Adunay kasagaran nga kalibog mahitungod sa kalainan tali sa marzipan ug almond paste nga makatarunganon tungod kay kini susama kaayo sa susama nga mga sangkap. Apan dili parehas, tungod kay ang almond paste dili kanunay nga marzipan apan ang marzipan kanunay nga usa ka tipo sa almond paste. Ang teknikal nga almond paste adunay dili kaayo asukar ug itlog nga mga puti kay sa marzipan ug almond paste mahimo nga usa ka ingredient sa marzipan nga adunay dugang nga asukar ug itlog nga puti.
Kini nga mga produkto mahimo nga mag-aghat sa duha ka nut ug itlog nga mga alerdyi aron kini mahinungdanon nga mahibal-an nga kon gamiton kini alang sa mga tinapay.
Ang Marzipan ug almond paste dili mga produkto sa kadaghanan sa mga kusina sa North American o mga resipe, apan komon sa German, British ug French nga linutoan. Sa Germany, adunay rosas nga tubig nga dugang sa almonds ug sugar. Ang Pranses nga marzipan gihimo uban sa sugar syrup imbis nga simple nga confectioners 'sugar nga naghimo sa nahuman nga produkto nga whiter sa hue ug mas magaan sa palami kay sa iyang kaubang Germany. Ang Marzipan nga Aleman ug Pranses mahimo nga lutoon o may init nga bahin samtang ang British nga marzipan wala magluto. Bisan pa niini nga mga kalainan, ang tanan niini nga mga produkto sa katapusan gitawag og marzipan.
Ang paste sa Almond sa tradisyonal nga paagi gigamit alang sa pagpuno sa mga cookies, mga torta, tart ug uban pang mga panghimagas. Kini maanindot kon gamiton sa usa ka chocolate cake sama sa pagpuno. Mahimo kini lutoon o wala kaonon depende sa resipe ug adunay mga itlog.
Ang pinaskas nga almendras kasagaran adunay usa ka maanindot nga talagsaon nga lami sa almond nga gipakusog sa pagdugang sa almond extract sa kadaghanan nga mga resipe. Si Marzipan mas matam-is kay sa almond paste ug mahimo nga hilison nga hapsay ug draped over sa mga tinapay nga susama sa fondant ingon man usab nga giporma ngadto sa mga dekorasyon sama sa bunga o mga numero.
Almond Paste
Mga Sagol
- 3 tasa nga mga almendro
- 3 ka tasa nga gi-ayam ang asukar sa mga confectioner
- 2 ka dako nga puti nga itlog
- 2 teaspoons almond extract
- 1/3 ka asin nga asin
Pagpangandam
- Ibutang ang blanched nga almendras sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso hangtud nga ang mga almendras bug-os nga gihimong usa ka hapsay nga pagkaon.
- Idugang ang sifted sugar icing, itlog puti, almendras extract ug asin ug pulso hangtud nga ang sagol nga kaayo hapsay ug maayo nga hiniusa. Baliha dayon ngadto sa usa ka tabla ug gamita ang bola ngadto sa usa ka bola.
- Ang nahimutangan nahuman nga almendahan nga Paste sa mga sudlanan sa hangin sa fridge o freezer. Kini nga resipe mahimong magpabilin sa fridge sulod sa usa ka bulan o sa freezer sulod sa tulo ka bulan.
- Sa diha nga kinahanglan nimo ang pagpilit makuha kini sa fridge ug dad-a kini ngadto sa temperatura sa lawak.
Marzipan
Mga Sagol
- 2 ka copa nga giandam nga almond paste
- 4 ka dako nga puti nga itlog
- 6 ka tasa nga gi-aylan sa asukal sa mga confectioner
- 1 teaspoon nga purong vanilla nga kinuha
Pagpangandam
- Pag-andam sa lawak sa temperatura nga almond Paste batok sa mga kilid sa usa ka dako nga panaksan aron pahumokon sa hingpit ug dayon mag-mix sa puti nga mga puti gamit ang imong mga kamot hangtud nga maayo ang pagkahiusa. Mahimo kining masamok!
- Pag-apil sa pag-icing sa asukal sa usa ka tasa sa usa ka higayon nga pag-amping nga ilakip ang matag kopa sa hingpit sa dili pa dugangan ang sunod. Padayon hangtud ang tanan nga icing sugar gigamit.
- Pagdugang og vanilla ug pagmasa hangtud nga ang marzipan hapsay ug maayo. Mahimo nga imong idugang ang usa ka gamay nga icing sugar kon ang marzipan kaayo sticky.
- Ang wrapper mahuman sa marzipan hugot sa plastic wrap ug i-store sa fridge hangtud nga kinahanglan nimo kini gamiton. Kung gikinahanglan nimo ang marzipan kuhaon kini gikan sa refrigerator ipahigda kini sa lawak sa temp hangtud nga kini mohumok ug magpauli pag-usab hangtud kini maluspad apan dili sticky. Pag-apil sa usa ka piraso nga may cornstarch tungod kay ang icing sugar makahimo sa marzipan nga uga nga uga kung makadaot ka sa produkto. Mahimo nimong gamiton ang coloring sa gatas sa pagkaon aron ang kolor sa marzipan bisan unsang kolor nga imong gikinahanglan.