Ang Cauliflower Cheese usa ka paboritong all-time nga pinggan. Dili lamang kini usa ka maayo nga paagi sa pagkaon sa cauliflower , apan kini nagdoble usab ingon nga usa ka kilid nga pinggan ug ang main nga dalan - hingpit alang sa mga vegetarians. Ang Cauliflower Cheese usa usab sa mga nag-unang bahin sa British National Dish, Inihaw nga Karne , ug Yorkshire Pudding.
Dili nga ang Cauliflower Cheese dili hingpit sama niini, usahay maayo ang pagtag-an sa mga pagbag-o ug sa kini nga resipe, ang pagdugang sa uban nga lutoon nga niluto nagdugang sa usa ka dugang nga lami ug siyempre, mas maayo alang kanimo uban sa usa ka dugang nga utanon sa didto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 medium cauliflower (gibana-bana nga 1 libra)
- 55 ka gramo nga mantikilya
- 2 dagkong mga leeks (gilimpyohan nga nahugasan ug maayong pagkagunting)
- 55 gramos ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1 pinch asin
- 1 ka gatas nga gatas
- 55 gram cheddar nga keso (grated plus extra alang sa pagwisik sa ibabaw)
- pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Init ang hurno sa 200 ° C / 395 ° F / Gas 7
- Kuhaa ang berde nga panggawas nga mga dahon gikan sa cauliflower ug ang baga nga puting stalk nga nag-amping nga dili maputol ang mga bulak. Guntinga ang usa ka lawom nga krus sa ilawom sa punoan unya hugaw sa tibuok nga pan sa Nagabukal nga tubig hangtud nga malumo apan dili lutoon. Ang cauliflower florets kinahanglan nga lig-on gihapon.
- Kuhaa ang cauliflower gikan sa kainit ug pasagdi nga pabugnawon.
- Ibutang ang mantekilya ngadto sa usa ka dako nga kaldero ug matunaw sa medium nga kainit. Pagpaubos sa kainit dayon idugang ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga panit ug magluto hangtud nga ang mga panit nagpahumok sa gamay apan dili lutoon nga maayo. Kuhaa ang 1 ka kutsara sa mga bawang ug ibutang sa usa ka kilid.
- Idugang ang harina ngadto sa nahibilin nga panit sa kalaha ug kusog nga pagpalihok, ang harina ibutang lumpy apan ayaw kabalaka pagpalihok sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos; kini mao ang pagluto sa lami nga lami ug aron pahumokon ang mga lugas sa starch sa harina nga andam sa paghimo sa sarsa.
- Idugang ang asin ug mustard powder (kon gamiton) ug pukawon pag-usab.
- Pabalikon ang kainit sa medium ug idugang ang gatas sa usa ka go ug kusog nga kusugon hangtud nga ang tanan nga hapsay nga sarsa maporma. Padayon sa pagpalihok hangtud nga ang sarsa mao ang baga ug glossy (mga 5 ka minutos) Kung ang salsahan baga kaayo makadugang sa usa ka gamay nga gatas, ang sarsa kinahanglan nga baga apan sa gamay pa sa runny nga bahin.
- Sa katapusan, idugang ang grated keso ug pagkutaw hangtud matunaw. Kuhaa gikan sa kainit.
- Bungkaga ang mga bulak nga cauliflower gikan sa baga, sentral nga stalk nga nag-amping nga dili kini mabuak ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ibutang kining mga floret sa usa ka greased nga linuto sa kalaha nga igo nga igo aron sa paghupot sa tanan nga mga bulak sa usa lang ka layer.
- Ibubo ang gipatubo nga keso ug sibuyas nga sarsa sa ibabaw sa cauliflower aron masiguro ang tanan nga mga bulak. Sa katapusan, isablig ang dugang nga grated nga keso, isabwag ang lamesa sa humok nga mga panit ug tapuson ang usa ka maayo nga lubog nga itom nga paminta.
- Magaluto sa preheated hurno hangtud nga ang sarsa mao ang nagbulon ug bulawan nga brown sa ibabaw, gibana-bana nga 20 minutos. Sulayi ang cauliflower nga lutoon pinaagi sa pagtusok sa usa ka mahait nga talinis nga kutsilyo, pagluto og diyutay pa kung gikinahanglan.
Pag-alagad sa Cauliflower Cheese and Leeks ingon nga usa ka pinggan nga may pinggan nga sinugba, ug kini naghimo sa usa ka maanindot nga pangunang lut-od nga gisudlan sa usa ka lutoon nga patatas ug usa ka lusok nga salad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 630 |
| Total Fat | 52 g |
| Tulas nga Tambok | 30 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 138 mg |
| Sodium | 650 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 18 g |