Hatagi ang Dugang nga Panahon, ug Gamay nga Dugang nga Tubig
Ang brown nga bugas usa ka himsog nga alternatibo sa puti nga bugas, apan kini nagkinahanglan og diyutay pa nga panahon aron magluto, ug kinahanglan nimo nga mas dali nga likido.
Ang brown nga bugas usa ka wala kaayo-proseso nga porma sa bugas , nga nagpasabot nga kini adunay laing layer sa bran sa mga lugas. Ang bran mao ang naghatag sa humay ang kolor niini nga kolor, ug kini adunay mga sustansiya nga walay puti nga humay, tungod kay ang pagproseso sa puti nga humay mao ang usa ka butang nga gikuha gikan sa bran.
Kini nga panggawas nga layer mao ang nakapahimo sa brown nga humay nga magluto nga mas hinay.
Tungod kay kini nagakuha sa dugang nga panahon, kinahanglan nimo nga gamiton ang sobra nga tubig, kasagaran tungod sa pagsaka sa pag-alis tungod sa taas nga oras sa pagluto. Ania kung giunsa kini pagbuhat:
Pagluto Brown Rice
- Pagsugod sa usa ka tasa nga wala kaon nga brown rice. Kini igo alang sa upat ka regular nga mga pagkaon.
- Sa usa ka medium nga saucepan nga adunay usa ka bug-at nga ubos ug usa ka hugot nga taklob, ipuno ang brown rice ug 1¾ ka tasang tubig o stock. Ang stock sa stock o utanon maayo alang sa pagluto og humay. Idugang usab ang ½ Tbsp nga mantikilya ug 1 ka tsp sa Kosher nga asin . Kon nagluto ka sa imong bugas nga stock imbis sa tubig, mahimo nimo nga gamiton ang dili kaayo asin (o wala'y bisan unsa) depende kung unsa ka salty ang imong stock.
- Pagdala sa likido sa usa ka hubag, hatagi ang tanan sa usa ka pagpalihok sa usa ka kahoy nga kutsara, unya pagtabon sa pot sa hugut ug pagpakunhod sa kainit ngadto sa kaayo nga ubos. Magluto sulod sa 40 ngadto 50 minutos. Ang panahon sa pagluto mahimong magkalain-lain depende sa tatak sa bugas nga imong gigamit, kung unsa ka bug-at ang imong panudlanan, ug uban pa. Husto kana, ang mas bug-at nga lab-as nga adunay mas daghang likido ug sa ingon nagdugang sa panahon sa pagluto.
- Sulayi aron tan-awon kon ang humay igo ba nga nahimo. Kon dili, mahimo nimo kini magluto sulod sa laing duha ka minutos.
- Sa diha nga ang kan-on nga lugas, lutoon kini sa usa ka tinidor aron buhian ang alisngaw. Ang rason nga atong gihimo kini mao nga ang alisngaw nga nagtukod diha sa kaldero makapadayon sa pagluto sa humay ug himoon kini nga humok kaayo.
Pagluto Brown Rice sa Oven
Tungod kay kini mogugol sa dugang nga oras sa ibabaw sa kainit, ang brown nga humay mas daling masunog sa ilawom sa kalaha.
Ang usa ka paagi sa pagpugong niini mao ang pagluto niini diha sa hudno imbis sa panaksan.
Kinahanglan nimo ang usa ka kolon nga gamiton diha sa panaksan ug sa hurnohan. Ang gidaghanon sa bugas (1 tasa) ug tubig o stock (1 ¾ tasa) nagpabilin nga pareho, sama sa asin ug mantikilya nga gilista sa ibabaw.
Pag-init sa hurnohan sa 375F. Gabunon ang tanan nga mga sagol sa imong kaldero diha sa stovetop ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Sa diha nga kini Nagabukal, takpan kini ug ibalhin kini ngadto sa hudno, diin kini magluto sulod sa usa ka oras. Sulayi ug usba ang panahon sa pagluto sama sa ibabaw.
Kini nga pamaagi magluto sa bugas nga mas parehas, tungod kay ang kainit gipahigayon gikan sa palibot sa pot kay dili gikan sa direkta sa ubos, busa kini dili masunog o moipon sa ubos.