Rogan Josh

Ang matahum nga kolor sa Rogan Josh nagagikan sa Kashmiri nga uga nga pula nga mga chili nga gigamit sa pag-andam niini. Sa diha nga imong gibasa ang resipe, ingon og kini imong mahuman uban sa usa ka mainit nga pinggan apan dili mahadlok, kini nga mga chili adunay 'labaw nga panit kay sa mopaak'!

Adunay mga bersyon ug mga bersyon sa Rogan Josh , ug kining usa akoa, gisulayan ug gisulayan sa makadaghan nga panahon sa dako nga kalampusan. Enjoy!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 kg nga nating kordero
• 1/2 ka tasang yogurt
• 2 bay nga mga dahon
• 8-10 nga cloves
• 1 tsp peppercorns
• 2 "usa ka
• cinnamon
• 5-6 nga mga cardamom pods
• 2 tsp coriander powder
• 1 tsp cumin powder
• 1/4 tsp
• turmeric powder
• 2 tsp garam masala
• 3-4 Kashmiri nga uga nga pula nga mga chili coarsely ground
• 2 tbsps nga pasta
• 2 tbsp ginger paste
• 4 tbsps utanon / canola / sunflower
• lana sa pagluto
• Ang 2 medium-sized nga mga sibuyas puti nga maayo
• 2 tasa karne sa baka / torong karnero
• 1 tasa nga tubig
• asin sa pagtilaw
• 5 ka tsp single cream
• Mga dahon sa kulantro nga garnish

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka panaksan, isagol ang nating karnero ug yogurt ug magpalayo. Kini magmabungahon sa nating karnero.
2. Init ang lana sa usa ka lawom nga kaldero ug idugang ang tibuok nga mga panakot (kaningag, kardamom, cloves, mga dahon sa baybayon, peppercorns). Fry hangtud nga kini mahimong mas ngitngit sa kolor.
3. Karon idugang ang mga sibuyas ug fry hangtud nga sila moliso sa kahayag nga bulawan.
4. Idugang ang mga ginger ug ahos nga pastes ug fry sa usa ka minuto.
5. Idugang ang mga powdered nga panakot (coriander, cumin, turmeric, Kashmiri chilly ug garam masala ) ug fry hangtud sa lana nga magbulag gikan sa masala.

1. Idugang ang karne ug ang yogurt mix sa masala ug fry well.
2. Idugang ang stock sa karne , tubig ug asin sa pagtilaw. Magluto hangtud nga ang gravy mokunhod. Pag-adto kanunay. Ang gravy kinahanglan nga baga kon nahuman.
3. Pag-agos sa krema hangtud nga hapsay ug ibutang kini ngadto sa curry aron maayo ang pag-mix.
4. Gikan sa mga dahon sa coriander ug gamiton ang linuto nga humay o pulao ug usa ka pinggan sa utanon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1039
Total Fat	64 g
Tulas nga Tambok	28 g
Unsaturated Fat	26 g
Cholesterol	305 mg
Sodium	538 mg
Carbohydrates	29 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	85 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)