Espanyol nga patatas Au Gratin (Patatas Gratinadas)

Ang amihanan sa Espanya nabantog tungod sa nagkalainlaing creamy cheeses niini , ug daghan niini ang keso sa gatas sa karnero . Ang lokal nga mga lamisa naghimo niini nga mga keso sa nagkalainlaing mga paagi, ug ang usa nga dali nga mahimo nga usa ka paborito mao kining lami, hugaw nga Espanyol nga patatas nga usa ka gratin ( patatas gratinadas ). Kini nga resipe sa patatas ug keso ilabi na nga tipikal sa rehiyon sa Aragon, sa amihanan-sidlakan nga Spain. Kini sagad nga gigamit sa daplin sa usa ka maayong pagkaon nga karne, bisan pa usahay gisilbihan nga usa ka appetizer o tapa .

Kini nga Espanyol nga patatas nga usa ka gratin sayon ​​nga mag-andam ug maggamit sa mga sangkap nga tingali anaa na sa imong pantry - patatas, itlog, gatas, keso, ug tiyan o pork tiyan ( pancetta ). Moist, dili runny, kini nga pinggan adunay usa ka lig-on nga pagkamakanunayon - sa usa ka gamay nga sama sa usa ka layered Espanyol patatas omelet uban sa Bacon.

Mubo nga sulat: Kini nga resipe nagtawag alang sa Manchego nga keso (keso sa gatas sa karnero). Kung wala ang keso sa karnero, gamita ang laing hait nga keso sama sa tigulang nga si Monterey Jack.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 medium ngadto sa dako nga patatas
• 1 ka dako nga sibuyas
• Opsyonal: 2 mga hiwa nga bacon (o baboy nga tiyan o Spanish pancetta)
• 3 ka kutsara
• Espanyol nga extra virgin olive oil
• 2 ka dako nga itlog
• 8 ngadto sa 12 ka gatas nga tibuok nga gatas
• Pagtilaw sa asin
• 1 tasa grated pinatambal nga karnero nga gatas nga keso alang sa panguna (sama sa Manchego nga keso)
• Opsyonal nga Garnish: 1 sprig sa
• presko nga thyme

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat ang hurno sa 360 degrees F.
2. Panit ug putlon ang mga patatas ngadto sa manipis nga mga hiwa (1/8-pulgada ang gibag-on). Pilapig ug gamita ang sibuyas.
3. Guntinga ang bacon o pancetta lengthwise sa mga strips ug lightly fry kanila sa usa ka medium nga taas nga pan. Kuhaa ang mga piraso sa usa ka slotted nga kutsara ug tugoti ang pag-ilabay sa tisyu sa papel.
4. Panghugas sa ubos ug mga kilid sa usa ka 9-pulgada sa 12-pulgada nga bildong pan nga linuto sa kalaha. Ibutang ang usa ka layer sa mga patatas sa ubos. Ibutang ang julienned sibuyas ug ang usa ka magtiayon nga mga strips sa Bacon o pancetta sa ibabaw sa paghimo sa laing layer. Balika kini nga proseso hangtud nga ang tanan nga patatas, sibuyas, ug bacon gigamit.

1. Pukpok ang mga itlog ug gatas, ug ibubo ang sagol nga patatas. (Mahimo nimong idugang ang 1/2 nga kutsarita sa bag-o nga grated nutmeg ngadto sa gatas ug itlog nga sagol kon gusto nimo.)
2. Pagtabon sa linuto sa kalaha nga may aluminum foil ug ibutang sa mainit, preheated nga hurno sulod sa 40 ka minuto. Kuhaa gikan sa hudno ug isablig ang grated keso sa ibabaw. Pagbalik sa hurno nga nahibaw-an sulod sa lima ngadto sa napulo ka minuto (hangtud nga ang bulawan nga keso).
3. Sa diha nga ang keso nga natunaw, kuhaa gikan sa hudno ug decorate uban sa bag-ong thyme kon gitinguha. Guntinga ngadto sa mga kwadro ug mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	678
Total Fat	59 g
Tulas nga Tambok	22 g
Unsaturated Fat	27 g
Cholesterol	230 mg
Sodium	282 mg
Carbohydrates	17 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	20 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)