Unsa ang Sulud? Plus usa ka Recipe alang sa Thai Kebabs

Ang Satay usa ka inihaw nga karne nga gibantog sa tibuok Southeast Asia. Ang Indonesia gituohan nga mao ang tinuod nga natawhan sa satay, apan ang pagkaon gidala ngadto sa palibot nga mga nasud lakip ang Thailand, Malaysia, Singapore, ug uban pa. Ang labing popular nga satay mao ang chicken or baboy satay, apan ang karne gigamit ingon man tofu satay .

Aron makahimo sa satay, imong guntingon ang karne ngadto sa nipis nga mga piraso o gagmay nga piraso nga gidak-on, dayon ibutang kini sa lami nga sagol sa mga hilba ug mga panakot. Ang karne dayon ibutang sa kahoy nga sticks (nailhan nga satay sticks) ug paglutoy sa uling o sa imong kaugalingong BBQ nga backyard.

Ang satay tradisyonal nga gihatagan og satay sauce, nga usa ka lab-as nga peanut sauce, usa ka kinahanglan alang sa bisan unsang tinuod nga satay lover. Ang kini nga Thai nga kebab o satay nga resipe miabut kanato sa maayong kabubut-on sa usa ka pamilya nga may mga gamot sa Malaysian ug Thai. Gihatag kini sa mga henerasyon ug kami malipayong mipaambit niini kanimo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 8 ngadto sa 12 nga walay panit nga paa sa manok (giputol sa nipis nga mga piraso)
• Ang Satay Marinade:
• 1/4 nga kopa
• lemongrass (tinadtad, presko o nagyelo)
• 2 mga shallots (o 1 ka gagmay nga sibuyas, ginunting)
• 3 ka cloves nga ahos
• 1-2 lab-as nga pula nga mga chili (hinay-hinay, o 1 / 2-1 ka teaspoon nga silienne pepper, aron makatilaw)
• 1 thumb-size nga piraso nga galangal (thinly sliced, or ginger)
• 1 teaspoon nga minasa nga lab-as
• turmeric (o 1/2 teaspoon nga uga nga turmerik)
• 2 tablespoons ground coriander
• 2 teaspoons cumin
• 3 ka kutsara nga itom nga soy sauce
• 4 ka kutsara
• isda nga isda
• 5-6 ka kutsarang brown sugar
• 2 ka kutsara nga lana sa utanon

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Aron malikayan ang pagsunog, pagtabon ug paghumol sa mga skewer sa tubig samtang imong giandam ang karne.
2. Guntinga ang manok ngadto sa nipis nga mga piraso o gagmay nga mga piraso ug ibutang sa usa ka panaksan.
3. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa marinade sa usa ka processor sa pagkaon o chopper. Pagproseso sa maayo, unya tilawi-sulayi ang pag-inom. Ang labing lig-on nga mga lami kinahanglan nga tam-is ug salty aron ang natapos nga satay matilawan sa labing maayo.
4. Pagdugang og dugang nga asukar o dugang nga sarsa sa isda (puli sa asin) aron usbon ang lami. Mahimo ka usab nga makadugang sa chili kung gusto nimo kini nga gamay.

1. Ibubo ang pag-marinade sa ibabaw sa karne ug pagpalihok sa pagsagol. Pag-atake sa karne sulod sa labing menos usa ka oras o mas dugay, hangtod sa 24 ka oras.
2. Sa diha nga andam na sa pagluto, ang lugas nga karne ibutang sa mga skewer. Pun-a ang 3/4 sa skewer sa karne, gibiyaan ang ubos nga bahin nga walay sulod aron ang tawo nga mag-agay adunay usa ka "gunitanan" aron sayon ​​nga ibalik ang satay panahon sa pagluto.
3. Pag-ihaw sa imong BBQ o sa usa ka sulud nga panaksan, pag-ihaw sa karne uban sa sobra nga pag-inom gikan sa ubos sa panaksan. Depende kung unsa ka manipis ang imong karne, ang satay kinahanglan nga magluto sulod sa 10 ngadto sa 20 ka minutos.
4. Pag-alagad uban sa Thai jasmine nga bugas ug tinuod nga satay peanut nga sarsa alang sa paglusot.

Mga Sugyot sa Pagpangluto alang sa Satay

Kon wala ka mag-ihaw, mahimo nimong ihugas ang karne sa hurnohan sa pan nga sinugba o pan nga sinugba. Sa pagbuhat sa ingon, ibutang ang satay duol sa elemento sa pagpainit ug ibalik ang karne matag 5 ka minutos hangtud nga lutoon (siguroha ang paghumol sa imong kahoy nga sungkod sa tubig sa wala pa mag-skewering).

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	3812
Total Fat	218 g
Tulas nga Tambok	59 g
Unsaturated Fat	89 g
Cholesterol	1,255 mg
Sodium	3,329 mg
Carbohydrates	40 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	399 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)