Ang mga sesame seed bola kanunay nga usa sa labing popular nga mga dessert sa China ug Taiwan. Makita nimo ang mga tigbaligya sa kadalanan sa Taiwan nga nagbaligya niining mga sesame seed balls sa kadalanan ug sa mga merkado sa kagabhion. Mahimo usab nga mopalit ka ug sesame seed balls sa mga restaurant sa Dim Sum.
Ang tinuod nga tinuod nga sesame seed bola kasagaran mogamit sa usa ka matam-is nga red bean filling apan mahimo nimo kini ibutang sa sesame fillings o bisan sa pagpuno sa mani kung gusto nimo. Ang importante nga tipanan sa pagluto alang niini nga hinam-is mao nga dili gayud mogamit og taas nga temperatura sa pagpasiga sa mga liso sa sesame seed. Ang labing maayo nga temperatura alang sa pagpanggahi mao ang 120-degree C nga mga 248 degrees F. Ang rason nga dili mogamit sa taas nga temperatura kung ang pagprito mao ang taas nga temperatura nga maoy hinungdan sa mga sesame seed ball nga pag-abli sa bukas ug makapahimo sa mga tambal sa pagtulo, nga layo gikan maayo.
Kini nga dessert mas maayo nga giserbisyuhan samtang kini init pa ug kini dili angay alang sa pagtago sa fridge. Sa tibuuk nga paagi, sa higayon nga kini lutoon paningkamut nga kan-on kini sa labing madali nga panahon alang sa labing maayo nga lami alang niining mga sesame seed balls.
Palihug pag-amping pag-ayo kon imong tun-an ang mga liso sa sesame seeds.
Mubo nga sulat: Kini usa sa mas lisud nga mga resipe sa Iningles. Ang problema moabut sa panahon sa pagpalambo - ang mga liso sa liso sa liso kinahanglan nga padayon nga mapalapad. Nagkinahanglan kini og praktis aron mahanas sa pagmaniobra sa bola sa init nga lana. Bisan sa pagbansay, dili nimo hingpit nga porma, dagko nga mga liso sa binhi nga gibaligya sa mga panaderya sa Chinese.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka copa nga lana (alang sa pag-fry o kon gikinahanglan)
- 1/2 nga tasa
- puti nga liso sa liso (o kung gikinahanglan)
- 3/4 nga tasang brown sugar
- 1 sa 1 1/3 nga mga tasa nga tubig (Nagabukal)
- 3 ka tasang lugas nga harina
- 1 tasa nga red bean paste (mahimong dili tanan gamiton)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Diha sa usa ka wok o lawom nga bahin, bug-at nga saucepan, preheat ang lana alang sa lawom nga pag-fry sa 350 degrees F. Siguroha nga adunay labing menos 3 ka pulgada nga lana sa wok. Ipatap ang liso sa sesame sa usa ka piraso sa talo o parchment nga papel. Ibutang ang usa ka gamay nga panaksan sa tubig tapad sa mga liso sa liso.
- Dissolve ang brown nga asukal sa 1 tasa sa Nagabukal nga tubig.
- Ibutang ang humay sa usa ka dako nga panaksan. Paghimo og "atabay" sa tunga-tunga sa panaksan ug dugangi ang sagol nga asukal ug tubig nga sagol. Pag-agas hangtud nga aduna ka'y sticky, caramel-colored nga minasa, pagdugang sa kadaghanan sa nahibilin nga 1/3 nga kopa sa tubig nga nagabukal ingon nga gikinahanglan (dili idugang ang tubig kung dili gikinahanglan).
- Pagputol sa usa ka piraso nga minasa nga halos usa ka bola sa golf. Gamita ang imong kumagko sa paghimo sa usa ka lawom nga pag-agulo sa minasa ug unya ang kumagko ug mga tudlo sa mga daliri sa duha ka mga kamot aron maporma ang minasa ngadto sa usa ka tasa. Roll 1 level nga kutsarita nga matam-is nga red bean paste ngadto sa bola. Ibutang ang red bean paste sa lungag, ug porma ang minasa sa ibabaw aron ma-seal. Importante ang pagsiguro nga ang red bean paste hingpit nga gitabunan. Padayon sa nahibilin nga minasa.
- Ituslo ang usa ka bola ngadto sa gamay nga panaksan sa tubig (kini makatabang sa mga liso sa sesame nga moipon sa bola). Paligira ang bola sa mga liso sa linga. Balika ang proseso sa nahibilin sa mga bola.
- Hugasi ang mga liso sa sesame nga binhi, pipila sa usa ka higayon, sa init nga lana.
- Sa higayon nga ang liso sa liso masiga nga brown (mga 2 ka minutos), gamiton ang likod sa usa ka spatula o usa ka dako nga ladle aron hinayhinay nga mopilit sa mga bola sa kilid sa wok o saucepan. Ipadayon ang pag-gamit sa presyur ingon nga ang mga bola mahimo nga golden brown ug palapdon ngadto sa gibana-bana nga 3 ka higayon ang ilang normal nga gidak-on
- Hugasi ang pinutos nga pinirito nga mga liso sa binhi sa mga tisyu sa papel. Pag-alagad sa kainit. Kon mag-andam sa unahan, pasabsaba ug dayon ipainit pag-usab ang mga bola hangtud nga sila magpaburot pag-usab.
Gi-edit ni Liv Wan