Recipe sa Thai Mango Sticky Rice Dessert (Khao Niaow Ma Muang)

Ang Langit mao ang bugtong paagi sa paghulagway sa klasikong tighimog Thai nga khao niaow ma muang ). Kini ang labing inila sa tanan nga mga dessert sa Thai, ug ingon nga tanghaga kaayo.

Siguroha nga makuha ang husto nga bugas alang niini nga panudlanan: kinahanglan nimo ang sticky rice , nga gitawag usab nga "sweet rice". Ang sticky nga bugas nga gihimo sa usa ka kolon sa imong stove (ang mga panudlo nga gilakip).

Ibutang ang pipila ka bag-o nga mga hiwa sa mangga ibabaw sa sticky nga bugas ug pahulay uban sa dali nga sarsa sa lubi-putli nga langit! Kung gusto ka sa mga mangga ug / o sticky rice, imong higugmaon kining exotic Thai nga dessert.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa Thai sweet rice (gitawag usab nga sticky rice o glutinous rice, nga anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
• 1 1/2 ka tasa nga tubig (gibahin)
• 4 ngadto sa 5 ka kutsarang brown sugar
• 1/4 ka asin nga asin
• 1 mahimo ang lubi (maayo nga kalidad, dili "lite")
• 1 sa 2 hinog
• mangos

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Magbabad sa 1 ka tasang tubig sa 20 ngadto sa 30 ka minutos. Ayaw ibubo ang humay. Idugang ang 1/2 nga kopa sa mas daghang tubig, dugang 1/2 nga gatas sa niyog, asin, ug 1 ka kutsarang brown sugar. Pag-aghat nga maayo.
2. Pagdala sa usa ka malumo nga hubag, dayon tabunan ang usa ka tabon (ibilin ang usa ka lawak aron makalupad). Pagpaubos sa kainit ngadto sa medium-low, o hangtud nga makakuha ka og gamay nga simmer.
3. Pag-ibot sa 20 ngadto sa 30 minutos, o hangtud nga makuha ang tubig sa lubi sa humay. Kuhaa ang kainit, apan biyai ang kaldero sa burner gamit ang tabon sa hugot. Tugoti nga molingkod sulod sa 5 ngadto sa 10 minutos.

1. Aron himua ang sarsa, pag-init (dili lutoon) ang nahibilin sa lata sa lubi sa medium-low heat (5 minutos). Pagdugang 3 ka kutsara nga brown sugar, pagpalihok aron matunaw.
2. Tilaw-test sa sarsa alang sa katam-is, pagdugang sa dugang nga asukar kon gusto. (Timan-i nga kini dili matam-is kon kini idugang sa humay.)
3. Pag-andam sa mangga pinaagi sa pagputol niini ug pag-ani sa mga piraso sa gikaon (tan-awa unsaon pagputol sa mangga ). Himoa ang pipila ka mainit nga bugas sa matag usa nga gasa sa pag-alagad, dayon ibubo ang daghan nga tam-is nga lubi sa lubi. Kinahanglan nga kini tan-awon sama sa usa ka Ingles nga pudding nga adunay sarsa nga custard, nga ang bugas naglangoy sa sarsa.
4. Ibutang ang mga hiwa sa mangga sa humay ug ibubo ang sobra nga sarsa.

Mubo nga sulat: Alang sa mas hinay nga bugas, andama ang mangga. Sa diha nga ang sarsa nga mainiton sa saucepan, sa pagdugang sa pipila ka scoops sa bugas nga direkta sa pan. Ibutang kini sa mga pungpong, hinayhinay nga ibalik ang sarsa aron masudlan ang tanang kilid. Pagbalhin ngadto sa mga sudlanan sa pag-alagad, dayon ibutang sa mangga ug bisan unsang nahabilin nga sarsa.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	450
Total Fat	21 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	43 mg
Sodium	41 mg
Carbohydrates	48 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	19 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)