Sama sa kadaghanan sa Thai stir-fries, kining personal nga paborito nga mga cooks dali nga madali sa higayon nga ang tanan nga mga sangkap andam na. Ang mga dahon sa Thai lime (nailhan usab nga kaffir o makrut lime dahon) usa ka mahinungdanong bahin niini nga pagpanggun-ob, mao nga dili mag-skrim kanila. Mahimo ka mopalit sa mga dahon sa apog sa kadaghanan sa mga tindahan sa grocery sa Asia-pangita kini diha sa mga frozen nga mga pakete. Pag-alagad niini nga stir-fry uban sa jasmine nga bugas o lubi nga humay.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Sarsa:
- 3 sibuyas sa sibuyas (ginunting)
- 1 ka chili (pula nga lab-as, o 1 ka tsp nga sili sa sili dugang mas o mas gamay sumala sa imong gusto)
- 6-8 Makrut dahon sa apog (guntinga nga gunting sa gunting (nga mahimong frozen sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese)
- 4 ka ahos nga cloves (minced)
- 2 tbsp. isda nga isda
- 2 tbsp. lime juice
- 1/2 basil sa baso (lab-as)
- 2 tbsp. lubi (canola, o ubang lana sa utanon)
- 2 tbsp. toyo (regular)
- 1 tsp.
- itom nga soy sauce (o 1/2 tbsp. regular nga soy sauce)
- 1-2 tsp. asukar (kape)
- Alang sa Manok:
- 3 mga dughan sa manok, o 5-6 nga mga paa, nga giputol sa mga piraso o mga piraso sa gikaon
- 2 kampanilya nga sili (1 ka pula, 1 lunhaw, giputol sa mga piraso sa gikaon nga gidak-on)
- 1 sibuyas (gamay nga tinadtad o giputol ngadto sa nipis nga mga wedges)
- 1 ka gamay nga basil (lab-as)
- 2 tbsp. utanon nga lana
Unsaon sa Paghimo Niini
Alang sa usa ka sunod-sunod nga bersyon sa kini nga resipe, tan-awa: Unsaon Paghimo Chicken Stir-Fry uban sa Bell Peppers, Lime Leaf, ug Basil.
- Una, himua ang sarsa pinaagi sa pagbutang sa tanan nga sarsa nga sangkap sa usa ka processor sa pagkaon o mini-chopper. Sa pagputol sa mga dahon sa apog, siguroha nga isalikway ang bisan unsang mga gamay nga dili maihap nga mga punoan.
- Maayo nga proseso aron maporma ang baga nga sarsa o i-paste. Taste-test alang sa katam-is / dili mausik nga balanse, pagdugang sa dugang nga asukar sa pagtilaw (mahimo nimong usbon ang ubang mga lami sa ulahi). Paggahin.
- Dapit 2 Tbsp. lana sa usa ka wok o dako nga pan sa panit ug ibutang sa taas nga kainit.
- Idugang ang mga sibuyas ug manok.
- Pag-agas ug fry 6-8 ka minuto, o hangtud nga maayo ang linuto sa manok. Sa diha nga ang stir-frying, makadugang sa usa ka gamay nga puti nga bino (1 tbsp. Sa usa ka panahon) sa matag higayon nga ang wok / pan mahimong uga nga. Kini maghimo sa mga sangkap nga pagluto nga maayo nga dili kinahanglan nga makadugang sa dugang nga lana (ug tambok / kaloriya).
- Idugang ang campanilla, ug pagpalihok sa laing 2-3 ka minutos, o hangtud nga ang mga piraso sa paminta sa pamula nga gipahumok sa gamay ug mahayag sa kolor.
- Pag-init ngadto sa medium. Karon dugangi ang sarsa, pagpadasig nga maayo aron ilakip. Sugyot: Sulayi nga dili mag-fry o sobra ang kainit niini nga sarsa, o mawad-an ka sa tanan nga lami ug mga benepisyo sa panglawas.
- Pag-eksperimento sa asin ug panakot, pagdugang sa duga sa isda kung dili maaslom, o sobra pa nga bag-ong chili (o chili sauce ) kon dili igo nga igpasiga. Kung gusto nimo ang usa ka "saucier" stirry-fry, makadugang ka og pipila ka tbsp. sa stock sa manok , gatas sa lubi, o cream.
- Paghiusa sa usa ka pinggan, o bahin ngadto sa tagsatagsa nga mga palid. Pagdugang og ubay-ubay nga tumoy sa lab-as nga basil , ug mag-alagad uban ang puti o tabunon nga bugas , o Thai coconut rice.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 798 |
| Total Fat | 44 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Sodium | 1,839 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pagkaon sa Fiber | 15 g |
| Protein | 55 g |