Kini nga kasagaran nga Punjabi (North Indian) nga sud-an, sarson ka saag, gihimo uban sa mga lamas nga lana ug sagad nga nagsilbi sa flatbread .
Ang tisyu sa pagkaon talagsaon kaayo sa makki ki roti (tinapay nga mais nga mais sa mga Indian) ug usa ka gamay nga mantikilya. Mahimo nimo gamiton ang grated o paste alang sa luy-a ug ahos.
Ang Sarson ka saag komon sa Pakistan ingon man sa amihanang India. Usa kini ka sabzi, nga nagpasabut nga kini naglangkob sa mga leafy nga bahin sa mga utanon ug mga utanon. Daghang mga pinggan nga gikan sa rehiyon sa India ang gihimo uban sa dairy sa kanila, ug daghan ang mga curry recipes kung diin ang pagkaon giluto sa gravry nga curry. Ang rehiyon naglakip sa mosunod nga mga estado: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, ug Delhi. Ang linuto sa North Indian kusog nga naimpluwensyahan sa linutoan gikan sa sentral Asia kon itandi sa habagatang Indian nga mga pagkaon
Dugang nga mga Dalandan sa India nga Sulayan
Ania ang uban pang mga pagkaon nga popular sa amihanang rehiyon sa India:
- Stuffed Bati: Usa ka snack sa pan nga giluto sa ghee ug gisudlan sa paneer ug mga panakot, dayon nagsilbi nga chutney ug dal sa kilid. Maayo sa pagtuslo!
- Chicken Dum Biryani : Kini usa ka pagkaon nga biryani nga naglangkob sa pagluto sa manok sa mga panakot ug pagdibuho niini uban sa hinay nga green nga mga chili ug ginger.
- Nihari Gosht: Usa ka lutu nga Indian nga naglakip sa hinay nga pagluto nga karne ug nag-topping niini uban sa gamay nga piraso sa rosas nga tubig.
- Palak Paneer: Gamay nga paneer o cottage nga keso nga mga cubes nga naluto sa usa ka spinach curry sauce.
- Mantikilya Chicken: Nailhan usab nga murgh makhani, kini nga creamy chicken dish mao ang dato ug lamian, nagsilbi nga gamay nga spiced nga curry sauce.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 hugpong nga spinach (gihugasan ug maayong pagkaluto nga mga 1/2 ka libra)
- 1 hugpong mustard greens (gihugasan ug maayong pagkahimo nga tinadtad nga mga 1/2 ka libra)
- 2 green nga mga chili
- 1 ka kutsarang ginger (grated or paste)
- 1 ka kutsara nga ahos (grated or paste)
- 1 dash salt (sa pagtilaw)
- 2 ngadto sa 3 ka kutsara
- ghee (giklaro ang mantekilya)
- 1 ka dako nga sibuyas (grated)
- 1 teaspoon nga coriander
- 1 ka kutsarita
- cumin
- 1 ka kutsarita
- garam masala
- 1 ka kutsara nga apog juice (duga sa 1/2 nga apog o lemon)
- 1 ka kutsara nga Bengal gram nga harina (o harina nga mais)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Isagol ang mga utanon, berde nga mga chili, ug asin aron makatilaw ug lutoon sa 1 ka kopa sa tubig hangtud nga lutoon.
- Pagkaon ang mga utanon aron makahimo sa usa ka coarse paste.
- Sa laing pan, ipainit ang ghee sa usa ka medium nga siga. Sa diha nga mainit idugang ang grated sibuyas ug fry hangtud nga mapula bulawan.
- Idugang ang tanan nga mga sangkap ug fry hangtud sa lana nga magbulag gikan sa masala (sibuyas-spice mix).
- Idugang ang mga utanon nga sagol niini ug pagkutaw hangtud nga bug-os nga sagolon.
- Pagdibuho uban sa usa ka mantikilya nga mantikilya ug mag-alagad uban sa makki ki roti (tinapay nga balayan sa mais nga Indian).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 230 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 586 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 9 g |