Hingpit ang teknik sa paghimo sa ice cream uban niining mga ideya
Ang homemade nga ice cream bag-o, lamian ug makalingaw. Dugang pa, mahimo nimo ipasibo ang imong mga lami o gamiton ang labing kalidad nga mga sangkap nga imong makita. Apan kini mahimo nga malisud aron makuha ang ice cream aron makabaton nianang hingpit nga lig-on, bisan pa sa creamy consistency nga marka sa maayong ice cream. Sunda kini nga mga tips aron sa pagpalambo sa imong kaugalingon nga teknik sa ice cream.
Pagsugod uban sa labing maayo nga mga sagol
Ang ice cream sama lamang sa mga sagol nga gigamit aron mahimo kini.
Busa kon makabayad ka, paliton ang organikong gatas ug cream ug libre nga mga itlog , siguroha nga ang tanan sama ka bag-o. Kon ikaw nagdugang sa mga panakot o mga sagol, sama sa chocolate, vanilla o prutas, tingpamulak alang sa taas nga kalidad nga mga produkto. Pananglitan, ang tinuod nga banilya, o bisan ang aktwal nga vanilla beans, naghimo sa mas maayo nga vanilla ice cream kay sa imitasyon nga banilya.
Luwasa ang taba ug kaloriya nga pagputol sa ulahi
Kon ikaw sama sa kadaghanan, naningkamot ka sa pagtan-aw kung unsay imong gikaon ug pagpalit sa mga bersyon sa keso, gatas ug uban pang mga pagkaon. Apan ang ice cream nagdepende sa taas nga tambok sa sulod aron makamugna og usa ka creamy texture nga dili makakuha og yelo ug grabe sa freezer. Sa higayon nga mahilig ka sa paghimo sa ice cream, mahimo ka mag-eksperimento sa paggamit sa ubos nga tambok nga mga produkto sa gatas, sama sa tunga-tunga ug tunga imbes nga bug-at nga krema, apan mahibal-an nga ang texture ug palami dili ingon ka dato ug lamian sama usa ka bug-os nga tambok nga bersyon. Sa pagkaon? Himoa nga ang ice cream usa ka panagsang pagtagad, ug mag-alagad sa imong kaugalingon nga gamay nga bahin.
Hibal-i kung kanus-a magdugang ang mga panimpla
Ang mga flavouring, ilabi na ang mga extracts o alkohol, kinahanglan nga idugang kon ang linuto nga custard gipabugnaw. Ayaw idugang kini sa custard kon kini init, o ang mga lami madaut ug dili ingon nga gilitok. Mahimo ka pa gani maghulat nga pukawon kini hangtud sa dili pa nimo ibubo ang base sa ice cream ngadto sa magbubuhat sa ice cream.
Pag-ayo sa pagpangaon sa custard
Daghang mga resipe sa ice cream ang nanawagan sa paghimo sa lutoon nga lutu gikan sa mga itlog, asukar ug gatas. Human nimo himoa ang custard, importante nga palambuon kini sa refrigerator hangtud nga kini bugnaw kutob sa mahimo sa dili pa ibutang kini sa imong ice cream maker. Ang uban nga mga eksperto nagrekomendar pa gani sa "pagkatigulang" sa pagsagol sa tibuok gabii diha sa refrigerator, nga makahimo sa pagpatubo nga ma-aerated kutob sa mahimo sa magbubuhat, nga mohatag sa creamiest, smoothest ice cream.
Freeze ang panaksan
Sa pagsulti bahin sa kagun-oban, kung gamiton nimo ang matang sa ice cream maker nga adunay usa ka freezer nga panaksan , siguraduhon nga kini nga panaksan dili mokubos 24 ka oras sa dili pa maghimo og ice cream. Kung ang panaksan dili igo nga tugnaw, ang kahigayonan nga ang imong ice cream dili gayud mapugngan.
Sugdi una ang motor
Partikular sa diha nga ang paggamit sa usa ka tigluto sa ice cream nga adunay usa ka freezer nga panaksan, importante nga ibalik ang motor sa dili pa ibubo ngadto sa ice cream base. Ang panaksan hilabihan ka bugnaw nga ang mga timpla mag-freeze dayon sa pagkontak, mao nga gusto nimo nga kini na nga maglihok aron ang ice cream dili mag-freeze sa panaksan sa usa ka tipik.
Gamita ang mga panagsama sa maalamong paagi
Ang pagdugang sa mga piraso sa kendi, mga nut o uga o lab-as nga prutas sa imong ice cream makadugang sa usa ka bag-ong lami ug dimensiyon sa texture.
Ang mga mix-in kinahanglan nga gamay, nga may gidak-on nga chocolate chip, busa ang magbubuhat sa ice cream mahimong maglakip niini ngadto sa frozen nga ice cream. Hugasi kini pag-ayo sa dili pa kini dugangan sa ice cream, ug idugang lamang kini kung ang ice cream bug-os na nga nagyelo. Ang magbubuhat sa ice cream dili na kinahanglan sobra sa usa ka minuto o duha sa pagpukaw kanila.
Padayon kini nga creamy
Usa ka komon nga reklamo mahitungod sa homemade ice cream mao nga kini mahimong lisud ug yelo sa diha nga kini gitipigan sa freezer. Adunay ubay-ubay nga mga paagi sa paghimo sa imong ice cream gikan sa pagpagawas sa solid sa freezer. Si David Lebovitz, ang tagsulat sa libro nga, The Perfect Scoop, nagsugyot nga magdugang og pipila ka kutsarang alkohol (sama sa liqueur nga bunga sa ice cream nga bunga sa bunga, o vodka kung dili nimo gusto ang usa ka palainom nga palami). Ang asukar, mais nga syrup o dugos, maingon man ang gelatin ug komersyal nga mga stabilizer, mahimo nga ang tanan maghupot sa imong ice cream sa usa ka mas hinay kaayong pagkaayo.
Ang ice cream magpabilin nga mas hinay kon ibutang nimo kini sa usa ka mabaw nga sudlanan, inay sa usa ka lawom nga tub, ug tabonan ang ibabaw sa ice cream nga may plastik nga wrapper aron dili maporma ang mga kristal nga yelo.
Uban sa usa ka gamay nga praktis ug pipila ka maayo nga mga resipe (kini man classic Vanilla o usa ka mahilig nga palami sama sa Ovaltine ice cream ), maayo ang imong pag-adto sa paghimo sa lamian nga homemade ice cream nga makalipay sa imong mga higala ug pamilya.