Ang Red Currant Jelly Recipe

Ang mga currant sa natural nga paagi adunay hingpit nga kombinasyon sa pectin ug acidity, nga nagsiguro sa usa ka maayo nga jell nga dili kinahanglan ang pagdugang sa commercial pectin. Ang resulta mao ang usa ka lami nga jelly nga adunay kolor nga hayag sama sa bunga.

Kini usa ka gamay nga resipe sa batch tungod kay ang mga currant mahimong malisud sa pagpangita ug mahal kon dili ka magtubo. Apan kon ikaw gipanalanginan sa kadagaya nila, sa tanan nga paagi, piloa ang resipe

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka libra / 900 gramos nga hinog nga pula nga mga currant (anaa gihapon sa ilang mga stems)
• 2 1/2 ka tasa / 560 gramong asukar
• 1/2 nga tasa / 118 ml nga tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga currant, apan ayaw paghulga sa pagkuha kanila gikan sa ilang mga lindog. Imong kuhaon ang mga lindog ug mga binhi sa ulahi uban kanimo palabihan ang duga niini.
2. Ibutang ang nahugasan nga mga currant sa usa ka dili reaktibo nga kolon (walay puthaw nga isda gawas kon kini enameled, ug walay aluminum). Idugang ang tubig. Magluto, mag-stir, sa medium-ubos nga kainit hangtud nga ang pula nga currants nga gipagawas sa tanan sa ilang mga juice, mahitungod sa 20 minutos. Samtang sila magluto, hinayhinay nga madugmok ang bunga uban sa usa ka patatas nga patatas o sa ubos sa botelyang bino aron sa pagtabang sa pagpagawas sa duga.

1. Kuhaa ang pula nga mga currant ug ang ilang likido sa tibuok gabii. Mahimo nimo kini pinaagi sa usa ka dampened jelly bag, o pinaagi sa paglinya sa usa ka colander nga adunay muslin nga mantikilya o pipila ka mga patong sa cheesecloth. Ibutang ang bisan unsang pamaagi nga imong gigamit sa usa ka dako nga panaksan o kolon (mahimo nimong ibutang ang colander sa taas nga hawak nga kahoy nga mga kutsara nga ibutang sa ibabaw sa panaksan).
2. Ayaw pug-i ang jelly bag, muslin, o cheesecloth tungod kay kini moresulta sa usa ka maulawon nga jelly. Gusto nimo ang imong katapusan nga produkto nga mopakita sa hiyas nga sama sa ruby ​​red sa mga currant, dili ba?
3. Pagkasunod buntag, sukba ang pula nga currant juice. Kinahanglan nga adunay 2 1/2 nga mga tasa. Ibubo ang gisukat nga duga ngadto sa usa ka dako, dili-reaktibo nga kolon ug idugang ang managsama nga gidaghanon sa asukar. Sa laing pagkasulti, kung ikaw adunay 2 1/2 nga mga tasa sa juice ikaw makadugang 2 1/2 nga mga tasa sa asukar.
4. Ipasagol ang imong mga tadyaw nga canning .
5. Samtang ang mga tadyaw nga sterilizing, dad-a ang pula nga currant juice ug asukar sa usa ka hubag sa taas nga kainit, stirring kanunay aron sa pag-dissolve sa asukar. Padayon sa pagluto hangtud nga ang sagol nga makaabot sa jell point .
6. Kon ang jelly andam sa atubangan sa mga tadyaw nga sterilized, kuhaa lang ang jelly gikan sa kainit hangtud nga ang mga tadyaw andam. Ipataas ang jelly balik lang sa usa ka simmer sa dili pa pagpuno sa tadyaw.
7. Ipagamit ang mainit, likido nga jelly ngadto sa mga sterilized nga tadyaw nga magbilin sa 1/4 sa 1/2-inch nga luna sa ulo. Pagtan-aw sa mga lata sa canning. Pagproseso sa tubig nga nagalata sulod sa 5 ka minutos.

Ibutang sa hunahuna nga ang jelly pa nga init ug busa likido kon kini mogawas gikan sa init nga tubig sa pagligo. Kini molusad kon kini bugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	104
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)