Kining Polish nga Easter nga babka nga resipe nagsaulog sa pagbalik sa itlog sa pagkaon human sa mga pagpugong sa pagpuasa sa Lenten. Usa lamang ka 15 ka yolks sa itlog ang gipakita niining tradisyonal nga resipe! Alang sa usa ka lower-cholesterol, one-rise recipe, sulayi kining sayon nga babka .
Ang Babka usa ka kinahanglanon nga bahin sa usa ka kasaulogan sa Pasko sa Pagkabanhaw sa Poland ug gipakita sa ubang mga pagkaon, lakip ang Ukrainian diin kini nagkinahanglan og taas nga porma susama sa usa ka Russian kulich . Ania ang mas daghang Eastern European babka recipes .
Ang tinapay usa ka kinahanglanon nga bahin sa mga pagkaon sa bakasyon ug seremonyal nga mga seremonyas sa matag kultura ingon sa imong makita gikan sa mga resipe sa tinapay sa Easter sa tibuok Eastern Europe ug kini nga mga resipe sa Easter Bread sa tibuok kalibutan .
Kung nahibulong ka kung unsay buhaton sa 15 ka itlog nga puti nga nahabilin gikan sa kini nga resipe, paninguha ang pagyelo sa itlog nga puti o gamiton kini sa resipe nga meringue torte .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga gatas
- 3 1/3 ka copa
- hingpit nga harina
- 2 mga pakete aktibo nga uga nga lebadura
- 1/4 nga tasa nga tubig (lukewarm)
- 2/3 tasa nga asukar
- 2 teaspoons asin
- 15 ka dako nga yolks sa itlog (temperatura sa lawak)
- 1 teaspoon nga banilya
- 1/3 tasang itom nga pasas (o light raisins)
- 1/2 tasa nga mantekilya (natunaw)
- Opsyonal: 3/4 tasa nga panit nga citrus nga panit
- Opsyonal: 1/2 nga kopa nga tinadtad nga mga almendras
- Opsyonal: 1/4 ka kutsarang almond extract
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dusli ang gatas ug ibubo ngadto sa usa ka dako nga panaksan o ibutang ang mixer bowl nga gipaangay sa paddle attachment. Idugang ang 3/4 nga kopa sa harina, maayo ang pagsagol. Cool.
- Dissolve yeast sa lukewarm water ug himoa nga mobarug 5 minutos. Idugang ang 1 ka kutsara sa asukal ug ibutang ang 5 minutos. Idugang sa cooled gatas sagol, paghiusa sa pag-ayo. Tabuni ug himoa nga mabanhaw hangtud madoble.
- Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang mga yolks sa asin ug itlog ug gibunalan hangtud sa baga ug lemon nga kolor, mga 5 minutos. Idugang ang nahabilin nga asukal ug mga kinuha, maayo ang pagsagol. Pagsagol sa itlog nga sinagol uban sa risen yeast-gatas nga sagol nga, beating sa hingpit.
- Idugang ang nabilin nga harina ug, gamit ang usa ka kahoy nga kutsara, pag-ihaw nga kusog sulod sa 10 minutos o 7 minutos pinaagi sa makina uban sa paddle attachment. Idugang ang mantikilya ug ipadayon ang pagbuntog sa dugang nga 7 ngadto sa 10 minutos.
- Pukpok sa panit nga panit, almendras, ug pasas. Ang minasa mahimong sticky. Sukli ang tintasyon sa pagdugang sa dugang nga harina. Tan-awa ang nota sa ubos.
- Suliti ang mga kilid, tabonan ang greased plastic wrap ug himoa nga motindog hangtud magdoble sa samang panaksan. Guntinga ang minasa ug mobangon pag-usab hangtud madoble.
- Daghan nga nagsul-ob og 12-pulgada nga giras nga babka pan o tube pan, o agup-op sa Turk (turban mold) uban ang spray sa pagluto. Guntinga ang minasa ug, gamit ang gamay nga dampened nga mga kamot, ibalhin ngadto sa giandam nga pan. Tabuni ug himoa nga motubo ang 1 ka takna o hangtud nga ang pasta mopuno sa kalaha. Hud nga hurno sa 350 F.
- Magaluto sa mga 50 ka minutos o hangtud sa usa ka instant-read thermometer registers 190 F o toothpick mogawas nga limpyo.
- Pag-ayo sa pan 10 minutos ug ibalhin ngadto sa butanganan aron bug-os nga bugnaw. Biyai ang yano o abog nga adunay sugar sa confectioners, o drizzle sa usa ka flat icing kon gitinguha bisan dili tradisyonal.
Mubo nga sulat: Ayaw pagdugang og dugang nga harina. Mao kana ang nakapugong sa maong krus tali sa usa ka cake ug usa ka pan. Gamita ang gamay nga dampened nga mga kamot sa pag-atubang sa sticky nga minasa sa pagbalhin niini gikan sa panaksan ngadto sa mga kalaha, ug uban pa. Kini dili gayud mahimong "dili makatarunganon."
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 519 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 14 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 1,119 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 13 g |