Kahubitan: Ang miso gama gikan sa fermented soybeans, nga dili nindot paminawon, apan padayon sa pagbasa! Ang Miso usa ka baga nga substansiya nga adunay brownish ug usahay mapula-pula nga kolor ug maanindot nga salty ug tangy sa iyang kaugalingon. Pagkuha ug usa ka gamay nga mamaak kung gusto ka, apan ang miso wala gituyo nga kan-on nga hugaw gikan sa sudlanan sama sa hummus!
Samtang ang labing komon nga paggamit sa miso anaa sa Japanese recipe nga miso soup ug ubang mga pagkaon sa Hapon nga pagkaon , ang miso nagdugang usab sa usa ka talagsaon nga pagsabwag sa palami sa mga sarsa ug mga marinado, linuto sa tofu , o mga plato sa utanon.
Ganahan kong mogamit og miso aron paghimo sa mga dressings sa estilo sa Asya, sama sa recipe sa pagsulpot sa gingery miso salad . Nahibal-an usab nako ang pipila ka mga tawo nga gusto nga magpakatap sa miso sa ilang buntag nga toast uban sa usa ka gamay nga vegan margarine.
Tan-awa usab: Vegetarian nga mga pagkaon sa Hapon
Gawas sa toyo, ang miso mahimo usab nga gikan sa sebada , bugas, o uban pang mga lugas. Kini nga mga matang sa miso magkalainlain ang kolor ug lami, apan mahimong gamiton nga baylo sa mga resipe. Sa kinatibuk-an, ang itom nga kolor sa miso, mas lig-on ang lami, mao nga kon imong makita ang lami nga dili maayo, pangitaa ang puti o dalag nga miso kay sa brown o barley miso. Ang tradisyonal nga miso sa Japan nga gikan sa toyo wala'y gluten, apan ang miso gikan sa ubang mga lugas dili mahimo.
Pangitaa ang miso sa mga plastic tubs sa mga grocery store sa Asia o sa refrigerator section sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa panglawas. Kadaghanan sa mga grocery store adunay usa ka brand miso nga adunay puti nga plastic tubs duol sa vegan margarine, refrigerated tofu, dairy substitutes ug mga substitute sa karne sa pagka-vegetarian , ug sa mga grocers sa Asia, makakita ka og mas daghang matang sa miso, pipila sa nga mahimong moabut sa usa ka sinelyo nga plastik nga bag, o usa ka tin-aw nga plastic nga tub, inay sa puti nga plastic nga tab nga kasagaran imong makita ug mas dagkong mga tindahan sa grocery.
Sa pagpamalit alang sa miso, kinahanglan mahibalo ka nga usahay kini gitawag nga "miso paste" o "paste sa soybean".
Pagluto nga adunay Miso
Naghunahuna kung unsay buhaton sa miso, gawas sa miso nga sabaw? Duna koy pipila ka mga higala nga gustong mopakaylap og miso sa ilang toast sa buntag. Sa personal, sa akong hunahuna kini usa ka gamay nga salty alang niana ug mas gusto nako ang usa ka gamay nga vegan margarine ug usa ka shake sa nutritional lebadura sa toast ko apan sulayi kini ug tan-awa kung gusto nimo kini.
Ania ang pipila ka mga resipe nga naggamit sa miso isip usa ka yawe nga sangkap: