdomi: Mas hinungdanon kini nga pagputol sa sibuyas nga sibuyas nga celery-carrot nga parehas aron kini magluto sa sama nga gikusgon kaysa maayo aron sila magluto sa madali tungod kay ang sabaw mapulpog.) Panit ug ibutang ang mga ahos.
- Sa usa ka dako nga kaldero sa kainiton nga kainit, ipainit ang lana sa oliba. Sa diha nga ang lana init, idugang ang sibuyas, celery, karot, ug asin. Magluto, kanunay nga gisudlan, hangtud nga ang mga utanon humok, mga 5 minutos. Idugang ang ahos ug magluto hangtud mahumot, mga 1 minutos. Idugang ang cumin ug paprika, magluto, usbaw hangtud nga mahumot, mga 1 ka minuto.
- Idugang ang gihugasan nga mga lentihas ug 6 ka tasa nga sabaw o tubig. Dad-a sa usa ka hubag, unya pagpakunhod sa kainit sa pagpadayon sa usa ka makanunayong simmer. Magluto hangtud nga ang mga lentil humok ug mahulog, mga 20 minutos. Paggamit sa usa ka dako nga kutsara sa pagsapsap ug pagsalikway sa bisan unsang bula nga naporma sa nawong sa sabaw. Idugang sa 2 ka copa nga dugang nga sabaw o tubig kung ang sopas daw baga kaayo.
- Paggamit sa usa ka hand-held blender aron ibutang ang sabaw. O, itugyan ang sabaw sa mga batch sa usa ka blender o food processor (pagtabon sa ibabaw gamit ang tualya sa kusina aron malikayan ang posible nga pagkasunog). Hinunoa, paningkamuti nga buhaton kini sa hingpit, busa ang sabaw matahum gayud. Idugang ang tubig ngadto sa nipis, kon gikinahanglan. Panahon sa pagtilaw sa asin. Pag-alagad sa mainit nga sa usa ka swirl sa extra virgin nga lana sa oliba, kon gusto nimo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 345 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,264 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 21 g |