Ang mga sobra nga mga utanon nga nagtago sa ubos sa fridge o vegetable basket? Ayaw kabalaka, kitang tanan nagbuhat niini sa usa ka punto. Ang labing dali nga tambal mao ang paglabay kanila ug paglaum nga walay usa nga nakamatikod, apan sa tinuod dili kini kinahanglanon nga mas sayon ug walay bayad nga pagkasad-an, kini sa pagbag-o kanila sa madali ug dali ngadto sa usa ka kinasingkasing nga Leftover Vegetable Soup.transform sila sa madali ug dali ngadto sa usa ka kinasingkasing nga Leftover Mga utanon nga sabaw.
Paghan-ay sa mga utanon ang imong mga utanon ngadto sa mga matang (gamut nga mga utanon, mga leafy greens, sili ug humok nga mga utanon sama sa mga kamatis) ug paghukom unsa ang moadto sa kung unsa ang tumoy ngadto sa stove.
Ganahan kong magsugod sa akong mga soup nga adunay base sa tumoy nga sibuyas, ahos, carrots ug celery ug usa ka maayo nga stock nga sa tinuud halos bisan unsang butang nga idugang sa pan nga pan nga OK ra. Usahay magadugang ako og pipila ka mga panakot aron sa paggunting sa sabaw sa utanon alang sa dugang nga lami. Ug, ang pipila ka mga tipik nga mga tipik sa chili wala'y katapusan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Ang tanan nga mga utanon nga gilista dinhi usa lamang ka giya, gamita ang imong nabatonan.
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug maayong pagkaluto
- 2 ka ahos nga cloves, matahum nga mga tinadtad
- 2 ka dako nga mga carrots, gipanitan ug giputol sa mga tipak sa gidak-on
- 2 mga lindog sa celery, gihugasan ug giputol sa mga lut-os nga mga tipik
- 4 ka kutsarang utanon nga lana
- 300g (3 ka copa) nga mga utanon, gipanitan ug giputol sa gidak-on nga gidak-on
- 600ml (20 ka fl oz) nga utanon, manok o karne
- 1 bay dahon
- 1 ka kutsaritang lima ka duga sa duga (opsyonal)
- ½ kutsarita
- yuta nga cumin (opsyonal)
- Salt ug black pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dakong panaksan o sabaw, tun-i ang lana sa utanon, idugang ang sibuyas ug hinayhinay nga magluto hangtud nga ang mga sibuyas magsugod sa pagpahumok. Idugang ang ahos, karot ug celery ug magluto alang sa laing 5 minutos nga pag-amping nga dili sunugon ang ahos.
- Idugang ang tinadtad nga mga utanon ug pagpalihok, idugang ang stock ug bay dahon (ug mga panakot kon gamiton) ug magluto hangtud ang tanan nga mga utanon humok ug lutoon pinaagi sa (approx 20 minutos).
- Hugpong ang sopas sa pan gamit ang usa ka blender sa stick o ibubo ngadto sa usa ka processor sa pagkaon ug kombinasyon. Mahimo nimo pilion ang paghimo sa usa ka hapsay nga sabaw, o ibilin kini nga gamay nga chunky; ang imong gipili.
- Magluto sa sabaw alang sa usa ka dugang nga 5 minutos aron makunhuran ang gamay, panahon uban sa asin ug paminta sa pagtilaw ug pag-alagad.
- Kini nga sabaw mag-igo usab sa maayo ug sa pagkatinuod usa ka mas maayo nga paagi sa pag-freeze niadtong nahibilin nga mga utanon.
Mga utanon nga gamiton alang sa sabaw
** Ang dagkong mga utanon alang sa sabaw naglakip sa - parsnips, celeriac, leeks, kamote, o bisan unsang mga gamot sa tingtugnaw, broccoli, cauliflower. Siguraduhaan nga ang mga utanon gilimpyohan, gipanitan ug giputol sa mga susamang gidak-on. Ang pagdugang sa gamut nga mga utanon makatabang sa pagpakatap sa usa ka sabaw ug nagkahulogan nga gamay ra nga panahon ang pagkunhod sa stove.
Ang mga dahon sa dahon nga puno sa dahon naglakip sa spinach, watercress, cabbage, collard greens, ug rocket aka ruccola.
Ug, ayaw kalimti ang lab-as nga mga hilba alang sa mas daghang palami.
Ayaw kahadlok sa pagdugang sa linuto nga mga utanon ngadto sa sabaw. Kini mahimong idugang ngadto sa katapusan sa pagluto aron sa pagsiguro nga sila maayo nga gipainit. Ang dugang nga pagdugang sa sabaw mao ang mashed nga patatas, nga magpadako sa sabaw ingon man makadugang sa lami ug gidaghanon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 147 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 279 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |