Ang Peach Pate de Fruits mga chewy, flavorful jellied squares nga gilukot sa asukar. Sila adunay usa ka lig-on, madasig nga bunga nga palami tungod kay kini gihimo uban sa lab-as nga peach puree.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 medium nga peach (flavorful ug hinog, aron makahatag 2 tasa nga puree)
- 1.5 oz./3 Tbsp. asukar (granulated)
- .5 oz./1-1/2 tbsp pectin (powdered)
- 15 oz./2 tasa nga asukar (granulated)
- 4 oz./1/3 tasa nga syrup sa mais (kahayag, o glucose)
- 1-1 / 2 tsp. lemon juice (lab-as)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 8x8 nga pan pinaagi sa paglinya niini ginamit ang aluminum foil o papel nga parchment ug pag-spray kini sa spray sa nonstick cooking .
2. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang powdered pectin ug ang una nga gidaghanon sa asukal (1) ug maayo ang pagkahimo. Pagbaton sa ikaduha nga gidaghanon sa asukal (2), ang mais nga mais, ug ang lemon juice duol sa stove, ingon nga sa higayon nga magsugod ka sa pagluto sa kendi, ang resipe dali nga molihok ug kinahanglan nimo nga maandam ang tanan ug sayon nga makab-ot.
3. Panit ang mga peach ug usisaa kini. Ibutang kini sa usa ka saucepan sa medium kainit ug simmer kanila hangtud nga ilang buhian ang ilang duga ug malumo kaayo. Ibutang ang mga peach sa usa ka blender o pagkaon nga processor ug iproseso hangtud nga kini usa ka hapsay nga puree.
4. Pabunuga ang puree sa usa ka tasa nga sukod ug sukdon ang 2 ka tasang peach puree. Kung duna kay sobra nga katin-awan, luwasa kini alang sa lainlaing paggamit. Ibutang ang puree sa usa ka medium nga saucepan sa medium-taas nga kainit ug dad-a kini ngadto sa usa ka simmer. Sa makausa nga simmering, dugangi ang sagol nga pectin-sugar samtang padayon nga mag-iro. Sa higayon nga ilakip, idugang ang ikaduha nga kantidad sa asukal (2) sa daghang mga batch, ug magpadayon sa pag-alsa kanunay hangtud nga ang kendi moabut sa usa ka hubag.
5. Sa higayon nga kini molukso, dugangi ang syrup sa mais ug magpadayon sa pagluto ug pag-bohol. Pagsulud sa usa ka thermometer nga kendi ug padayon nga lutoon, kanunay nga magsuyop, hangtud nga ang sagol nga moabut sa 230 degrees F. Kini nga proseso nagkinahanglan og awhile - kasagaran mga 25-35 ka minutos, depende sa imong pan ug kainit. Ang alternatibo nga whisking sa pag-scraping sa ubos sa kaldero gamit ang rubber spatula aron mapugngan ang pagkalipong. Sa sinugdan, ang kendi mahimong medyo nipis, apan samtang kini magluto kini magpaputol ug magsugod sa pagwisik, busa tan-awa ang imong mga kamot. Kon kini andam na ang kendi mabug-at ug mag-ipon ug magkuha gikan sa mga kilid sa kalaha.
6. Sa higayon nga ang tukmang temperatura maabot, kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug dayon itumod sa juice sa lemon.
7. Kuhaa ang kendi ngadto sa giandam nga kaldero ug pahapsay kini ngadto sa usa ka layer. Tugoti kini nga ibutang sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 3-4 ka oras, o tibuok gabii.
8. Pag-ayo sa pagtangtang sa kendi gikan sa kaldero ug panit sa foil backing. Guntinga kini ngadto sa gamay nga 1 ka pulgada nga mga kuwadrado ug dredge ang mga kwadro sa granulated sugar aron mag-alagad. Tipigi ang Peach Pâtes de Fruits sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator, ug paliton kini sa asukal human sa pagpabugnaw.