Ang unripe nga mga pinya dili pa mahinog
Ang panahon sa tingpamulak alang sa presko nga pinya gikan sa Marso ngadto sa Hulyo, apan kini anaa sa tibuok tuig sa kadaghanan nga mga merkado.
Sa higayon nga maputol ang preskong pinya gikan sa tanum, dili na kini mahugasan, mao nga kalimtan ang pagpahinog niini sa counter. Kung walay reserba nga starch nga kinabig ngadto sa asukar, magsugod lamang kini sa pagkadunot ug pag-ani.
Pagpili sa Pinya
Ang hinog nga hinog nga mga pinya kinahanglan nga adunay lunhaw, presko nga mga dahon sa usa ka gamay, compact nga korona, ug ang usa ka dahon kinahanglan nga sayon nga makuha kon hingpit nga hinog.
Sa makausa pa, ang ilong napamatud-an nga usa ka gamhanan nga himan sa pagtino sa pagkahinog.
Ang bunga kinahanglan nga puno, mobati nga bug-at ug adunay tam-is nga tam-is, apan dili fermented, pinya nga kahumot. Ang pangkolor mahimong berde o dalag-bulawan, depende sa matang. Mobati sa ubos. Kinahanglan kini magpatunga sa presyur nga presyur, walay timailhan sa agup-op, ug ang mga mata kinahanglan nga mahayag, sinaw ug patag. Paglikay sa bisan unsa nga uga o tan-aw nga tigulang ug kunun. Ang ngitngit nga mga mata, humok nga mga luna, ug dalag nga mga dahon ang tanan nga mga timailhan sa usa ka paagi sa pinya nga milabay sa kinadak-an niini.
Daghang mga grocery nagtanum og lab-as nga pinya ug maglikos ug mag-core niini gamit ang usa ka yano nga makina. Kung wala ka sa kaayohan sa makina sa imong groserya, gamita ang usa ka lig-on, mahait nga gisudlan nga kutsilyo aron maputol ang base ug ang korona. (Luwasa ang purongpurong ug sulayi ang pagpatubo sa imong kaugalingong pinya sa balay.) Sulud sa panit sa usa ka pabiriko nga gilay-on, sundan ang natural nga kudpok sa bunga. Siguroha ang pag-adto sa igo aron sa pagputol sa mga mata, nga kahoy o pagkalot sa mga mata gamit ang tip sa kutsilyo o ang tumoy sa usa ka panit.
Aron mapreserbar ang dice nga makaikyas, tipi ang pinya sa platter. Ayaw ibaliwala ang mga panit. Magpabilin pa sila og juice nga pwede nimong piliton. Ang sentro nga core sa pinya lisud ug fibrous. Kini kasagarang giwagtang una pa gamiton ang nahibilin sa unod sa pinya.
Pagtipig sa Pineapple
Ang bag-ong pinya mahimong madaot.
Kini dali nga mga dughan bisan pa sa iyang daw armour exterior ug mag-ani kon ibutang sa taas nga temperatura sa lawak sa dugay nga panahon. Kung ang pagtipig sa temperatura sa lawak, gamita sulod sa duha ka adlaw.
Ang pagtipig sa temperatura sa lawak makadugang sa lebel sa acidity sa pinya, apan dili makapalambo sa katam-is. Mahimo nimo kining i-extend sa tulo ngadto sa lima ka adlaw pinaagi sa pagpabugnaw sa tibuok nga pinya sa usa ka bag nga baga nga plastik.
Sa higayon nga maputol ug maputol, siguroha nga ang pinya gitabonan sa duga sa usa ka sudlanan sa hangin, pag-refrigerate ug paggamit sulod sa lima ngadto sa pito ka adlaw. Himoa nga ang bunga mobalik sa temperatura sa lawak sa dili pa mokaon aron mapalambo ang lami.
Ang bag-o nga giputol nga pinya mahimong frozen sa juice o syrup, apan kini mawad-an sa pipila ka palami. Panit, kinauyokan ug putlon ngadto sa mga tipak. Ibutang sa airtight nga mga plastic nga bag o sa mga sudlanan nga sudlanan uban sa ilang natural nga juice ug pag-freeze sa 6 ka bulan.
Ang canned nga pinya anaa sa mga hiwa, mga tipak, dugmok, ug juice. Nagkinahanglan kini og tulo ka mga pinya aron sa pagprodyus sa usa ka lata sa mga hiwa sa mga hiwa. Ang grado nga grado naggikan sa mas tam-is nga bahin sa pinya. Ang pagtunaw sa pinas nga pinya sa bugnaw nga tubig sulod sa tunga sa oras makawagtang sa pipila ka metallic nga lami.
Ang liso sa pinong liso mahimong gitipigan sulod sa usa ka tuig diha sa estante sa usa ka cool, dry cabinet.
Ang leftover canned nga pinya kinahanglan nga papalig-on sa duga niini sa usa ka nasulod nga sudlanan ug mokaon sulod sa usa ka semana.