Kining dali nga resipe alang sa homemade caramel sauce naggamit sa gatas ug mantequilla kay sa kusog nga cream nga gitawag sa kadaghanan nga homemade caramel sauce . Ang Cream makahimo og usa ka tugob nga pagkaporma ug makapugong sa sagol nga humok, apan kini dili usa ka sangkap nga ang tanan naa sa tanang panahon.
Pipila ka mga resipe ang nakakuha niining palibut pinaagi sa paggamit sa evaporated milk o sweetened condensed milk-duha pa nga mga sagol nga ang tipikal nga cook sa balay dili stock.
Kon gusto ka nga makahimo og lami nga karne sa caramel nga dili moadto sa tindahan, sulayi kini nga teknik sa gatas-ug-sa-panit, kung unsa ang cream apan gatas nga adunay daghang butterfat!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1/2 nga gatas sa tasa
- Pinch salt
Unsaon sa Paghimo Niini
- Gabunon ang asukar ug tubig sa usa ka gamay nga saucepan.
- Ibutang ang saucepan sa medium-high heat ug ibutang ang panudlanan sa saucepan.
- Sa diha nga ang tubig moabut sa usa ka rolling hubag, kuhaa ang paglabaw. Ayaw ibutang ang caramel pagkahuman niini nga punto kung dili nimo mapadagan ang risgo sa imong karamelo nga mahimong maigo pinaagi sa pagsumpay sa kristal sa asukal gikan sa mga kilid sa pot ngadto sa sinagol.
- Lutoa ang karamel hangtud nga kini usa ka bulawan nga brown nga kolor. Kon ang imong caramel nagluto nga dili parehas, mahimo nimo nga hinay-hinay ang pagtuyok sa kaldero bisan ang sarsa.
- Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit ug pag-bohol sa mantikilya. Sa higayon nga kini matunaw ug mahimong bug-os nga ilakip, anam-anam nga idugang sa gatas ug pagpalihok aron sa pagsagol. Pag-amping, tungod kay ang gatas mahimo nga lutoon sa madali sa diha nga kini moigo sa mainit nga karamelo ug ang pag-usab sa temperatura nga dali mahimo nga makapahinabo sa caramel sa pagbulag .
- Ibalik ang imong sarsa sa karamelo sa kainit nga kainit. Idugang ang asin ug pukuton ang sagol hangtud nga kini maayo nga gihiusa. Lutoa ang alang sa 1 ka minuto hangtud nga ang sarsa maputi.
- Tuguti ang imong caramel sa pagpabugnaw ug pagserbe sa imong paborito nga frozen dessert o mga cake. Paghimo sa usa ka doble o triple batch ug freeze nga adunay sa kamot sa diha nga ang mga mood alang sa caramel salsil moigo kanimo.
Mga Sugyot alang sa Homemade Caramel Sauce
- Pinaagi sa pagtabon sa asukar ug tubig sa usa ka hugot nga pagkalot, ang pagpatubig magtukod ug modagan sa mga kilid sa pot, paghinlo sa bisan unsang asukar nga tingali nakolekta didto. Mahimo usab nimo gamiton ang basa nga pastry brush aron sa paghugas sa mga kilid sa kolon. Kon imong laktawan kini nga lakang, ang mga kristal mahimo nga maporma sa mga kilid sa imong karamelo, nga maoy hinungdan nga ang sarsa mahimong maigo.
- Sa wala pa magsugod ang caramel sa pag-itom, ang mga bula maghinay-hinay ug ang pagsagol maklaro. Kini ang panahon nga kinahanglan ka magsugod sa pagtan-aw niini. Ang caramel naggikan sa kahayag ngadto sa kangitngit sa madali ug gisunog ang asukal dili maayong sarsa. Sa higayon nga makapanimaho ka sa pagluto sa asukar, ayaw paglakaw gikan sa kusina. Niini nga punto, pagtabon sa pot ang usa pa ka oras sulod sa 1 ngadto sa 2 ka minuto aron sa pagsiguro nga walay bisan unsa nga kristal.
- Ang pagdugang sa usa ka pinch nga asin sa imong karamote sa pagkatinuod magahimo niini nga mas tam-is tungod kay ang asin makadaot sa mapait nga mga nota sa usa ka lalom nga caramelized sugar. Bisan pa niana, mahimo ka nga makadugang kanunay sa paghimo niini nga usa ka tinuod nga salted caramel. Pagdugang 1/8 sa usa ka kutsarita alang sa usa ka malumo nga palami, o 1/4 ka kutsarita alang sa usa ka maisug nga salted caramel sauce nga palami. Kung gigamit nimo ang unsalted butter, mahimo nimong dugangan ang asin sa 1/2 ka kutsarita.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 131 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 55 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |