Sa Thailand, ang baboy gigamit alang sa nagkalainlain nga mainit ug bugnaw nga mga pagkaon. Dinhi, imbis sa tradisyon sa Kasadpan sa pag-alagad sa mga pork chops uban sa applesauce, ania sila giubanan sa usa ka bag-o ug tangy nga mangga sauce nga maanyag nga maanyag sa palami sa baboy. Ang mga chuck dali nga sinugba sa hurno, ug ang mga sarsa nga duyog mahimong ibutang samtang sila nangaon. Alang sa labing maayo nga mga resulta, paningkamuti ang pagpangita sa usa ka mahumot nga hinog nga mangga alang niining matahum nga resipe - dili ka mahigawad!
Dugang Thai nga Pork Dish
- Thai Pork Satay Recipe (uban sa Satay Sauce)
- Thai Basil Pork Recipe
- Thai Stir-Fried Pork nga adunay Lime and Mint Recipe
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 nga pork chops, tambok nga gibiyaan (kini makadugang sa kaumog sa imong pan nga lutoonan ug makatabang sa lami sa karne)
- 1 bag-ong hinog nga mangga
- 1 ka hakop nga presko
- coriander / cilantro
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga coarsely-ground black pepper
- 9 ka cloves nga ahos, minced
- 5 ka kutsara nga soy sauce
- 3 ka kutsara
- isda nga isda
- 4 ka kutsara nga sherry
- 1/2 ka tasa nga suka nga suka o puti nga suka
- 1/3 nga tasa nga brown nga asukal, gamay nga giputos, dugang 2 ka kutsara alang sa pag-marino
- 1 fresh red chili, minced, o 1/2 teaspoon nga cayenne pepper o uga nga nahugno nga chili
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga pork chops sa usa ka flat nga linuto sa kalaha. Isablig ang sili ug 5 ka cloves nga minced nga ahos sa duha ka kilid ug ibutang ang sud-an. Ibutang ang nahabilin nga mga sangkap sa marinade (4 ka kutsara nga soy sauce, 2 tablespoons nga salsahan sa isda, sherry, ug 2 ka kutsarang brown sugar ) sa usa ka tasa, pagpilit sa pag-dissolve sa asukar. Ibubo sa ibabaw sa mga chops ug turn sa makausa sa saturate. Tabuni ang pinggan nga may foil ug ibutang sa refrigerator aron makalatas sa 10 ngadto sa 30 ka minutos. Preheat hurno sa 350 degrees.
- Tabuni hugot sa foil ug ibutang ang 60 ngadto sa 90 ka minutos (sila mahimong hingpit nga lutoon human sa 1 ka oras, apan 90 ka minutos ang makahatag og labaw nga malumo nga mga resulta). Baliha ang mga kutsara sa tunga-tunga sa pagluto. Kung ang imong pan nga linuto sa pan nga namala sa niini nga punto, dugangi ang 3 ngadto sa 4 ka kutsara nga tubig - gamit ang Nagabukal nga tubig kon kini usa ka pan nga linuto sa panaksan.
- Samtang ang mga chops nagakaon, tipaka ang mangga ngadto sa gagmay nga mga cubes ug isalikway. Alang sa sarsa, ibutang ang tanan nga mga sangkap ( suka suka , 1/3 tasa brown sugar, 4 cloves nga ahos, chili o pepper pepper, 1 ka kutsara nga isda nga isda, ug usa ka kutsara nga toyo) sa usa ka sarsa nga pan ug ibutang sa usa ka hubag. Ang suka mahimong hugaw kaayo kung kini masunog.
- Bawasan ang kainit ngadto sa medium ug ipadayon ang simmer sa semento sa 10 ka minutos, o hangtud nga kini mikunhod ngadto sa 1/3 ug nagpataas og diyutay. Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami, pangitaa ang usa ka tangy nga palami nga uga ug tam-is. Ang sarsa mahimong makatilaw sa kusog (hait) niining puntoha, apan kini mahimong hingpit kon inubanan sa baboy. Kung gusto nimo kini nga spicier, dugangi ang chili. Kung kini sobra ra kaayo, dugangi og diyutay nga asukar.
- Kuhaa ang mga chops gikan sa oven. Pag-usab sa usa ka higayon sa dili pa makuha ang paghumol sa mga duga gikan sa kaldero, dayon tun-i kini. Idugang ang usa ka bag-ong mangga sa matag bahin, dayon ibubo ang sarsa. Gikoronahan uban sa presko nga coriander, ug nag-uban sa kadaghan sa Thai-nga humot nga humay (kini lamian usab sa mga patatas !).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 181 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,254 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |