Ang Torta de fiambre usa ka lami nga Uruguayan nga pie nga adunay usa ka flaky empanada-sama sa tinapay ug puno sa ham, keso, itlog, ug usahay mga hiwa sa tamates ug / o creamy white sauce. Ang Torta de fiambre sama sa usa ka dako nga round empanada ug gisilbihan sa mga wedges. Ang pulong nga "fiambre" mao ang ngalan sa usa ka matang sa ham nga mabatonan sa Uruguay, apan ang fiambre mao usab ang ngalan sa usa ka hingpit nga bulag nga Guatemalan nga pinggan (usa ka masayon nga layered salad nga nagsilbi sa All Souls Day). Bisan ang torta de fiambre kasagaran natagamtam isip usa ka snack o " merienda ", kini naghimo sa usa ka labing maayo nga paniudto o light light dinner.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Dough:
- 2 1/2 ka harina nga harina
- 3/4 nga kutsara nga baking powder
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 itlog nga yolks
- 2 ka kutsara nga mantikilya, natunaw
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon
- 3/4 nga gatas sa tasa
- Alang sa pagpuno:
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 tablespoons nga harina
- 3/4 nga gatas sa tasa
- 1/4 ka tasang grano sa parmesan nga keso
- Ang 1/4 nga pound nga pinaon nga delikado nga ham, nga hinay-hinay nga ginunting
- 1/4 pound nga sliced monterey jack o cheddar cheese
- 1/2 nga kamatis, hinay-hinay nga ginunting
- 3 hardboiled nga mga itlog, ginunting
- 1 itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa minasa: Mix ang harina, baking powder, ug asin diha sa usa ka medium nga panaksan.
- Gamita ang usa ka tinidor sa pagpalihok sa lana sa utanon, nangatunaw nga mantikilya, ug mga itlog sa itlog hangtud nga magkombinar.
- Kaina ang gatas hangtud nga hapit mag-init. Idugang ang gatas, usa ka gamay sa usa ka higayon, hangtud ang sagol nga moabut sa usa ka minasa. (Dili nimo kinahanglan ang tanan nga gatas). Ang minasa kinahanglan nga usa ka gamay nga humok, ug dili sa kamadugay. Pag-wrap sa minasa sa plastic wrap ug himoa ang pahulay sulod sa 30 minutos.
- Matunaw 2 ka tasang mantikilya sa usa ka gamay nga sakto. Whisk sa 2 tablespoons harina, ug kainit, stirring, hangtud nga maayo nga sinaktan ug bubbling.
- Pag-boom sa 3/4 nga gatas sa gatas ug padayon sa kainit, pagpalihok sa kanunay, hangtud nga ang sabaw mapukaw. Pag-agos sa keso sa parmesan ug kuhaon gikan sa kainit. Paggahin sa pagpabugnaw sa diyutay.
- Preheat hurno sa 400 degrees. Bahina ang kalaha. Sa usa ka floured nawong, paligira ang usa ka-tunga sa mga minasa ngadto sa usa ka nipis, 9-10 pulgada nga lingin. Ibutang ang minasa sa usa ka greased nga sinina.
- Ang patong nga ham slices ngadto sa lingin nga lingin, nga magbilin sa mga 3/4 ka pulgada nga bahin sa minasa sa palibot. Paghaboy sa mga hiwa sa keso sa ibabaw sa ham, ug ang mga itlog sa panit sa ibabaw niana.
- Ipakatap ang cream nga salsahan sa ibabaw sa mga kamatis, ug ibabaw uban sa mga hiwa sa lisud nga linuto nga itlog.
- Paligira ang ikaduha nga bahin sa minasa ngadto sa susamang lingin. Ibutang ang lingin sa ibabaw sa ham ug keso, ug timbrega ang mga ngilit sa ubos nga layer sa minasa nga adunay ibabaw nga layer sa tanan nga paagi sa palibot.
- Pagpangit 1 itlog nga may usa ka kutsarang tubig, ug brush pastry nga adunay sagol nga itlog. Ibutang ang tart sa oven ug ubos nga temperatura sa 350 degrees. Pagluto sa pastry hangtod nga kini nga bulawan nga brown, mga 25 ka minutos.
- Kuhaa ang tart gikan sa oven, ug pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak.
Nag-alagad sa 4 nga mga tawo ingon nga usa ka main course.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 400 |
| Total Fat | 27 g |
| Tulas nga Tambok | 12 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 211 mg |
| Sodium | 814 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 17 g |