Thai Lime Chicken Stir-Fry Recipe

01 sa 10

Tigumon ang Imong Mga Sagol.

Alang sa usa ka pahina nga printable nga bersyon niini nga resipe, tan-awa ang: Lime Chicken Stir-Fry Recipe.

Mubo nga sulat: Kaffir Lime Dahon ang gikinahanglan alang niini nga resipe (walay mga kapuli). Pangitaa sila sa mga lab-as o freezer nga mga seksyon sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia / China. Ang uban nga mga supermarket nagsugod usab sa pagbaligya niini sa bahin sa lab-as nga mga tanom!

Pagtigom sa Imong mga Sagol

• 4-5 manok dughan o paa
• 2 campanilla (pula ug berde, o uban pa nga mga kolor)
• 1/3 nga sibuyas nga sibuyas
• pipila ka mga dahon sa basil (aron mag-alagad)
• 2 Tbsp. lana (sama sa lubi o canola) alang sa pagpalihok

I-paste

• 3 sibuyas sibuyas, ginunting
• 1 nga lab-as nga pula nga chili (o labaw pa kon gusto nimo kini sobra ra kaayo)
• 6-8 [kaffir] dahon sa apog
• 4 ka cloves nga ahos (o 1/2 Tbsp nga binotelyang pureed nga ahos)
• 1 Tbsp. lemon o duga sa apog
• 2 Tbsp. isda nga sarsa (anaa sa taas nga mga botelya sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese)
• 1/2 nga loose cup nga presko nga basil
• 2 Tbsp. lubi, canola, olibo, o uban pang himsog, lami nga pagtilaw sa lana
• 2 Tbsp. soy sauce
• 1 tsp. itom nga soy sauce (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa mga Asian / Chinese)
• 1 tsp. brown sugar

02 sa 10

Hugasi ang mga Dahon sa Lime ubos sa Tubig nga Tubig.

Ang dahon sa Thai Lime, nga nailhan usab nga 'kaffir lime leaf', dili lamang ang dahon gikan sa punoan sa lime. Ang apog sa Kaffir sa pagkatinuod mas daghan sa usa ka shrub. Ang mga limes nga ilang gitanom adunay daghan kaayong panit ug dili kaonon - ang mga dahon lamang ang makaon. Ang ubang mga gourmet-style supermarket nagsugod sa pagbaligya og lab-as nga mga dahon sa apog sa seksyon sa mga tanum. Kung dili nimo kini makita, pangitaa kini sa imong lokal nga tindahan sa pagkaon sa Asia (bag-o o sa freezer section).

Kon naggamit og mga frozen nga mga dahon sa apog: palabya ​​dayon sila sa ubos sa init nga tubig aron dali nga mag-agas kanila ug buhian ang ilang kahumot. Iwag ang sobra nga tubig.

03 sa 10

Guntinga ang Lime Leaf palayo sa Stem.

Gamit ang usa ka hait nga kutsilyo, guntinga ang dahon gikan sa sentro nga punoan. Isalikway ang tukog.

04 sa 10

Pag-andam sa Paste.

Kon ikaw adunay usa ka processor nga pagkaon o gamay nga chopper: Ibutang ang tanan nga mga gisudlan nga mga sangkap, lakip ang giandam nga mga dahon sa apog, sa imong chopper (gihulagway dinhi) o sa food processor.

Kung gamit ang alima & mortar: Guntinga ang mga dahon sa apog ngadto sa nipis nga mga piraso. Ibilin ang mga sangkap sa likido. Pound sa tanan nga mga sagol hangtud nga maayong pagkadugtong ug paghiusa, unya dugangi ang mga likido ug pukoton.

Ang uban pang mga pamaagi: Pinahumot nga mince ang tanan nga mga sagol pinaagi sa kamot ug pahinumdum.

05 sa 10

Magproseso sa usa ka Maayong Paste

Pagproseso sa maayo sa pagmugna og humot nga Paste sa Thai. Paggahin.

06 sa 10

Pag-andam sa Ubang Sangkap.

Pagputol sa kampanilya nga mga sili ngadto sa gidak-on nga gidak-on. Buhata ang sama sa manok. Usab ang pagputol sa sibuyas sa pagluto.

07 sa 10

Pag-agas sa sibuyas, dayon dugangi ang Chicken.

Ibutang ang usa ka dako nga wok o frying pan sa medium ngadto sa taas nga kainit.

Idugang ang 2 Tbsp. lana ug ibubod, unya dugangi ang sibuyas. Pag-agas sa 1 minutos, dayon dugangi ang manok. Padayon sa pagpalihok sulod sa laing 3-5 ka minuto, o hangtud nga maayo ang pagluto sa manok.

Tip sa Pag-udyok: Sa higayon nga ang imong wok / frying pan mahimong uga, dugangi ang usa ka gamay nga tubig (1 ka tsp sa usa ka panahon) imbis nga dugang nga lana. Kini makaluwas kanimo sa dili kinahanglan nga mga kaloriya ug tambok.

08 sa 10

Idugang ang Bell Peppers.

Idugang ang mga tipik sa bell pepper ug ipadayon ang pagpalihok sa usa ka minuto o duha, hangtud nga ang mga sili mapahumok og diyutay ug mahayag sa kolor.

09 sa 10

Idugang ang Paste.

Pag-init ngadto sa medium. Idugang ang mga Paste ug pagpalihok sa maayo.

Tilawi-sulayi ang pagpalihok , nga nagdugang sa daghang sasi sa isda imbes asin, kon gikinahanglan. Kung maayo usab ang imong lami, dugangi ang duga sa lemon o lemon. Kung gusto nimo kini nga spicier (init), dugangi ang 1/2 ngadto sa 1 nga presko nga chili. Kung gusto nimo ang dugang nga 'salsahan', pagdugang og pipila ka Tbsp. stock sa manok, gatas sa lubi, o cream.

10 sa 10

Pag-alagad sa Chicken Stir-Fry ug ENJOY!

Pag-alagad sa stir-fry sa humay ug usa ka gamay nga lab-as nga basil nga gisablig.