Ang Babka usa ka matam-is nga Polish yeast bread, susama sa Italian panettone, nga mahimo gamit ang rum-matumog nga mga pasas ug iced, o wala nga patag. Kini usa ka paborito nga Pasko sa Pagkabanhaw .
Ang tradisyonal nga babka gihimo uban sa usa ka makalilisang nga gidaghanon sa itlog nga itlog. Ang kini nga resipe mas gaan sa kolesterol nga load, wala'y kinahanglan nga mokaon, ug nagkinahanglan lamang og usa ka pagsaka.
Ang Babka, nga sa tinuud nagkahulugan nga "apohang babaye" sa Polako, tingali nakuha ang ngalan tungod kay ang porma niini makapahinumdum sa lapad, nagbitay nga mga sayal. Ania ang mas daghang Eastern European babka recipes ug Easter bread recipes sa tibuok Eastern Europe .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Cake:
- 1 pakete aktibo nga yeast
- 1/4 tasa nga mainit nga tubig (walay init kaysa 110 F)
- 6 ka ons butter
- 3/4 nga tasa nga asukar
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 tasa
- hubag nga gatas
- 1 teaspoon nga banilya
- 3 ka dako nga pinutol nga temperatura nga mga itlog
- 4 1/4 ka copa nga hinimo nga harina
- Mahimong gamiton: 2 tablespoons lemon
- zest
- 1/2 sa 1 ka tasa nga kahayag o ngitngit nga pasas
- Mahimong opsyonal: asukar sa mga confectioner
- Alang sa Opsyonal nga Icing:
- 2/3 tasa nga sugar sa confectioners
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1 ka kutsara nga nagbukal nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, pagtunaw sa lebadura sa mainit nga tubig ug ilain.
- Ibutang ang mantikilya, asukar, ug asin sa usa ka dako nga panaksan o tumindog sa mixer, ug ibubo ang gatas nga gibubo sa ibabaw niini. Pinaagi sa paggamit sa paddle attachment, paghugpong hangtud nga ang mantikilya matunaw ug ang gatas nga gipabugnaw sa 110 F o sa ubos. Mix sa vanilla ug mga itlog. Idugang ang lebadura ug isagol hangtud maayo ang pagkahiusa.
- Idugang ang harina, lemon zest (kon gamiton), ug pasas ug isagol nga maayo. Ang minasa mahimong usa ka baga nga cake batter consistency.
- Heat hurno sa 350 F. Gamay nga sinina nga usa ka 10-pulgada nga babka pan, kugelhopf pan, ulo sa pan (turban pan), Bundt pan o tube pan uban sa spray sa pagluto. Ibubo ang batter ngadto sa giandam nga kaldero ug tabonan nga hapsay nga adunay greased plastic wrap. Himoa nga mobangon sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga midoble sa kinabag-o hangtud nga ang minasa makaabot sa tumoy sa kalaha apan dili mas taas.
- Magaluto mga 40 ngadto sa 45 minutos o hangtud nga ang usa ka toothpick nga gisal-ot duol sa sentro mogawas nga limpyo, o hangtud sa usa ka instant-read thermometer registers 190 F.
- Pagdali sa usa ka wire rack ug abog nga adunay sugar sa confectioners sa dili pa mag-alagad o, kon ang cake lamian, ang drizzle sa opsyonal nga icing nga gihimo pinaagi sa pag-irog sa mga sugar sa confectioners, lemon juice, ug tubig nga nagabukal.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 286 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodium | 159 mg |
| Carbohydrates | 35 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |