Pagpamutol sa mga Steak

01 sa 04

Susiha ang Steak

Ang mga steak magsugod hapit hingpit, ilabi na kon mopalit ka og maayong steak. Ang usa ka lagda mahitungod sa pamaagi sa pagluto sa steak mao nga ang tambok mas dali nga mokulo kay sa karne. Kini makahimo sa tambok sa pagkilo o pagkupos sa karne. Kini nga presyur makapugong sa mga duga ug makahimo nga ang steak mas lisud nga kaunon. Busa, usahay mahimo nimo ang usa ka steak nga himoon nga mas maayo ang pagluto niini. Kini makapakunhod usab sa kapeligrohan sa pagsilaob pinaagi sa pagpaubos sa gidaghanon sa tambok. Siyempre, ang tambok importante sa lami sa usa ka steak busa kini labing maayo nga dili kini putlon.

Ania kami adunay nindot nga New York Strip . Kini nga steak adunay usa ka nindot nga baga nga tambok nga nagdagan sa usa ka kilid. Kini nga lab-as nga tambok sobra ka baga aron makabenepisyo sa steak. Siyempre, mahimo nimong ibilin kini nga mag-inusara, apan kini makabenepisyo sa panglawas sa imong kasingkasing ug sa sangputanan sa linuto nga steak kon kini una nga magamit. Hinumdomi nga kini nga lab-as nga tambok mousbaw labaw pa kay sa karne, mao nga kinahanglan nimo nga bungkagon kini og gamay.

02 sa 04

Pagpakunhod sa Tambok

Sama sa gihisgutan kaniadto, ang hagdan sa tambok nga nagdagan sa daplin sa niini nga steak mao ang baga nga baga. Sa tinuud, kini kinahanglan nga usa ka nipis nga gilis sa mga 1/8 ngadto sa 1/4 pulgada sa gibag-on. Ayaw kabalaka sa pagkuha niini bisan pa apan ayaw pagputol sa karne sa steak. Tan-aw sa mga nasikohan aron makakita og dagko nga mga tipik sa tambok. Pinaagi sa pagkunhod sa tambok ngadto sa usa ka bisan pa sa pag-abut sa tanan nga mga dalan sa imong makatabang sa mga steak cook sa mas parehason.

Ang pagkunhod niining sobra nga tambok makapakunhod sa risgo nga mosilaob sa kantidad ug sa mga dripping nga nakolekta sa imong grill. Kini makapakunhod usab sa tambok nga porsiyento sa steak pinaagi sa paghimo niini nga mas lig-on.

Oo, miuyon ko nga adunay pipila ka mga butang nga mas maayo kay sa tambok sa usa ka maayo nga steak, apan ang uban nga mga sakripisyo kinahanglan nga himoon ug kini mas maayo nga mokaon sa usa ka himsog nga steak karon kay walay steak ugma.

03 of 04

Trim Steak

Sa pagtan-aw sa steak nga atong makita nga samtang adunay usa pa ka nindot nga tambok sa tambok sa steak, ang tambok kaayo nga pagkunhod. Kini nga steak mao gihapon ang malumo ug lami. Ang labing importante nga tambok sa bisan unsang steak mao ang tambok sa karne, dili ang tambok sa palibot niini. Samtang kini nga pisi makapausbaw sa palami, dili kini daghan kaayo aron madugang ang kaumog sa karne sa steak.

04 sa 04

Guntinga ang Lawas

Karon kini ang panahon sa pag-atubang nianang tambok sa tambok. Bisag nipis, lig-on pa kini ug dali nga mag-urong mas paspas kay sa karne. Sa diha nga kini nga tambok shrinks kini makahimo sa karne nga curl ug ang pressure nga ipatuman sa karne mahimo squeeze ang mga juices gikan sa steak.

Ibutang ang steak sa gawas sa tambok ug gamita ang imong kutsilyo sa pagputol sa tambok nga habol hangtod sa karne, apan dili sa karne. Himoa ang usa niini nga mga pagputol sa matag pulgada ubay sa tambok. Ingon nga ang tambok karon mokuyos kini walay bisan unsa nga makapugong sa pagkurba sa steak.

Karon siguroha nga nahibal-an nimo ang pinakamaayo nga paagi sa Grill sa Steak .