Ang tanan nga dili vegetarian nahigugma sa mga sausages ! Mahimo kini nga bisan unsang matang sa karne, ug lamian, bisan baboy, baka, manok, seafood, o kombinasyon.
Adunay upat ka mga nag-unang kategoriya sa mga sausage: presko; lutaw ug aso; linuto; ug semi-uga ug uga. Ang mga sausages nga gilista dinhi mao ang basehan nga karne nga karne, natam-isan ug may lami, nga nagdugang tambok, nga giputos sa mga casings.
Ang kadaghanan nga sausage mao ang lami nga karne sa yuta, kasagaran nga baboy, nga lutoon sama sa karne sa yuta, o giporma ngadto sa patties.
Bisan unsa nga sausage nga imong gamiton, siguroha nga basahon ang marka alang sa pagdumala ug mga instruksyon sa pagluto. Pananglitan, ang usa ka soriso nga gisudlan o gipauga, dili hingpit nga lutoon ug andam nga mokaon nga walay dugang nga pagluto.
Daghang mga tawo ang nabalaka mahitungod sa mga nitrates ug nitrites, ang mga preserbatibo nga gigamit sa paghimo sa pinaon nga karne ug mga sausages. Kini nga mga ahente sa pag-ayo mihunong sa kontaminasyon sa bakterya, ilabi na ang Clostridium botulinum, ug naghatag sa produkto og pink nga kolor ug talagsaon nga palami. Kung mamalit ikaw pag-ayo, makit-an nimo ang mga produkto nga gibutangan og nitrate ug nitrite-free, bisan tuod ang celery juice, nga sagad gigamit ingon nga nitrate substitute, naglihok gihapon og mga nitrite, tungod kay ang celery juice adunay sodium nitrate.
Sa tsart sa ubos, ang mga sangkap nga gilista alang sa matag sausage maoy generic. Ang mga piho nga mga tatak sa mga sausage adunay gamay nga nagkalainlain nga mga sagol; Apan, kini nga mga sagol giisip nga tipikal. Hinumdomi, kung nag-alagad ka sa usa ka tawo sa usa ka grupo nga taas ang risgo (tigulang, batan-on, mabdos, kadtong may sakit ug immune nga mga problema), dili moalagad kanila nga deli nga karne ug mag-ayo sa karne nga dili mapainit sa 160 degrees F.
Bisan ang init nga mga iro dili luwas nga kaunon alang sa mga sakop niining grupoha hangtud nga sila maluto nga maayo.
Oh, ug Polish nga Sausage ug Kielbasa sa batakan parehas ug magabaylo; Ang kielbasa usa ka polish nga pulong nga nagpasabut nga 'sausage'. Usa sa mga kalainan mao nga ang Kielbasa gibaligya sa mga singsing imbis nga magkalahi nga mga sumpay.
Gamita lang ang brand nga imong gusto!
| SAUSAGE | MATANG | MGA BAHIN | PAMAAGI SA PAGPANUKOD |
| Polish nga Sausage | Lab-as | Pork, karne, ahos, thyme o marjoram, tambok sa baboy, pepper | Steam, Fry, Grill, o Pagluto sa 160 ° F. |
| Kielbasa | Presko, Puno | Ang karne, baboy, ahos, baboy o tambok sa baka, mustard | Steam, Fry, Grill, o Pagluto sa 160 ° F. |
| Bratwurst | Lab-as, usahay aso ug linuto | Pork o karne, karne, gatas, sibuyas, ahos, coriander, caraway, nutmeg | Steam, Fry, Grill, o Pagluto sa 160 ° F. |
| Salami | Pag-uga, Naayo | Taas kaayo nga seasonal: ahos, asin, pepper, asukar | Andam nga mokaon |
| Sweet o Hot Italian | Lab-as | Matam-is: ahos, asukar, anise, ug fennel Mainit: paprika, chili peppers, sibuyas, ahos, fennel, parsley | Steam, Fry, Grill, o Pagluto sa 160 ° F. |
| Cervelat o Summer Sausage | Naayo, Puno, Semi-Dry | Pork, karne, ahos, mustard, gamay nga mga panakot | Andam nga mokaon |
| Andouille | Gipauga | Baboy, asin, kaayo nga halang, asukar, paprika, pula nga pepper, ahos, saging | Andam nga mokaon |
| Andouille | Lab-as | Baboy, asin, kaayo nga halang, asukar, paprika, pula nga pepper, ahos, saging | Hinay-hinay nga sauté sa 160 ° F. |
| Boudin Blanc | Lab-as, delikado | Pork, tambok, itlog, cream, mumho sa tinapay, seasonings | Hinay-hinay nga sauté sa 160 ° F. |
| Boudin Noir | Nauna | Ang dugo sa baboy, suet, mumho sa pan | Andam nga mokaon; mas maayo nga sautéed; check label alang sa mga instruksyon sa pagluto |
| Gisulayan | Nag-una, aso | Karne, baboy, daghang ahos, cumin | Andam nga mokaon |
| Linguica | Naayo, aso | Pork butt, daghang ahos, cumin, cinnamon, suka | Kasagaran nga andam sa pagkaon; check label |
| Pepperoni | Nauga ang hangin | Pork, karne, daghang itom ug pula nga pepper | Kasagaran nga andam sa pagkaon; check label |
| Chorizo | Pag-uga, aso | Pork, cilantro, paprika, ahos, powder nga chili, kaayo nga halang | Kasagaran nga andam sa pagkaon; ang uban kinahanglan nga lutoon sa 160 ° F sa dili pa mokaon. |
| Mortadella | Taud-uga, us aka aso | Mga cubes sa tambok sa baboy, baboy, karne, peppercorns, ahos, anise | Steam, Fry, Grill, Magaluto sa 160 ° F. |
| Hot Dogs | Gikuha, Gipasa, Naayo | Naayo nga karne ug baboy, ahos, asin, asukar, mustard, pepper | Mahimong andam kaonon, apan alang sa high-risk, mga grupo, init ngadto sa 160 ° F sa dili pa mag-alagad |
| Bockwurst | Lab-as | Veal, baboy, gatas, chives, itlog | Steam, Sauté, Pagluto sa 160 ° F. |
| Bologna | Giluto, aso | Naayo nga karne ug baboy, ahos, asin | Andam nga mokaon |