Ang Arte sa Hingpit nga Giligid nga mga Dahon sa Grape
Lesya Dolyk / Flickr
Ang mga Dolmades - pinutos nga mga dahon sa grape - usa ka klasikong pagkaon nga Greek. Gawas sa paghimo sa stuffing nga husto ra, nag-atubang ka sa hagit sa pagbalhin sa mga dahon sa husto nga paagi alang sa usa ka nindot tan-awon nga nahuman nga produkto. Pagsunod uban niini nga mga lakang sa matag direksyon ug mahimo ka nga pagpundok ug pagpalig-on sa mga pro sa walay panahon.
02 sa 13
Parboil the Grapes Dives
Scott Akerman / Flickr
Parboil ang mga dahon sa grape sulod sa tulo o lima ka minuto sa dili pa magsugod. Ang ubang mga magluto milaktaw niini nga lakang apan ang parboiling naghimo sa mga dahon nga mas hinay, mas dali ug mas sayon nga palig-unon.
03 sa 13
Ibutang ang Dahon sa Grape sa usa ka Flat Surface
Andam na ang Dahon sa Grape alang sa Stuffing and Folding. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Ibutang ang usa ka parboiled dahon sa usa ka patag nga nawong uban sa underside nga nag-atubang ug ang mga tukog nga nag-atubang kaninyo. Ang dahon anaa sa husto nga kilid kon makita nimo ang gipataas nga mga ugat. Ang masidlak nga kilid kinahanglan nga mahulog.
04 sa 13
Guntinga ang Tunggo nga May Sharp Paring Knife
Pagpangputol sa Punoan sa Usa ka Dahon nga may usa ka Sharp Paring Knife. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Kon ang punoan anaa pa sa dahon, putlon kini gamit ang hait nga kutsilyo ug isalikway kini. Ang pipila ka mga dahon sa komersyal nga ubas dunay mga punoan nga gi-trim ug gikuha.
05 sa 13
Mahimo Nimong Makaapil sa Ika-Duha nga Mga Seksyon
Ang Duha nga Ika-Duha nga mga Seksyon sa Usa ka Dahon sa Grape Napuno Na. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Ang nagsapaw sa ubos nga duha ka mga seksyon naghimo sa proseso sa pagpaligid mas sayon. Kini nagdugang usa ka lakang, apan tingali malipay ka nga gikuha ang oras. Human nimo ibutang ang pagpuno, mahimo nimong pil-on ang ubos sama sa usa ka layer. Kay kon dili, mahimo nimong pil-on ang matag piraso nga tagsa-tagsa.
06 sa 13
Ibutang ang usa ka Spoonful sa Pagpuno sa Dahon
Pagpahimutang sa usa ka dako nga tapok sa pagpuno sa base sa dahon. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Ibutang sa duha ka kutsara nga pagpuno sa bahin sa ubos nga bahin sa dahon duol sa diin ang punoan. Ang tukma kung unsa ang imong gamiton magdepende sa gidak-on sa dahon. Ang humay molutaw sa panahon sa pagluto, busa pag-amping nga dili mo-overfill ang mga packet.
07 sa 13
Pil-a ang Ibabaw nga Katarung nga Seksyon Ibabaw sa Pagpuno
Pagtan-aw sa Ibabaw nga Tuo nga Seksyon sa Dahon Up and Over the Filling. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Pag-ayo sa pagpilo sa ubos nga tuo nga bahin sa dahon ibabaw sa pagpuno ngadto sa sentro.
08 sa 13
Usba uban sa Lower Left Side
Pagtan-aw sa Ibabaw nga Ika-Seksyon nga Seksyon Ngadto ug Hangtod sa Pagpuno. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Pil-a ang ubos nga bahin sa wala nga dahon sa ibabaw sa pagpuno ngadto sa sentro.
09 sa 13
Pil-a ang Wala nga Seksyon sa Paingon sa Sentro
Naglipat sa Wala nga Seksyon sa Dahon Diha sa Sentro. Litrato ni Lynn Livanos Athan Pag-ayo sa pagpilo sa wala nga dahon sa dahon padulong sa sentro.
10 sa 13
Nag-okupar sa Tuo nga Tunga sa Dahon ngadto sa Sentro
Nag-overlapping sa Right nga Seksyon sa Daang Paingon sa Sentro. Litrato ni Lynn Livanos Athan Pil-a ang tuo nga kilid sa dahon padulong sa sentro nga nagsapaw sa wala nga bahin.
11 sa 13
Pagsugod sa Pag-ayo sa Pagbalhin ngadto sa Tuktok
Pagsugod sa Pagpaligid sa Dahon nga Dahon Padulong sa Labing Dapit. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Sugdi nga palig-on ang dahon paingon sa sentro sa tumoy nga punto, nga magpabilin ang pagpuno nga napugos sa hugot nga log. Kini mao ang labing hinungdanon nga bahin tungod kay mahimo nimong gision ang dahon kung ikaw pug-on pag-ayo, apan human sa imong pag-agi niini nga lakang ikaw layo nga libre sa balay.
12 sa 13
Padayon nga Pagdagan sa Nag-una
Pagpadayon sa Pagpaligid sa Dahon sa Grape sa usa ka Masakit nga Log. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Padayon sa pagligid ngadto sa ibabaw hangtud nga imong gigamit ang nahabilin nga dahon. Ang katapusan nga resulta kinahanglan nga luwas apan dili kaayo hugot, tungod kay ang humay molambo samtang magluto. Siguroha nga kini adunay usa ka gamay nga lawak nga motubo. Kon mahuman ka, ipatapot ang gilukot ug giputos nga dahon sa palad sa imong kamot ug hatagi kini og gamay nga pagpislit.
13 sa 13
Usa ka Nahuman nga Dahon sa Raffle - Gipahalipayan!
Usa ka Stuffed and Rolled Grape Leaf - Voila !. Litrato ni Lynn Livanos Athan
Ibutang ang linukot nga mga dahon sa ubas sa kalaha uban ang panit sa ubos aron dili kini mahubas sa pagluto.