Daghang mga resipe ang nagtawag alang sa itlog nga yolks lamang, mao nga pun-on nimo ang imong refrigerator uban sa usa ka sudlanan nga puti nga itlog apan, sa panahon nga imong mahibal-an kung unsa ang buhaton kanila, sila wala'y dautan. Kini usa ka sayon nga pamaagi alang sa pagyelo sa puti nga itlog.
Sa diha nga nagbulag ang mga itlog, adunay usa ka tray nga ice cube nga gamiton. Ang bisan unsang pagbulag sa itlog sa ibabaw sa bandeha, pagtugot sa puti nga mahulog ngadto sa usa ka lawak lamang sa tray. O mahimo nimo ibulag ang itlog sa usa ka gamay nga panaksan ug ibubo ang itlog nga puti ngadto sa tray.
Ibubo lamang ang usa ka itlog nga puti ngadto sa matag lawak. Kini magamit alang sa gagmay hangtud sa dagko nga itlog. Ang mga puti nga itlog sa Jumbo tingali dako kaayo alang sa mga compartments, apan kadaghanan sa mga resipe nanawagan og dagko nga itlog.
Ibutang ang ice cube nga tray sa freezer ug i-freeze ang mga itlog nga puti hangtud nga lig-on. Paputla ang mga itlog nga puti ug ibalhin kini ngadto sa zip bag sa freezer bag ug mobalik sa freezer. Karon, sa matag higayon nga kinahanglan nimo ang usa, duha o tulo ka itlog nga puti alang sa itlog-puti nga mga resipe, imo kini nga giandam, sa imong pagbuot. Pag-ihaw lang sa daghang mga cubes, nga nagrepresentar sa usa ka itlog nga puti ang matag usa, ingon nga gikinahanglan sa refrigerator ug paggamit.
Ang puti nga mga puti mohatag sa tibuok nga gidaghanon kon kini anaa sa temperatura sa lawak. Busa, sa higayon nga ang puti nga itlog hingpit nga malunuron sa fridge, ipaabot kini sa temperatura sa lawak sa dili pa ang pagbunal. Mga Resipe nga Naggamit sa Leftover Egg Whites .
Usab tan-awon kung unsaon sa pag-freeze sa nahibilin nga mga itlog nga itlog .