Ang Pagkaparehas Natapos sa Ngalan
Sulod sa milabay nga pipila ka mga tuig ang macaron nahimong medyo popular sa US Ang meringue ug almond-based confection usa sa labing nindot nga cookies sa palibot nga adunay kahayag, hinay nga panapton sa nagkalainlaing nindot nga mga kolor, gikan sa malumo nga mga pastel ngadto sa madanihong mga kolor.
Bisan pa, bisan pa sa ilang pagkapopular, aduna gihapoy kalibog sa kalainan tali sa usa ka macaron ug usa ka macaroon. Gihimo nila ang sama niini-ug mga macaron sagad gitawag nga mga macaroon, aron makadugang sa kalibog-apan kini managlahi sama sa nagkalainlain.
Usa ka Macaron Vs. usa ka Macaroon
Sa husto, ang husto nga ngalan niining nindot nga lutoon nga maayo mao ang "macaron," nga gipahayag nga mah-kah-ron. Ang pulong naggikan sa mga gamot nga Italiano niini, alang sa maccherone o macaroni. Sa Pransya nailhan lamang kini nga mga macarons-kini sa gawas sa France, nga mao ang UK, diin ang kalibug sa ngalan gipasundayag.
Ang problema mao ang macaron sa UK nga gitawag usab nga macaroon. Ang duha gidawat sa kadaghanan apan ang pagtawag sa cookie usa ka macaroon nga dili husto. Ang usa ka macaroon (gitawag usab nga lubi sa lubi) usa ka gamay nga tinapay nga gama sa gagmay nga gama nga puti, lubi, ug almond. Kini sa kasagaran ang una nga cake nga mahibal-an sa usa ka bata nga himoon ug usa ka popular nga pasas sa Pasko sa Paskuwa tungod kay kini walay sulod nga harina, nga gidili sa panahon sa holiday sa mga Judio.
Kasaysayan sa Macaron
Bisan ang gamay nga katahum nga nailhan nga usa ka macaron tingali bag-o lang nahimo nga staple sa mga bakery nga mga kaso, dili bag-o sa talan-awon sa confection.
Ang giisip nga Larousse Gastronomique naghisgot sa mga sinugdanan sa Pranses sa macaron nga dalan balik sa 751 sa dihang kini giingong gihimo sa usa ka Pranses nga abbey sa Cormery. Bisan pa, ang pagkapopular sa macaron, labi pa nga nahibal-an nato karon, nagsugod kaniadtong ika-16 nga siglo sa dihang dungganon nga gidala sila gikan sa Italya ngadto sa France ni Catherine de 'Medici sa dihang siya naminyo ni Henry II niadtong 1533.
Ang almond-based confectionery ug mga pagkaon popular kaayo niining panahona, mao nga ang macaron usa ka higayon nga naigo.
Ang mga Pranses midala kanila ngadto sa ilang mga kasingkasing (ug mga tiyan) ug ang mga bisyo nagpabilin nga nagkasuod sa Pranses nga kendi sukad pa man, bisan pa sa iyang panulondon sa Italy. Sila nahimong hilabihan ka popular sa Britanya sa dili pa dugay nga katuigan ingon nga pangontra sa pagdagsang sa mga panaderya sa Britanya ug Irish nga puno sa mga cupcake ug uban pang makuti nga mga pagkaon.
Daghan ang gisulat mahitungod kon unsa ka lisud ang paghimo sa macaron. Tinuod kini-dili sayon ang pag-andam, apan uban sa gamay nga praktis, ug pipila ka mga tip , sa dili madugay makahimo ka sa hingpit nga macaron matag higayon.
Sinugdanan sa Macaroon
Ang pangalan nga macaroon adunay mga Italyano usab nga gigikanan, nga naggikan sa pulong alang sa "Paste", nga nagtumong sa almond paste nga mao ang nag-unang sambog sa orihinal nga resipe. Sulod sa katuigan, ang cookie nahimong mas popular (ilabi na sa UK) ingon nga usa ka lubi sa lubi, diin ang mga almendras wala.
Ug dili aron malibre ang isyu bisan unsa pa, apan bisan kini nga mga macaroon adunay daghan nga mga kalainan-gikan lamang sa mga itlog nga puti ug lubi ngadto sa pagdugang sa gatas nga gatas ug / o tsokolate. Apan, kini ang lami, dili sama sa usa ka Macaron sa Pranses o Italyano, lakip na ang mga cookies nga yano kaayo nga himoon.