Kini nga resipe gikan sa cookbook author nga Farina Kingsley makita sa iyang pagluto nga app Farina's Asian Pantry: Demystifying Asian Cuisine. Siya miingon: "Ganahan ko niining lingaw nga pagpanghugas sa noodle dish ... magsulud sa bisan unsang matang sa mga lab-as nga utanon ug mga hiwa sa nahabilin nga sinugba nga manok o steak alang sa usa ka malipayon nga kan-anan."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 lb. presko nga itlog nga noodles (sukaranang gidak-on, o 3 oz nga uga)
- 1/2 ka tasa dilaw nga sibuyas (thinly sliced)
- 1 tasa nga campanilla nga pepper (pula, manipis nga ginunting)
- 1 zucchini (guntinga ngadto sa nipis nga strips)
- 1 tasa uhong (thinly sliced shiitake, presko)
- 1 ka kutsarang presko nga ginger (grated)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 4 ka kutsara nga lana sa canola
- Alang sa Sarsa:
- 2 tablespoons oyster sauce
- 2 ka kutsara
- itom nga soy sauce
- 1 ka kutsarang light soy sauce
- 2 ka kutsarang kan-on sa suka
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 ka kutsara nga lana sa lana (toasted)
Unsaon sa Paghimo Niini
Dad-a ang usa ka dako nga kolon sa tubig sa usa ka hubag ug add 1 tablespoon sa asin. Lutoa ang mga noodles sulod sa 2 ka minutos, habwahe ug maayo ang rinse sa bugnaw nga tubig. Ibutang ang mga noodles sa usa ka panaksan ug itabon sa 1 ka kutsara nga lana. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sarsa nga sangkap nga adunay 3 ka kutsarang tubig ug isalibay.
Pag-init sa usa ka dako nga pan nga wala magamit hangtud nga init kaayo. Idugang ang 2 ka kutsara nga lana ug ibutang ang sibuyas ug pula nga kampana nga pepper hangtud nga malumo lamang, 2 minutos.
Idugang ang mga zucchini ug mga uhong ug padayon nga pukawon hangtud nga ang golden brown, 5 minutos. Pagbalhin sa mga utanon ngadto sa usa ka panaksan.
Usbon ang samang pan hangtod nga init kaayo. Idugang ang nabilin nga 2 ka kutsara nga lana ug ibutang ang ginger ug ahos sa pipila ka mga segundo. Idugang ang mga noodles ug stir-fry hangtud nga ang mga noodles gipainit, 5 minutos. Ibalik ang mga utanon ngadto sa kalaha uban sa mga noodles, idugang ang sarsa ug ipadayon ang pag-itsa sa mga noodles hangtud nga kini maayo nga gihiusa ug gipainit. Pagbalhin ngadto sa mainit nga pinggan ug serbisyoa dayon.
Ang recipe sa Vegetable Chow Mein ni Farina Kingsley, gipatik pag-usab uban ang pagtugot ni Aimee Bianca, YC Media.
Dugang nga mga Resipe Gikan sa Farina Kingsley :
Dugang nga mga Recipe sa Noodle sa China :
- Chicken Mein - kini nga resipe alang sa chow mein sa lami mas maayo o mas maayo kay sa usa ka lokal nga Chinese takeout. Naglakip ako sa usa ka nutritional breakdown.
- Baked Chicken Chow Mein - Kini nga resipe nagagikan sa HeartSmart Chinese Cooking ni Stephen Wong ug naglakip sa usa ka nutritional breakdown.
- Tofu and Cashew Chow Mein - Daghang nutrient-cashews ang makadugang sa lami ug kal-ang sa niini nga chow mein dish nga naglakip sa tofu ug mga seasoning sa Chinese sama sa bag-ong ginger, ahos, ug lana sa lana.
- Chicken Lo Mein - Dili ba adunay mga mein noodles sa kamot? Mahimo nimong ipuli ang mga spaghetti o linguini noodles.
- Beef Chow Fun - - usa ka Cantonese dish nga adunay lapad, flat nga noodles nga gipalihok sa wok nga may karne ug black bean sauce .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 445 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,566 mg |
| Carbohydrates | 56 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 10 g |