Ang pinya naglakip sa lab-as nga baboy ingon man kini sa ham. Ang classic nga kombinasyon sa duha ka nagkalainlaing mga lami nga nagtambayayong alang sa kinadak-ang lami Ang acidity sa pinya mitidlom sa kadagaya sa karneng baboy, nga nagmugna sa matam-is ug lamian nga lamiang panimpla.
Kini nga sarsa sa pinya usa ka dali ug sayon nga gravy pan. Ang uban nga mga boneless chops loin chops mahimo nga usa ka gamay nga lisud sa sa mopaak. Kini nga resipe nagtawag sa mga steak nga mahimong 1 1/2 ka pulgada ang gibag-on. Kon dili nimo makit-an kining gidak-on sa imong grocery store, ang bisan unsang lokal nga tindahan sa karne mahimong makaputol sa karne sa imong piho nga mga panginahanglan. Aron malikayan ang bisan unsang kalig-on, ibutang lamang sa tunga-tunga sa mga plastik nga wrap ug gamay nga libra sa patag nga bahin sa usa ka mallet sa karne aron mamuwak. Pagrespeto ug ipadayon ang resipe. Kon ikaw naggamit og presko nga pinya, siguroha nga magreserba sa mga duga samtang imong giputol ang pinya, ug pahimusli ang nahabilin nga pinya nga bag-ong asin o sa ubang mga resipe, mga dessert o mga cocktail.
Ug hinumdomi, ang baboy mahimong lutoon ug mag-alagad sa medium doneness (145 F). Kini nga resipe medyo simple ug mahimo nimo kini sa lamesa sulod sa wala'y 30 minutos, paghimo niini nga usa ka espesyal nga panihapon sa semana sa gabii. Kini nga resipe nga mga paris nga maayo sa usa ka simple nga humay o masahi nga patatas. Gusto nimo ang usa ka panit nga gilabay aron matumog ang tam-is ug lami nga sarsa nga pinya. Kung adunay mga salin, kini daling mapainit ug matagamtaman sa ingon, o bisan sa usa ka sandwich sa sunod nga adlaw.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 boneless loin steaks (1 1/2 ka pulgada ang gibag-on, mga 2 libras
- boneless chops chops )
- Kosher
- asin
- 1/2 teaspoon nga yuta chipotle
- chile pepper
- 1 ka kutsara
- lana sa oliba
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- Ang 1/2 nga tasa minasa
- tam-is nga sibuyas
- 1 clove
- ahos ( napugos)
- 1/2 tasa puti nga bino
- 1/4 tasa nga sabaw sa manok
- 3/4 nga kopa nahugno
- pinya nga duga (lab-as o lata)
- 1/8 ka kutsaritang yuta
- cinnamon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Isablig ang pork loin steak sa duha ka kilid nga may kosher salt ug yuta chipotle chile pepper.
- Pag-init sa usa ka bug-at nga kalalim sa taas nga kainit. Panit sa ubos sa kalaha uban sa lana sa oliba . Ang Sear pork loin chops hangtud nga browned sa duha ka kilid, nga magliso lang. Kuhaa ang mga chops sa usa ka pinggan, ug himoa nga sila mainit nga pinaagi sa pagtabon sa foil. Sa laing paagi, hupti ang baboy sa usa ka warming drawer o hurnohan nga ubos.
- Ubos nga kainit ngadto sa medium ug tunawon ang mantikilya sa mga dripping pan. Idugang ang tam-is nga sibuyas ug sagwa hangtud nga bulawan, kanunay nga makadasig. Idugang ang ahos ug magluto og dugang nga minuto.
- Pag-ayo sa pagbubo sa alak ug deglaze sa pan, scraping ug reserving sa bisan unsa nga browned mga tipik. Mamaligya hangtud nga ang bino mokunhod sa katunga.
- Idugang ang sabaw sa manok, pinya, ug kaningag. Magluto, mag-agda kanunay hangtud nga ang kadaghanan sa mga likido mawala ug ang sarsa mabaga. Tilawi ug usba ang mga seasoning.
- Ibalik ang pork loin chops sa pan, ibalik sa coat sa sarsa, ug magluto hangtud nga ang mga chops gipainit. Ayaw pag-overcook o ang baboy nga mahimong uga ug lisud. Pag-alagad sa mga steak sa karne sa pork sa sarsa sa pinya.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 710 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 17 g |
| Cholesterol | 204 mg |
| Sodium | 269 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 65 g |