Kini nga resipe alang sa Pierogi Lasagna gikan sa Michael Symon, ang tag-iya sa Chefeland, Ohio, ug Detroit sa James Beard Foundation-winning nga chef, awtor ug tag-iya sa mga restawran. Siya usab kanunay nga makita sa Food Network ug The Chew sa ABC-TV. Ang Symon sa Gresya, Sicilian, ug sa Eastern European nga kabilin, mao nga kini nga pagsabwag sa usa ka Italyano nga pinggan nga gihimo sa usa ka Polish twist usa ka ehemplo kon giunsa nga ang chef nagligid. Si Symon ug ang gitahud nga chef nga si Mario Batali mitanyag og mga resipe alang sa score sa party sa Super Bowl sa magasin sa Parade. Apan dili ka kinahanglan nga maghulat alang sa usa ka championship football o World Cup soccer game aron sulayan kining tasty casserole. Naghimo ako og susama nga pagkaon gamit ang tinuod nga lasagna noodles ug gitawag kini nga Easy Pierogi Casserole . Ang Symon naghatag og mga panudlo alang sa paghimo sa iyang kaugalingon nga mga noodles.
Mahimo Ka Usab Usab: Mga sunod-sunod nga instruksyon kon Unsaon Paghimo sa Pierogi Lasagna .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Punoan sa Pierogi:
- 1 ka dako nga itlog
- 3/4 tasa sour cream (dugang pa alang sa garnish)
- 8 ka kutsara nga unsalted butter (humok)
- 1 ka kutsara nga chives (tinadtad, dugang pa alang sa garnish)
- 1 ka asin nga asin (kosher)
- 2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan (dugang pa alang sa rolling dough)
- Alang sa pagpuno:
- 2 ka kilo nga russet nga patatas (gipanitan ug giputol sa dagkong mga tipik)
- asin sa pagtilaw (kosher)
- itom nga paminta sa pagtilaw
- 1 tasa nga bug-at nga cream (init)
- 8 ka kutsarang bugnaw nga mantekilya (cubed)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka libra bacon (tinadtad)
- 2 ka dako nga dalag nga sibuyas (thinly sliced)
- 1 1/2 ka copa nga keso Gruyere (giputol)
- 1 1/2 nga keso nga mag-uuma (giputol)
- Garnish: sour cream
- Garnish: chives (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa paghimo sa minasa: Itumon ang itlog, sour cream, butter, chives, ug asin uban sa imong mga kamot sa usa ka panaksan. Ayaw'g kabalaka kung ang sagol nga dili parehas ug, sama sa pie nga minasa, dili kini sobra nga trabaho. Idugang ang harina ug isagol ang imong mga kamot hangtud sa usa ka dough form. Wrap sa plastik ug pabugnuga ang minasa nga labing menos 2 ka oras o hangtod 2 ka adlaw.
Sa paghimo sa pagpuno: Ibutang ang patatas sa usa ka dako nga kawa ug tabonan ang 2 ka pulgada nga bugnaw nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag. Daghang panahon nga madagayaon sa asin. Pagmenos sa kainit aron sa pagpadayon sa usa ka simmer ug magluto hangtud nga ang usa ka kutsilyo daling madaut ang patatas. Pag-ilalom ug ibalik ang patatas sa samang kolon. Mash, hinay nga pagsagol sa init nga cream ug sa bugnaw nga mantikilya. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw ug paggahin.
Mainit nga lana sa oliba sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat. Magluto bacon hangtud nga lami, mga 10 minutos. Pagbalhin ngadto sa plato nga adunay slotted nga kutsara.
Bawasan ang kainit ngadto sa medium, ihulip ang mga sibuyas ngadto sa kalaha, ug isul-ob ang tambok sa bacon. Panahon sa asin ug paminta. Magluto, kanunay nga pukawon hangtud nga ang mga sibuyas mga caramelized ug matam-is. Himoa nga cool.
Mantikilya usa ka 13x9-inch nga casserole dish o metal pan. Hurno sa kainit sa 350 degrees. Guntinga ang pierogi nga minasa nga may rolling pin ngadto sa 1/8-inch nga baga nga rectangle. Guntinga ngadto sa 4-pulgada sa mga 13-pulgada nga mga piraso, pag-rolling scraps kung gikinahanglan. Nagkinahanglan ka og 14 ngadto sa 20 ka piraso.
Aron magtipun-og: Dunay masahi nga mga patatas, lut-od nga bacon, caramelized sibuyas, pasta strips, ug cheeses andam sa ibabaw sa trabaho. Pag-arrange 1 layer pierogi dough strips sa ubos sa buttered casserole dish, nga gamay nga nagsapaw-sapaw nga mga ngilit sa mga piraso. Ipakatap ang usa ka 1/2-pulgada nga patatas sa patatas. Labaw sa pipila ka mga caramelized sibuyas, bacon, ug usa ka sprinkling sa Gruyère ug sa keso sa mag-uuma. Usba ang mga lut-od sa paggamit sa nahabilin nga mga sangkap. Taposa ang minasa sa ibabaw, gisundan sa Gruyère ug keso sa mag-uuma. Panahon sa ibabaw sa pepper.
Magluto hangtod nga lasagna nga bubbly ug keso sa ibabaw mao ang bulawan nga brown, mga 40 ka minutos. Himoa ang pahulay nga 15 ngadto sa 20 minutos ug dayon mag-alagad uban sa usa ka dollop nga sour cream ug usa ka sprinkle sa mga chives.
Source: Chef Michael Symon alang sa magasin nga Parade.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 693 |
| Total Fat | 55 g |
| Tulas nga Tambok | 28 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 222 mg |
| Sodium | 1,225 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 29 g |