Sa China, ang chow mein gihimo nga humok nga noodles. Alang sa crispy chow mein noodles, pagdugang og dugang nga lana kay sa resipe nga tawag ug magluto sa mga noody na aron mamala kini. Mahimo usab nimo sundon kining mga basahon nga mga instruksyon nga nagpakita kung unsaon paghimo sa chow mein noodles . Ayaw paghatag ug udlan o baboy imbes manok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga mung bean sprouts
- 2 mga dughan sa manok (walay boneless ug walay panit, 7 ngadto sa 8 onsa matag usa)
- Marinade:
- 1 ka tasang sarsa nga oyster
- 1 teaspoon nga soy sauce
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash pepper (o sa pagtilaw)
- 1 gamay nga piraso (dili kaayo 1 ka kutsarita) nga cornstarch
- Soy:
- 1/4 nga tasa nga tubig o low-sodium nga sabaw sa manok
- 1 ka tasang sarsa nga oyster
- 1 ka kutsara
- soy sauce
- Dash asin (o sa pagtilaw)
- Dash pepper (o sa pagtilaw)
- 1 ka kutsara nga cornstarch
- 4 ka kutsarang tubig
- Ang ubang mga:
- 1/2 pound dry wonton noodles
- 2 medium nga gusok nga celery
- 1 pound bok choy o broccoli
- 1/2 ka libra nga mga uhong
- 1 pulang kampanilya nga pepper
- 1/2 nga pula nga sibuyas
- 1 green nga sibuyas (scallion, spring sibuyas)
- 1/4 nga lana sa lana sa utanon (alang sa pagprito ug pagpalihok, labaw pa kon gikinahanglan)
- 1/4 nga kopa nga toasted sesame seeds
Unsaon sa Paghimo Niini
- Usa o duha ka oras sa dili pa magluto, hugasi ang mung bean sprouts aron sila adunay panahon nga mahubsan sa hingpit.
- Guntinga ang manok ngadto sa nipis nga mga piraso. Idugang ang mga sangkap sa marinade, ug dugangi ang cornstarch. Pag-marinate ang manok sulod sa 20 ngadto sa 25 minutos.
- Ang mosunod nga 3 nga mga lakang mahimo makumpleto samtang ang manok malingin.
- Aron sa pag-andam sa sarsa, sa usa ka gamay nga panaksan pag-dissolve sa 1 ka kutsara nga cornstarch nga adunay 4 ka kutsara nga tubig. Pag-agos sa tubig o sabaw sa manok uban sa sarsa sa oyster, soy sauce, asin, pepper ug cornstarch ug tubig nga sagol ug ilain.
- Pag-soften sa mga noodles pinaagi sa pagbutang niini sa nagbukal nga salted water . Paglukso ngadto sa bugnaw nga tubig aron mapugngan ang proseso sa pagluto ug pag-usik-usik.
- Hugasan ang tanan nga mga utanon kon gikinahanglan. Guntinga ang celery ug ang bok choy ngadto sa 1/2-inch nga mga piraso sa diagonal. Kung ang pagsulud sa broccoli alang sa bok choy, pagtan-aw sa mga lindog hangtud nga wala nay mga linya, ug hinay-hinay nga pag-ibot sa diagonal. Pagputol sa mga uhong nga limpyo gamit ang dampin nga panapton ug ad-ad. Guntinga ang pula nga kampanilya nga paminta sa katunga, kuhaa ang mga liso ug putol sa mga tipak. Panit ug putuson ang sibuyas. Dice ang green nga sibuyas.
- Pag-init sa usa ka wok o frying pan sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Pagdugang 2 ka lamesa nga lana . Kon ang lana init, idugang ang noodles. Fry sa mga batch hangtud nga bulawan. Kuhaa ang mga noodles gikan sa pan.
- Heat 2 tablespoons oil. Idugang ang sibuyas ug ang karne. Himoa nga ang karne brown nga kadali, unya stir-fry hangtud nga ang kapula moadto ug ang karne hapit lutoon pinaagi sa. Kuhaa ang linuto nga karne ug sibuyas gikan sa kalaha.
- Magluto ang nahabilin nga mga utanon nga gilain, gawas sa lunhaw nga sibuyas, mag-isda sa matag usa nga adunay usa ka gamay nga asin samtang gisugdan ang pagpangaon kon gusto. Sa pagluto sa bok choy o broccoli, idugang ang 1/4 nga kopa sa tubig ug tabon samtang nagluto. Kuhaa ang matag usa sa mga utanon gikan sa kaldero kon nahuman nga pagpanggun-ob. Pagdugang og dugang lana sumala sa gikinahanglan.
- Ihatag ang sarsa sa usa ka dali nga pagpalihok. Idugang ang tanan nga mga sagol balik ngadto sa wok, maghimo sa usa ka "atabay" sa tunga-tunga sa wok alang sa sarsa. Idugang ang sarsa, hinay-hinay nga pagpalihok aron mapadako. Hugpong ang tanan. Pag-agos sa berde nga sibuyas. Ibubo ang lutoon nga utanon ug sarsa nga sagol sa ibabaw sa mga noodles. Himutangan ang chow mein uban sa toasted sesame seeds. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 647 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 16 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 1,095 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 51 g |