Ang mga vegetarian ug uban pang mga klase mga alternatibo sa animal gelatin
Sa diha nga ang kadaghanan sa mga tawo naghunahuna sa mga wiggly jello nga agup-op sila tingali wala maghunahuna mahitungod sa mga bukog, bisan tuod nga kini usa ka nag-unang tinubdan sa gelatin, ang sangkap nga naghatag sa jello kini nga estraktura. Gihimo kini gikan sa collagen sa mga bukog sa hayop ug sa ubang mga bahin sa lawas. Ang Collagen usa ka protina nga adunay daghang mga papel sa sulod sa lawas ug adunay daghan nga mga gamit usab.
Mga gamit alang sa gelatin
Samtang ang gelatin tingali nga adunay kalabutan sa pagkaon, ilabina ang hinam-is, kini adunay daghang dili paggamit sa culinary.
Ang gelatin gigamit sa pagprodyus og glue ug photography nga pelikula. Gigamit usab kini sa daghang mga kosmetiko. Bisan ang teatro adunay paggamit sa gelatin sa porma sa kolor nga "gel" nga nag-usab sa kolor sa mga suga sa teatro. Daghang mga tambal ang gigamit nga gelatin aron makahimo sa sayon nga pagtulon sa mga pildoras nga gitawag nga "gel-caps".
Samtang ang daghang mga tawo walay mga kabalaka sa moral o panglawas mahitungod sa paggamit sa mga sagol sa hayop nga mga vegan o vegetarian ug gani pipila ka relihiyosong mga pundok mipili nga dili ilakip kini sa ilang pagkaon. Ang gelatin dili lang alang sa jello bisan pa, gigamit usab kini ingon nga thickening agent sa mga butang sama sa yogurt o pipila ka sauces. Kadtong gusto nga makalikay sa mga produkto sa hayop kinahanglan nga magamit sa pagpangita niini nga sangkap sa mga label sa nutrisyon ingon nga ang paggamit niini sa mga produkto dili kanunay dali nga makita. Mapasalamaton, ang mga vegan ug uban pang mga sama nga hunahuna nga mga indibidwal dili kinahanglan nga mohunong sa mga butang sama sa jelly aron matubag ang ilang mga panginahanglan sa pagkaon adunay mga vegan nga porma sa gelatin nga mabatonan.
Mga klase ug klase sa gelatin
Ang ubang mga porma sa gelatin naglungtad aron sa pagtubag sa mga panginahanglan niadtong nangandoy nga mga alternatibo sa mga produkto sa karne alang sa lainlaing mga hinungdan. Kadtong sa mga Judio ug sa Islam nga pagtoo mahimo nga mokaon sa gelatin sa mananap kung kini makuha gikan sa gitugotan nga mga hayop nga gipaagi sa ritwal nga pagpatay ug wala maglakip sa pipila ka mga porma lakip niadtong gihimo gikan sa mga baboy ug pipila ka matang sa isda.
Ikasubo, ang gipalit nga mga pagkaon nga gipalit dili makalista kung unsang mga hayop ang gikan sa ilang gelatin. Ang mga tawo nga nagtinguha sa paglikay sa mga piho nga mga hayop kinahanglan nga moipon sa mga homemade nga mga resipe gamit ang usa sa mga matang sa gelatin nga gilista sa ubos.
Ang Isinglass usa ka matang sa gelatin nga gikuha gikan sa hangin nga mga paha sa isda, ilabi na sa sturgeon, apan talagsa rang gigamit niining mga adlawa.
Ang Carrageen , nailhan usab nga Irish moss, usa ka gelatinous thickening agent nga nakuha gikan sa seaweed nga nagtubo sa baybayon sa Ireland. Ang Irish lumot sagad gigamit sa paghimo sa homebrews ug meads.
Ang Agar (usab ang agar-agar, kanten ug Japanese gelatin usa ka uga nga seaweed nga gibaligya sa mga bloke, pulbos, ug mga panapton nga gigamit ingon nga usa ka setting agent.
Ang pektin mahitabo natural sa mga prutas ug mga utanon ug gigamit sa pag-andam sa mga keso, mga jellie, ug pagpreserbar. Ang gelatin mahimo usab makuha gikan sa mga bukog sa isda.