Kining itom nga mata nga pea salad usa ka lami nga kombinasyon sa mga gisantes ug tinadtad nga mga utanon nga adunay usa ka sayon ug lami nga basil nga vinaigrette. Ang itom nga mata nga mga gisantes dugay nang usa ka staple sa South, ug kini nga salad usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa paglukso ni John o yano nga linuto nga itom nga mata nga mga mag.
Kini nga salad lamian nga adunay lab-as nga basil, apan mahimo nimo gamiton ang pino nga basil sa dahon sa pinch. Kini usa ka tasty nga salad sa ting-init ug naghimo og usa ka nindot nga panakot nga isda nga dad-on ngadto sa usa ka cookout o piknik. Indi pagbatyag ang resipe nga may lainlain nga mga utanon nga nagakabagay sa mga gusto sang imo pamilya.
Pag-alagad sa salad nga adunay mga steak o manok nga manok.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka tasang itom nga mata nga mga mag (mga lata o linuto nga itom ang mata nga mga mag, gipaalis)
- 1 gamay nga sibuyas
- 2 ngadto 3 ka gusok nga celery
- 1 gamay nga pula
- kampanilya nga paminta
- 1/4 ka asin nga asin
- Alang sa Basil Dressing:
- 1/4 ka tasa nga suka cider
- 3 ka kutsara nga basil (presko nga tinadtad o 1 ka kutsarita nga uga)
- 2 ngadto sa 3 ka medium nga cloves nga ahos (nahugno)
- 1 1/2 teaspoons nga asukar
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/4 ka asin nga asin
- 1 tasa
- dugang nga ulay nga lana sa oliba
- Garnish: presko nga tinadtad nga basil o parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga itlog nga itom nga mata sa usa ka dako nga sudlanan sa pag-alagad (o ibutang kini sa usa ka dako nga sudlanan kon ibutang ang salad).
- Panit ang sibuyas ug putla kini nga maayo uban sa celery. Guntinga ang pepper sa tunga ug kuhaon ang mga liso ug tukog. Pagputol kini sa maayong pagkabuhat.
- Idugang ang mga tinadtad nga mga utanon ngadto sa mga gisantes uban sa 1/4 ka asin nga asin; itugyan ug isalikway.
- Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang vinegar, basil, ahos, asukar, itom nga pepper, ug ang nahabilin nga 1/4 nga asin. Sa hinay-hinay nga pag-bohol sa lana sa oliba hangtud nga ang pagsinina maayo nga gisagol. Mahimo nimong gamiton ang blender alang niini nga lakang o ibutang kini sa usa ka garapon nga may usa ka tornilyo-ibabaw nga taklob ug mag-uyog sa pagsagol.
- Ibubo ang sinagol nga pagsagol sa mga gisantes ug mga utanon; palabya aron sa pagsagol sa hingpit.
- Pagtabon ug pag-refrigerate hangtud sa hingpit nga chilled, labing menos 2 ka oras o gabii aron paghatag sa panahon sa lami aron makigsulti ug makapalambo sa palami.
- Pag-alagad sa salad nga gihinloan uban sa presko nga tinadtad nga parsley o basil.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Idugang ang mga 1/4 ngadto sa 1/2 nga kopa sa maayong pagkabuhat nga tinadtad o ginunting nga karot.
- Idugang ang 1/2 nga kopa sa gisagol nga binhi nga kamatis ngadto sa mga gisantes uban sa tinadtad nga mga utanon.
- Kay ang usa ka smoky nga palami makadugang usa ka piraso nga giluto nga lutoonan ug nahagsa nga bacon o mga 1/2 ngadto sa 3/4 nga copa sa dughan nga leftover ham sa salad.
- Pag-agas sa pipila ka mga kutsara sa ginunting nga Parmesan nga keso ngadto sa salad.
- Ibalik ang tinadtad nga sibuyas uban ang tinadtad nga berde nga sibuyas (scallion) o pula nga sibuyas.
- Pagdugang 2 ka kutsara nga tinadtad nga parsley ngadto sa mga gisantes ug mga utanon.
- Alang sa kainit, dugangi ang 1/4 nga kutsarita sa nahugno nga pula nga mga lutoon nga panit sa sinagol nga pagsul-ob, o ibutang ang usa ka gamay, binhi nga jalapeno nga pepper ug itambog kini sa mga gisantes ug mga utanon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 435 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 29 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |