Ang fermented itom nga mga itlog magpahulam sa ilang kaugalingon nga lami ug lami niini nga karne sa China sa bean sauce recipe, samtang ang chile paste nagdugang sa dugang nga pagpaak. Nag-alagad 3 ngadto sa 4.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3/4 pound nga karne
- 1 ka kutsara
- fermented black beans (Intsik nga itom nga black beans)
- 2 ka ahos nga ahos
- 2 lindog nga celery
- 1 scallion
- 2 ka dako nga mga carrot
- 1/2 ka tsa nga lana sa lana
- 5 ka kutsara nga lana (alang sa pagpalihok, o kon gikinahanglan)
- Alang sa Marinade:
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsarang bino
- 1 teaspoon nga cornstarch
- 1 dash pepper
- Alang sa Sarsa:
- 1 ka kutsara
- soy sauce
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1/4 tasa nga sabaw sa manok
- 1 tablespoon nga chili paste
- 1 teaspoon nga cornstarch (dissolved sa 1 ka kutsara nga tubig)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang karne ngadto sa gidak-on nga gidak-on. Idugang ang mga sangkap sa marinade, ug dugangi ang cornstarch.
- Pagkaon sa karne sa baynte minutos.
- Samtang nag-marinating karne, pag-andam sa sarsa ug mga utanon. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang soy sauce, asukal, sabaw sa manok ug chile paste. Sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, tunga ang cornstarch sa tubig. Paggahin.
- Hugasi ang mga itlog nga itom ug palingkuron sulod sa pipila ka minuto aron mapahumok. Paggamit sa usa ka cleaver o kutsilyo sa pag-chop maayong pagkabuhat. Pag-mince sa ahos ug mash sa itom nga mga liso.
- Ipatong ang celery ug panitan ang mga carrot. Guntinga ang diagonal ngadto sa manipis nga mga hiwa. Guntinga ang berde nga sibuyas ngadto sa tulo.
- Heat wok ug idugang ang 2 ka kutsara sa lana . Kon ang lana andam , idugang ang scallion. Pag-agas sa makadiyot, unya dugangi ang karot ug celery. Pag-agas hangtud nga malumo ug kagumkom. Kuhaa ang mga utanon gikan sa wok ug ibutang.
- Ipainit ang wok ug idugang ang 3 ka kutsarang lana. Kung ang lana init, idugang ang mashed nga ahos ug itom nga mga liso. Pag-uswag hangtud mahumot. Idugang ang gipaaslom nga karne. Pag-agas hangtud nga walay kapula sa karne.
- Idugang ang sarsa sa tunga-tunga sa wok. Hatagi ang cornstarch / water mixture nga usa ka dali nga pagpalihok ug idugang sa tunga-tunga sa wok. pagpadali dayon aron mapadako. Sa diha nga ang sarsa nga Nagabukot add ang linuto nga mga utanon. Mix maayo. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa lana sa lana. Pag-alagad nga mainit.
Top Beef Stir-fry Recipes