Bourbon Rotisserie Pork Roast

Kini mao ang usa ka lamian nga rotisserie nga baboy nga sinugba nga resipe nga gusto nimo nga himoon pag-usab. Ang sekreto mao ang pagpahubog sa rub ngadto sa karne sa tibuok gabii o labing menos sulod sa daghang mga oras. Ang rotisserie nga pamaagi sa pagluto nagpugong sa karne nga basaon ug gipaayo kini nga magluto sa kahingpitan

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 5-6 pound / 2.5 kg boneless nga baboy nga abaga
• 1 ka kutsara / 15 mL kosher o asin sa dagat
• Rub:
• 2 tablespoons / 30 mL
• light brown sugar
• 2 teaspoons / 30 mL tibuok itom nga peppercorns
• 2 teaspoons / 10 mL mustard nga binhi
• 1 teaspoon / 5 mL paprika
• 1 teaspoon / 5 mL ahos nga powder
• 1 ka kutsarita / 5 ml nga sibuyas nga sibuyas
• Mop:
• 1 tasa / 240 mL bourbon
• 1/2 ka tasa / 120 mL light brown sugar
• 1 ka gagmay nga sibuyas, gihugasan
• 1/4 tasa / 60 mL ketchup
• 1/4 tasa / 60 mL mais nga mais (mas maayo nga itom)
• 2 tablespoons / 30 mL brown mustard

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa paghimo sa rub, ibutang ang peppercorns ug mustard seed sa grinder sa kape. Pulbos ngadto sa usa ka medium nga galingon ug ibutang sa gamay nga panaksan. Idugang ang nahabilin nga mga sangkap nga rub .

2. Ang ting-init nga karne sa baboy sa tanan nga adunay rub, pag-wrap sa plastik, ug ibutang sa refrigerate sulod sa 12 ngadto sa 15 ka oras.

3. Kuhaa ang sinugba gikan sa fridge ug tugoti ang karne nga mobarug sa temperatura sa lawak 30-45 ka minuto sa wala pa ang pagluto. Panahon sa kosher nga asin sa wala pa moadto sa grill.

4. Samtang ang kapahulayan nagpahulay, pag-uswag ang mga sagol para sa mop sa usa ka medium nga panaksan. Paggahin hangtud nga andam nga gamiton.

5. Preheat grill ug sunda ang mga instruksyon alang sa paggamit sa rotisserie . Lig-on nga sinugba sa rotisserie rod ug magluto sa diretso nga ubos nga kainit sulod sa 3 1/2 ngadto sa 4 ka oras. Ang internal nga temperatura kinahanglan nga labing menos145 degrees F. (63 degrees C.) kon nahuman. Human sa unang oras sa pagluto, pag-apply sa mop matag 20 minutos alang sa nahibilin nga oras sa pagluto. Kuhaa ang sinugba gikan sa rotisserie, tabonan uban sa foil, ug himoa nga mobarug 10 ka minutos sa dili pa ihirma.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	756
Total Fat	19 g
Tulas nga Tambok	7 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	284 mg
Sodium	1,249 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	96 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)