Mongolian nga Kordero nga may mga Scallion

Ang grabe nga kondisyon sa panahon sa tingtugnaw sa Mongolia nagpasabot nga ang bisan kinsa nga nagpuyo didto kinahanglan nga adunay diyeta nga taas sa tambok sa hayop aron magpainit. Ang pagkaon sa Mongolian taas kaayo sa protina.

Kadaghanan sa mga pagkaon nga giluto sa gawas sa mga sunog, nga nagpasabut nga speed mao ang yawe aron ang mga cooks makagawas gikan sa mga elemento. Ang Mongolia adunay usa ka mahinungdanon nga populasyon sa mga lumulupyo nga nagpabilin nga nag-una sa usa ka pagkaon sa binuhi nga mga hayop ug mga produkto sa dairy. Samtang ang ilang mga kahimtang sa pagpuyo mahimo nga mapintas, ang Mongolian nga linutoan samtang limitado sa mga ingrediente ang talagsaon pa kaayo.

Tungod sa nahimutangan sa lugar sa Mongolia, kini nga lutuut ang naimpluwensyahan sa mga resipe sa China ug Russia. Ang mapintas nga klima nagpasabot nga ang mga utanon dili kaayo gigamit. Ang kordero usa sa labing komon nga sangkap sa lutuhe sa Mongolia. Samtang ang mga pagkaon kasagaran naglangkob lamang sa karne adunay mga resipe nga nagtawag usab sa mga utanon. Ang mga scallion sa niini nga pinggan makadugang sa usa ka gamay nga sa usa ka matam-is nga sibuyas lami sa kini nga hatag-as nga sa pinggan protina.

Bisan tuod ang ngalan nagpasabot nga ang nasud nga gigikanan niini nga pinggan daghan ang nagtuo nga kini tinuod nga usa ka resipe sa China. Samtang kini nga resipe alang sa Mongolian Lamb nga gikan sa China kini gigamit gihapon ang tradisyonal nga mga sagol sa Mongolian ug ang paagi sa pagluto niini. Busa samtang ang resipe mismo dili nagsugod sa Mongolia kini nagpabilin sa espiritu sa pagluto sa Mongolia.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 3/4 libong boneless nga paa sa nating karnero
• 1 ka kutsara
• soy sauce
• 1 ka kutsarang bino nga Intsik nga kan-on o uga nga sherry
• 5 ka kutsara
• itom nga soy sauce
• 5 ka teaspoons nga Intsik nga bugas nga bino o uga nga sherry
• 4 ka kutsara nga lana sa lana
• 1 teaspoon granulated asukar
• 2 teaspoons nga suka nga suka
• 2 cloves nga ahos, tinadtad
• 2 scallions (mahimo nimo kapuli ang mga sibuyas sa tingpamulak kon gikinahanglan), guntinga ngadto sa 3-pulgada ang gitas-on ug dayon ihiwa sa nipis nga slivers
• Salt ug bag-o nga itom nga pepper, aron makatilaw
• 1/4 ka tsa nga lana sa lana

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang nati nga karnero ngadto sa nipis nga mga piraso Pagsagol sa mga sangkap sa marinade. Pag-atake sa nating karnero sulod sa 25 minutos.
2. Samtang ang karnero nagamiling, pag-andam sa sarsa ug uban pang mga sangkap.
3. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sangkap nga sarsa. Paggahin.
4. Init ang wok sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Pagdugang 2 ka lamesa nga lana . Kung ang lana init, idugang ang ahos. Pag-uswag hangtud nga humot (mga 30 ka segundo).
5. Idugang ang karnero. Pag-uswag kaayo, hangtud nga mausab ang kolor (1 ngadto sa 2 ka minuto).

1. Idugang ang sarsa. Dad-a sa usa ka hubag.
2. Pagpalihok sa mga scallions. Tilawi ug panahon uban ang asin ug paminta kon gusto.
3. Pag-agas sa 1 ka minuto, o hangtud nga masuhop ang sarsa.
4. Kuhaa gikan sa kainit, pagpalihok sa lana sa lana, ug alagaran.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	657
Total Fat	43 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	186 mg
Sodium	860 mg
Carbohydrates	13 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	52 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)