Kung mag-poach ka manok, duha ka butang ang imong gibuhat: Usa, naghimo ka ug lamian nga manok. Maathag ini. Apan duha, naghimo ka usab og sabaw nga manok nga imong magamit sa tanan nga matang sa nindot nga mga resipe. Maayo ka!
Ang pagpamutol sa manok usa ka maayong paagi sa paghimo sa usa ka sayon ug maayong pagkaon sa pamilya. Ug tungod kay wala'y dugang tambok, ang usa ka manok nga manok usa usab ka himsog nga pagkaon. (O daghang pagkaon.)
Mahimo nimo nga makuha ang linuto nga karne ug gamiton kini sa casseroles, salad sa manok, enchiladas sa manok, manok nga pie, o bisan unsang gidaghanon sa pasta. Sa pagkatinuod, ang malipayon nga kamatuoran mao nga sa higayon nga mag-poached ka sa usa ka manok, dili ka kaayo layo sa paghimo sa homemade chicken noodle nga sabaw.
Gihubit sa mosunod nga mga lakang kung unsaon nga manguha ang tibuok nga manok. Magamit nimo ang usa ka gamay'g lain-laing pamaagi kon ikaw lang ang mag- poach sa dughan sa manok .
Pagpanggun-ob sa usa ka Chicken
- Aron sa pagsugod sa pagpanguha sa imong manok, una sa pagsusi kung ang imong langgam adunay gamay nga bag sa mga giblet sa lungag sa lawas. Dili kini kasagaran, apan kini angay nga usisaon lang. Ug kon naa didto, kuhaa kini.
- Hugasi ang manok sa ilawom sa katugnaw nga tubig ug ipaubos kini sulod sa mga lima ka minuto. Kung gigamit nimo ang gamit nga hangin nga chilled chicken, mahimo nimong laktawan ang lugas nga lakang.
- Samtang nga nahitabo, pagputol sa usa ka sibuyas, usa ka magtiayon nga carrots ug duha o tulo ka celery stalks.
- Karon, ibalhin ang manok ngadto sa dako nga kolon. Idugang ang tinadtad nga sibuyas, mga carrot ug celery, uban sa usa ka kutsarang puno sa mga peppercorns; usa ka clove nga ahos (gipanitan ug nahugno) o duha; usa ka dahon sa bayanan ug pipila ka lab-as nga mga utanon . Ang akong paborito nga paagi sa paghimo niini nga poached chicken mao ang usa ka sprig o duha sa fresh sage, bisan ang bag-ong thyme, rosemary, marjoram, oregano, tarragon o bisan presko nga parsley mahimo usab nga talagsaon.
- Karon, tabuni ang manok sa tubig, dugangi ang usa ka kutsara sa Kosher nga asin , ug dad-a kini sa usa ka hubag. Dayon ipaubos sa usa ka simmer, tabonan ang usa ka hugot nga takdo ug magluto sulod sa usa ka oras ug baynte minutos. Hinumdumi nga ang usa ka simmer nagpasabot sa usa ka dapit tali sa 180-200F. Makita nimo ang pipila ka mga bula nga mobarug nga malumo, apan dili nimo gusto nga kini mas kusog kay sa niana.
- Human sa mga usa ka oras, mahimo nimong madugang ang bag-ong mga patatas, pula nga patatas o Yukon Gold nga patatas, nga giputol sa mga tipak. Ang ubang mga turnips, gipanitan ug gihi, mahimo usab idugang sa punto kung gusto nimo.
- Human sa bug-os nga oras ug baynte minutos, kuhaa ang kainit, kuhaa ang manok ug ibalhin kini ngadto sa usa ka matang sa dako nga kaldero nga pan, usa ka linuto sa kalaha o bisan usa ka dako nga panaksan nga pabugnawan sulod sa baynte minutos. Luwasa ang sabaw! Kini likido nga bulawan, puno sa lami ug lawas.
- Sa diha nga ang manok mao ang bugnaw igo sa pagdumala, mahimo nga makuha ang tanan nga mga karne, gamit ang usa ka fork sa pagkuha sa mga trickier tipik. Ug sa higayon nga nahuman na, mahimo mo pa gani nga ibalik ang lawas ngadto sa usa ka maanindot nga stock sa manok .
Paggamit sa Ilang Pagkaon nga Ganot nga Chicken
Sa laing paagi, mahimo nimong pabugnawan ang gikaon nga manok sulod sa lima ka mga minuto ug dayon ibutang kini ngadto sa pangunang walo ka piraso (duha ang matag dughan, paa, drumstick ug pako) ug mag-alagad uban sa sabaw ug mga utanon.
Dayon sa ulahi mahimo nimong huboon ang nabilin nga karne gikan sa lawas nga patay.
Kung gusto nimo, mahimo ka nga magdala og pipila ka mga itlog nga noodles sa sabaw samtang imong gibutangan ang karne gikan sa manok. Dayon idugang ang karne sa mga panaksan uban sa mga utanon, sabaw ug mga noodles alang sa usa ka lamian nga noodle nga sabaw sa manok. Kung naghimo ka ug mga noodles, tingali gusto nimo nga laktawan ang mga patatas, apan ang mga turnip makahimo gayud og nindot nga sabaw nga manok.
Sa kataposan, mahimo nimong pilitan ug pabugnawan ang sabaw ug gamiton kini sa paghimo sa mga sarsa, soup, kan-on, risotto, o sa bisan unsa nga gamiton nimo nga gamiton sa manok. Ania ang 10 ka mga paagi sa paggamit sa stock sa manok .