Ang mga tinapay nga pinikas ug fried pork, gitawag nga kotlety schabowy (popular nga leh-Sahih Sah-BAW-vih) popular kaayo sa Polish nga mga lamesa. Ang boneless center-cut pork chops o pork tenderloin nga gibugtok nga manipis mahimong magamit.
Sila sagad nga gisudlan uban sa linuto nga mga butters nga patatas nga gihatagan og caramelized sibuyas ug dill o parsley ug applesauce sa kilid.
Kasagaran, ang mizeria (pepino nga adunay sour cream) nag-uban sa niini nga pinggan, ilabi na sa ting-init sa diha nga ang abot sa tanaman daghan kaayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 pork chops (boneless center-cut, o usa ka 1-pound nga pork tenderloin)
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
- 2 tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1 ka dako nga itlog (gibunalan sa 1 ka kutsarang tubig)
- 2 tasa nga mumho sa tinapay (o panko mumho)
- 1 tasa nga pagpahid (utanon o lana sa canola)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kung gamiton ang mga chops, putlon ang tambok ug gisi. Kung gamiton ang lino nga lamon, kuhaa ang tambok, kuhaa ang pilak nga panit ug putlon ngadto sa 4 ka managsama nga mga piraso.
- Pound nga baboy tali sa duha ka piraso sa plastik nga wrap sa 1/4-inch nga gibag-on. Panahon sa duha ka kilid sa asin ug pepper.
- Pagputol sa mga cutlet sa harina, dayon itlog-tubig nga sagol, dayon mga breadcrumb o panko mumo . Tugoti ang mga cutlet nga mamala sulod sa 10 ka minutos sa dili pa ang pagprito.
- Pagpainit sa kainit o lana sa giladmon nga 1 pulgada sa usa ka dako nga pan. Pagtrabaho sa usa ka higayon sa usa ka higayon pinaagi sa pagbutang sa mga cutlet sa daplin sa pan.
- Pag-gunting 5 ngadto sa 7 ka minuto matag kilid hangtud nga bulawan. Ibutang sa usa ka heatproof plate sa usa ka mainit nga hurno (mga 200 F) nga gitabonan sa foil ug balik sa nahibiling mga cutlet. Sa laing bahin, paggamit og duha ka mga skillet aron mapadali ang proseso.
- Pag-alagad sa mainiton sa applesauce, linuto nga patatas ug berdeng utanon sama sa Brussels sprouts kon gusto.
Dugang nga mga Recipe sa Cutlet
- Simple nga Pork Cutlet Recipe : Gihimo kini sa German nga schnitzel nga estilo sa pagluto ug susama sa Polish nga resipe nga gipresentar dinhi gawas sa direksyon alang sa usa ka pan nga gisud.
- Pork Cutlets nga may Creamy Mushroom Sauce Recipe : Kini nga mga cutlet nahuman nga adunay creamy mushroom nga sarsa nga gama sa thickened milk.
- Recipe sa Polish nga Breaded Chicken : Ang boneless, wala'y panit nga dughan nga mani sa manok gihatagan sa sama nga pagtratar sa mga boneless pork cutlet sa orihinal nga resipe niini nga panid.
- Ang Polish nga Cutlet nga Potato Recipe : Usab gitawag nga patatas nga patatas, patties patatas o patatas nga croquettes, kini nga pan nga bahin sa utanon o vegetarian nga pangunang kurso nagsugod sa bag-ong mashed nga patatas sa dapit sa baboy, manok o laing protina.
- Dutch Veal Croquettes Recipe : Kini nga bersyon sa cutlets usa ka popular nga pub ug street food sa Holland. Kini lahi sa tipikal nga mga croquette tungod kay kini gihimo uban sa tinadtad nga linuto nga veal nga gisagol sa usa ka biling sarsa, nga giporma ngadto sa mga rolyo o patties, gipihak ang tinapay ug pinirito.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1065 |
| Total Fat | 76 g |
| Tulas nga Tambok | 11 g |
| Unsaturated Fat | 43 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodium | 817 mg |
| Carbohydrates | 55 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 40 g |