Ang mapintas nga tingtugnaw ug init nga uga nga ting-init gihimo alang sa usa ka mubo nga pagtubo panahon sa amihanang China. Ang trigo mao ang pangunang mga lugas ug gamut nga mga utanon sama sa ahos ug berde nga sibuyas nga kanunay nga makita sa amihanang mga pinggan sa China. Siyempre, ang Beijing (kaniadto nga gitawag Peking) kaniadto mao ang lingkuranan sa Imperial Court - ang mga skilled Imperial chefs nga gilakip ang labing maayo nga mga lutu sa rehiyon sa tibuok China ngadto sa ilang mga pinggan. Ania ang akong mga rekomendasyon alang sa Top 10 nga mga resipe nga nagrepresentar sa Beijing (amihanang Intsik) nga linutoan:
Usa sa labing popular nga mga pagkaon sa mga restawran sa Iningles, ang Mu Shu Pork gituohan nga susama sa usa ka talan-awon sa kakahuyan nga kahoy, nga may mga yutan-on nga mga utanon sama sa cloud fungus, ug itlog sa itlog nga nagrepresentar sa yellow nga mga bulak, ang tanan nagsilbi sa usa ka "yuta" sa mga pancake nga mandarin.
Ang usa ka bug-os nga kadena sa mga restawran sa Beijing nga espesyalista sa pag-alagad sa mais nga mga piraso sa sinugba nga itik. Sa naandan, ang itik nga hiniwa sa lamesa, diin ang usa ka hanas nga chef magputol niini ngadto sa kapin sa 100 ka piraso, nga ang matag usa adunay parehas nga bahin sa panit ug tambok.
Ania ang usa ka batakang Peking duck recipe . Pagkat-on pa mahitungod sa bantog nga Quan Je restaurant sa Beijing niini nga bahin sa bisita nga awtor nga si Ronghe Yu.
03 sa 10
Mandarin Pancakes Mga litrato ni Bobi Ania ang mga pancake nga sa tradisyonal nga paagi nagsilbi sa Mu Shu Pork, nga gihimo sa usa ka mainit nga tubig nga minasa.
04 sa 10
Mongolian nga Kordero Xian lamb kebab recipe. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com Ang maanindot nga palami sa suka nga puthaw nagpakita sa katam-is sa nating karnero. Ang usa ka magbabasa naghatag niini nga resipe 5 gikan sa 5 ka mga bitoon, nga nagkomento nga kini maayo usab nga pagtrabaho sa karne.
05 sa 10
Jiaozi Dumplings Adikos / Flickr / CC Ang pag-andam sa Jiaozi usa ka tradisyon sa Bag-ong Tuig sa China sa daghang mga panimalay sa amihanang China. Ang mga dumplings sa Jiaozi mahimong linuto o pan nga fried. Ang mga dumplings sa niini nga resipe nga gihimo sa usa ka lamian nga baboy pagpuno, nga seasoned uban sa Asian lana lana ug puti nga pepper.
06 sa 10
Flower Rolls (Hua Chuan, Hua Juan) Mga litrato ni Getty Images Napuno sa lunhaw nga sibuyas ug lana sa lana, kini nga mga rolyo mikaylap sa panahon sa pag-uyo aron mahisama sa porma sa bulak.
07 sa 10
Scallion Pancakes Maya83 / Flickr / CC Usa ka popular nga snack, scallion pancake mga pancake nga napuno sa scallions (gitawag usab nga green nga sibuyas o sibuyas sa tingpamulak) ug lana sa lana sa wala pa mahimong pan fried.
Ang Asian nga bersyon sa fondue, nga init nga kolon naglangkob sa pagkaon sa pagluto pinaagi sa paghugas niini diha sa simmering nga sabaw. Sumala sa leyenda, ang orihinal nga init nga kolon gimugna sa mga madaugong Mongol kinsa migamit sa ilang mga helmet nga usa ka sudlanan nga magluto sa pagkaon. Sa naandan, ang Mongolian Hot Pot gihimo uban sa mutton. Bisan pa, mahimo nimo kapuli ang manok kon gusto nimo. Kini nga resipe alang sa Mongolian Hot Pot With Lamb naglakip sa mga sugyot alang sa pagpanghugas sa sauces.
Tofu Fa Usa ka popular nga pagpaalim sa China nga hinimo sa mga soybeans, ang makaon nga terra alba (gitawag usab nga food grade gypsum) ug usa ka matam-is nga syrup nga pang-ibabaw.
10 sa 10
Mga Noodles Uban sa Sauce sa Karne Alexandra Grablewski / Getty Images Ang brown bean nga sarsa nagdugang sa kaugalingon nga lahi nga palami sa niini nga pagpainit nga pinggan gikan sa amihanang China, apan kon dili mahimo, mahimo nimo gamiton ang brown miso isip kapuli. Ayaw pagbati sa paghimo sa mga garnishes? Ang laing kapilian mao ang pag-alagad sa noodles ug sa sarsa sa karne nga may fino nga piniritong bunga.