Top 10 Best Turkish Kebabs

Ikaw ba usa ka fan sa shish kebab? Nahibal-an mo ba nga ang Turkey nga linutoan nahibal-an dili lamang sa pagpaila sa kalibutan sa pag- ihaw sa kebab kondili alang sa tanang lami niini nga mga karne ug mga kebab?

Pipila sa pinakamaayo ug pinakamalabi nga mga kebab gikan sa habagatan-sidlakang probinsiya sa Turkey. Ang mga tawo naglakaw dinhi gikan sa tibuok kalibutan aron sulatan sila mismo.

Ania ang lima sa mga labing popular nga Turkish nga kebab nga mga pinggan nga nagrepresentar sa Turkish regional cuisine gikan niining dapit sa Turkey.

• 01 sa 10

  Classic Shish Kebab, o 'Şiş'

  Kitang tanan labing pamilyar sa classic shish kebab. Sa lutu nga Turkish, ang 'şiş' (SHEESH ') nagtumong sa metal nga skewer nga gisudlan sa karne. Ang mga piraso sa marinated nga karnero o karne gibutang sa mga skewer, kasagaran nga walay mga utanon, ug gitunol ang usa ka coal fire hangtud nga kini nahuman sa pagkahingpit.

• 02 sa 10

  'Adana Kebabı'

  Ang 'Adana kebabı' (ah-DAH'-nah keh-BOB'-uh) mao ang pirma sa pirma nga ginganlan sunod sa usa sa pinaka-bantog nga "mga siyudad sa kebab," sa Adana. Ang 'Adana' kebab gihimo uban sa yuta nga karne o usa ka sinagol nga yuta nga karne ug karnero nga gimasa uban sa sibuyas, ahos, ug mga panakot nga Turkish , dayon giputos sa kamot sa palibot sa dako, patag nga mga skewer nga metal.

  Sa diha nga sila gibutang sa ibabaw sa grill, ang tambok nga mga tinulo gikan sa karne hinungdan nga kini magapos. Kini naglangkob sa usa ka taas, hagdan nga tubo sa linuto nga karne sa higayon nga kuhaon ang skewer.

  Ang 'Adana' kaayo kaayo. Ang ubay-ubay nga gidaghanon sa mga mainit nga pula nga mga tipik sa panit ug paprika ang gibunlot ngadto sa sagol nga karne nga naghatag niini og usa ka lawom nga pula nga kolor ug mapula nga palami.

  Ang 'Adana' sa kasagaran gisilbihan uban sa sinugba nga mga utanon sama sa mainit nga green chili peppers, sibuyas ug kamatis, ug usa ka malipayon nga bulgur ug vegetable pilaf .

• 03 sa 10

  'Urfa Kebabı'

  Ang laing popular nga kebab mao ang ig-agaw sa 'Adana' kebab. Ginganlan human sa siyudad sa Urfa, ang 'Urfa' kebab giandam sa susama nga paagi sama sa 'Adana' nga minus ang kainit. Ang 'Urfa' adunay usa ka malumo nga palami nga gitiman-an nga adunay mga sibuyas, ahos, cumin, oregano ug matam-is nga paprika nga gibutang sa karne. Magluto kini nga malumo ug makahimsog nga pagpahid sa lami sa karne.

• 04 sa 10

  Çöp Şiş

  Ang laing paborito gikan sa grill gitawag nga 'çöp şiş' (CHOPE 'SHISH'), nga sa literal gihubad nga 'shish nga hinimo sa basura.' Tuohi ako, walay bisan unsa gawas sa basura.

  Ang 'Çöp şiş' sa pagkatinuod mga karne sa panit ug tambok, ang "basura" nga nahibilin sa dihang hingpit nga gihan-ay ang simetriko nga cubes sa karne alang sa usa ka classic shish kebab. Kining gagmay nga mga piraso sa walay mga bonito nga karne gibuak uban sa ahos ug tomato, dayon gibilin aron mag-marinate sa usa ka sinagol nga itom nga pepper, oregano ug lana sa oliba.

  Sa higayon nga ibutang sa gagmay nga mga skewer nga kahoy , ang mga piraso ibutang sa mainit nga grill uban sa laing mga kebab. Ang gamay nga mga piraso sa karne nga brown nga dali sa kahingpitan ug ang mga tipik sa karne mahimong mahumok ug makadugang sa lami.

  Ang 'Çöp şiş' sagad nga gitratar sama sa usa ka appetizer, nag-alagad sa atubangan sa main meal sa kebab. Gihaw kini sa alingagngag ug giandam ang tiyan alang sa dagko nga mga butang nga moabut.

• 05 sa 10

  Döner Kebabı

  Ang Döner kebabı (nga gihimo-EYR 'keh-BOB'-uh), o ang' pagpabalik sa kebab, 'usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa Turkey diin ang Griyego gyro ug Arabic shawarma gikuha. Apan sa Turkey, ang karne mas lig-on, ug kini gigamit nga daghang browner ug crisper.

  Ang mga shavings sa 'turning kebab' sagad nga kan-on sa usa ka higdaan nga kan-on o giputos sa humok nga tortilya nga gama gikan sa durum nga harina sa trigo nga gitawag og durum (doo-ROOM ').

  Kini nga kebab wala gikan sa lawom nga habagatan-sidlakan, apan sa Bursa, usa ka dakbayan sa habagatan sa Istanbul ug ang unang kapital sa Ottoman Empire.

  Ang pulong diha sa dalan adunay kini nga sa sinugdan, ang 'pagpabalik sa kebab' gibitay nga pahigda ug giluto ibabaw sa mga uling sama sa gihimo niini sa sidlakan. Usa ka adlaw, si İskender Efendi, nga nagpuyo sa Bursa kaniadtong mga 1800, nakahukom sa pag-imbento og usa ka espesyal nga grill aron ihawon ang mga karne sa vertically.

  Kining bag-ong imbensyon nagtugot sa karne nga i-rotate ug pag-alis sa dungan. Busa, ang bag-o nga 'pagpabalik sa kebab' natawo.

• 06 sa 10

  Iskender Kebabı

  Ang 'Iskender kebabı' (iss-ken-DEYR 'keh-BOB'-uh), laing popular nga kebab dish gikan sa Bursa, ginganlan human sa Iskender Efendi mismo. Ang mga crispy shavings of 'döner' gibutang sa usa ka piraso sa malumo, lapad nga 'pide' nga tinapay, susama sa pita, nga giputol ngadto sa gagmay nga mga kwadro.

  Ang bug-os nga pinggan gisudlan sa natunaw nga mantikilya, creamy yogurt, ug usa ka tangy nga tomato sauce. Ang tinuud nga 'Iskender kebabı' gisilbi pa gihapon sa Bursa, ingon man usab sa tibuok Turkey sa usa ka kadena sa mga restawran nga ginganlan sunod ni Iskender Efendi mismo.

• 07 sa 10

  'Ali Nazik' Kebabı

  Ang ikaduha sa 'Iskender kebabi' sa termino sa pagkapopular mao ang 'Polite Ali' kebab, mas nailhang 'alinazik kebabı' (ah-KEE'-nah-ZEEK 'keh-BOB'-uh). Kining makalipay nga classic mao ang kombinasyon sa marinated, inihaw nga karnero nga nagsilbi sa ibabaw sa usa ka higdaanan nga init nga, sinugba nga itlog nga sinagol nga yano nga yogurt .

  Kon ikaw usa ka hinigugma sa talong, kining pinggan alang kanimo. Ang smoky nga palami sa giasal nga talong nagpalambo gayud sa lami sa pinanggang karnero.

• 08 sa 10

  'Patlıcanlı Kebabı,' o Talong Kebab

  Ang laing popular nga kebab nga nagtanum og talong, niining higayona, ang mga meatballs sa Turkey, nga gitawag nga 'köfte' ginahapinan sa mga lut-od sa talong nga gisagol sa lana sa olibo.

• 09 sa 10

  Chicken Kebab, o 'Tavuk Şiş'

  Ang shish kebab gihimo sa 'Tavuk' (tah-VOOK ') o' piliç '(pee-LEE') nga adunay karne sa dughan o itom nga karne nga una nga gatas o yugto nga yugto, unya sa lana sa olibo ug mga panakot. Ang usa ka gamay nga bersyon gilangkuban sa tinimpla nga red pepper paste.

• 10 sa 10

  'Beyti' Kebab

  Ang 'Beyti' usa ka resipe nga gisulti sa petsa balik sa mga panahon sa Ottoman. Kini gipangita pag-usab sa usa ka sikat nga restawran sa Istanbul nga adunay susamang ngalan ug karon popular na sa tibuok nasud. Usa ka sinagol nga hingpit nga natimplihan nga yuta nga karneng baka ug nating karnero nga giligid sa usa ka manipis nga harina nga tortilla nga sama sa minasa nga gitawag og 'yufka.' Dayon kini isulod sa mga lingin ug isul-ob ang skewer sa pagluto.