Cream sa Vegetable Soup

Kini nga cream sa sabaw sa utanon mainiton ug makatagbaw, hingpit alang sa paniudto o panihapon atol sa mas bugnaw nga mga bulan. Nagapamutlan kini sa natural nga starch gikan sa mga carrots, turnips, ug patatas, ug nagdugang kami og usa ka gamay nga init nga cream sa wala pa kami moalagad niini.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 medium carrots (gipanitan)
• 2 lindog nga celery
• 1/2 medium turnip
• 1 tasa cabbage (ginunting)
• 1/2 nga cup leek (puti nga bahin, tinadtad)
• 1 medium nga patatas (Russet o uban pa nga starchy)
• 2 ka kutsara nga mantikilya (unsalted)
• 1 medium sibuyas (gipanitan ug gibag-id nga tinadtad)
• 1 clove nga ahos (gipanitan ug nahugno)
• 1/2 tasa puti nga bino (uga)
• 1 qt sabaw (utanon, o stock)
• 1 pinch salt (kosher)
• 1 pinch white pepper (yuta, sa pagtilaw)
• 1/4 tasa cream (init)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga carrot, celery, ug turnip ngadto sa (kasarangan) parehas nga mga piraso, mga ½ pulgada ngadto sa 1 pulgada ang gibag-on. Ayaw'g mabalaka sa tukma nga - ang sabaw maputli gihapon. Gusto lang namon nga ang mga piraso mag-uniporme aron sila magluto nga parehas.
2. Panit ang patatas ug putlon kini nga mga bahin sama sa gidak-on sa uban nga mga utanon.
3. Diha sa usa ka bug-at nga sabon sa sabaw, ipainit ang mantekilya sa init nga kainit.
4. Idugang ang sibuyas, ahos ug mga utanon (apan dili ang patatas) ug magluto sulod sa 2-3 ka minutos o hangtud nga ang sibuyas gamay nga translucent, pagpadayon sa dugang o dili kaayo padayon.

1. Idugang ang bino ug magluto alang sa usa ka minuto o duha o hangtud nga ang bino ingon og mikunhod og mga katunga.
2. Idugang ang stock sa utanon , dugangi ang kainit ngadto sa medium-high ug dad-a sa usa ka hubag. Dayon ipaubos ang kainit ug simmer sa 5 minutos, dayon idugang ang patatas. Pagminyo og laing 15 ka minutos o hangtud nga ang mga patatas adunay humok nga igpapatubo nga daling masudlan sa usa ka kutsilyo. Hinuon, ayaw itugot nga sila mushy.
3. Kuhaa gikan sa kainit ug putus sa usa ka blender, nga nagtrabaho sa mga batch kon gikinahanglan.
   Sugyot: Paggamit sa pag-atiman sa pagproseso sa init nga mga butang sa usa ka blender samtang ang init nga alisngaw usahay mohuyop sa blender nga pagtabon. Pagsugod sa usa ka hinay nga gikusgon uban ang takloban nga gamay aron sa paghulma sa bisan unsa nga alisngaw, dayon i-seal ang paglabaw ug dugangan ang katulin sa pagsagol.
4. Pagbalik sa puréed nga sabaw sa kolon ug dad-on sa usa ka simmer pag-usab, pagdugang sa dugang nga sabaw o stock aron sa pag-adjust sa gibag-on kon gikinahanglan.
5. Panahon sa pagtilaw uban sa Kosher asin ug puti nga pepper. Pagpalihok sa tasa nga init nga cream ngadto sa sabaw sa wala pa mag-alagad. O, pagdan-ag sa matag indibidwal nga sabaw sa sabaw nga adunay usa ka dolyar o panit sa init nga cream.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	208
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	2 g
Cholesterol	21 mg
Sodium	190 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)