Vegetarian Thai Steamed Dumplings uban sa Shiitake nga uhong

Alang sa pagtagad sa usa ka vegetarian nga dim sum, sulayi kining lamian nga mga steamed dumplings nga Thai nga gihimo sa usa ka shiitake nga uhong ug tofu nga pagpuno. Lisud ang pagtoo nga kini nga mga dumplings mga vegetarian - sila makatilaw sama sa mga dumplings sa baboy gikan sa Chinese dim sum restaurant!

Ang Wonton wrappers magtrabaho alang sa kini nga resipe, apan kung makit-an nimo ang mga round dumpling wraps (frozen sa Asian food stores) ang imong dumplings mahimong mas lamian. Siguruha nga kuhaon gikan sa freezer mga duha ka oras sa dili pa magluto hangtud sa paglata. Pag-andam dayon sa pagpuno sa usa ka processor sa pagkaon, unya ibutang lang ug alisngaw. Pag-alagad uban sa soy ug / o chili sarsa ug maglipay!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pakete nga mga lagwing wrappers (frozen, o substitute
• regular wonton wrappers )
• 1
• dahon sa saging (alang sa pagpalamig, nga mahimong frozen sa kadaghanan sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
• Alang sa pagpuno:
• 3 ka copa nga uhong (hiniwa nga lab-as nga shiitake)
• 1 tasa nga tofu (cubed, medium-firm, mga 2/3 sa usa ka pakete)
• 1 ngadto sa 2 pulgada nga galangal (o luy-a, hiniwa)
• 3 ngadto sa 4 ka cloves nga ahos
• 2 sibuyas sa sibuyas (ginunting)
• 1/2 ka tasa nga lab-as nga cilantro (mga dahon ug mga punoan, tinadtad)
• 1/4 tsp.
• puti nga pepper
• 3 tbsp. soy sauce
• 2 tbsp. lana sa lana
• 1 tsp.
• chili sauce (o labaw pa kung gusto nimo kini nga maimahan)
• 1/4 nga tasa nga stock sa manok sa manok (o
• utanon nga stock )
• Alang sa mga Dumpling:
• 1 ngadto sa 2 tsp. cornstarch (o harina, ingon nga gikinahanglan alang sa pagputol sa plato)
• Garnish: soy sauce

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang mga dumpling wrapper ug dahon sa saging gikan sa freezer. Ang dumpling wrapper magkinahanglan labing menos 2 ka oras sa pagtunaw sa dili pa gamiton. Tugoti ang dahon sa saging nga labing menos 30 minutos.
2. Pag-andam og usa ka bapor pinaagi sa pagtapik niini sa 1 o 2 ka mga lut-od sa dahon sa saging (aron ang mga dumplings dili maglikos). Paggamit sa usa ka tradisyonal nga kawatan nga kawayan nga gibutang ibabaw sa usa ka kolon nga tubig nga nagabukal, o usa ka colander nga adunay usa ka hugot nga taklob.
3. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa pagpuno sa usa ka processor sa pagkaon ug iproseso hangtud nga matahum nga tinadtad, apan dili usa ka Paste.

1. Ibutang ang 6 dumpling wrappers sa usa ka higayon sa usa ka limpyo nga trabaho ibabaw. Mag-andam usab og usa ka gamay nga panaksan nga tubig alang sa pagsilyo sa mga dumplings.
2. Ang kutsara nga 1 ka kutsarita sa pagpuno sa tunga sa matag wrapper. Dayon ituslob ang imong mga tudlo (o brush sa pastry ) sa tubig ug basaha ang tanan sa gawas sa wrapper.
3. Dad-a ang mga kilid sa wrapper ibabaw sa pagpuno ug hugpong sa pagpirma. Kung kini dili pag-seal, basaha ang mga sulud uban sa diyutay nga tubig. Pakubkub sa daplin sa paghimo sa usa ka dekorasyon nga ngilit (tan-awa ang hulagway).
4. Ibutang ang natapos nga mga dumpling sa usa ka plato nga gibutangan og cornstarch o harina. Gamita dayon ang mga dumplings, o tabonan ug pabugnawon sa 3 ka oras.
5. Aron sa alisngaw, ibutang ang mga dumplings sa steamer nga punoan sa dahon sa saging (mahimong mahikap kini) ug alisngaw sa taas nga kainit sulod sa 15 ngadto sa 20 minutos, hangtud ang mga uhong maayo nga lutoon.
6. Pag-alagad uban sa soy sauce ug Nam Prik Pao chili salsahan .

Pan-Fried Dumplings

Alang sa chewier pan-fried dumplings (goyza- o pot-sticker-style), pagbutang sa usa ka frying pan sa medium-taas nga kainit. Pagdugang 1 ka lana sa lana ug sa kadali fry sa steamed dumplings sa brown sa ubos ug mga kilid. Dali kaayo sila nga brown, busa pagtagad! Kini nga lakang nagkinahanglan lamang og pipila ka mga dugang nga mga segundo apan naghimo sa mga dumplings nga sobra nga lamian.

Himoa ang Imong Bag-ong Panahon

Kung maghimo alang sa kompaniya, pag-alisngaw ang mga dumplings una pa sa panahon. Dayon tabunan ug ibutang sa refrigerator. Pag-abot sa imong kompaniya, pag-uli sa taas nga kainit sulod sa 5 minutos ug pag-alagad. Ang nahabilin nga mga dumplings nga naluto mahimong ma-frozen usab. Dugos sa dili pa magluto, unya hugaw ug alagaran.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	805
Total Fat	53 g
Tulas nga Tambok	19 g
Unsaturated Fat	23 g
Cholesterol	126 mg
Sodium	1,102 mg
Carbohydrates	39 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	50 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)